Tortilla de Espárragos, Gruyere y Souffleed de Estragón

Name: Tortilla de Espárragos, Gruyere y Souffleed de Estragón
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) espárragos, recortados; 4 grande Leche condensada azucarada (se prefiere la marca Eagle); 2 (invierno) harina para todo uso; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojas de estragón frescas picadas, o al gusto; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Gruyere rallado grueso; 1 ( berenjenas) cebolla morada, cortada en rodajas finas; 2 (invierno) mantequilla sin sal

Espárragos, Gruyere y Tortilla de Souffleed de Estragón podrían ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 2 porciones con 465 calorías, 29g de proteína, y 32g de grasa cada. Para $3.57 por porción, esta receta cubiertas 28% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Si tienes gruyere grueso, mantequilla, harina y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 40 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 60%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Tortilla de Espárragos, Gruyère y Souffleed de Estragón, Tortilla De Souffleed Con Queso De Cabra, Espárragos Y Jamón, y Tarta de Espárragos, Puerros y Gruyere en Natillas Saladas de Estragón.

Instrucciones

Precalienta el horno a 375 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

En una sartén antiadherente de 10 pulgadas, cocine a fuego lento los espárragos en agua con sal para cubrirlos durante 3 a 5 minutos, o hasta que estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Escurra los espárragos, rocíelos con agua helada y séquelos con toallitas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Agua

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

En la sartén, cocine la cebolla con sal y pimienta, al gusto, en 1 cucharada de mantequilla a fuego moderado, revolviendo con frecuencia, durante 5 minutos, o hasta que la cebolla esté dorada, y transfiera la mezcla al tazón. En la misma sartén, caliente los espárragos hasta que se calienten.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Espárragos

Mantequilla

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Tazón

Añadir los espárragos a las cebollas.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Cebolla

Limpie la misma sartén y caliente la 1/2 cucharada restante de mantequilla a fuego moderado hasta que se derrita, incline la sartén para cubrirla con la mantequilla y retírela del fuego.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

En un tazón, bate las yemas de huevo con la harina, la sal y la pimienta, al gusto, hasta que la mezcla esté espesa y de color limón.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Yema De Huevo

Harina Para Todo Uso

Limón

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Añadir las cebollas y los espárragos a las yemas de huevo.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Yema De Huevo

Cebolla

En otro tazón con una batidora eléctrica, bata las claras de huevo con una pizca de sal hasta que mantengan picos rígidos, dóblelas en la mezcla de yema suave pero bien, y vierta la mezcla de huevo en la sartén, extendiéndola uniformemente. (Si el mango de la sartén es de plástico, envuélvalo en una lámina de doble grosor.)

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Sal

Envolver

Yema De Huevo

Huevo

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Sartén

Tazón

Papel De Aluminio

Hornee la tortilla en el medio del horno durante 7 minutos, o hasta que esté inflada y casi cocida. Vierta el Gruyere y el estragón, y una pizca de sal y pimienta en el centro de la tortilla, y con una espátula doble la tortilla por la mitad para encerrar el relleno.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Estragón