Torta de Dulce de Leche (Volador)

Name: Torta de Dulce de Leche (Volador)
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Sureña
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) azúcar en polvo; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas dulce de leche; 12 grande yemas de huevo; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 0 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Acompañamiento: helado de naranjilla o helado de vainilla; 3 (invierno) 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 1 1 libra de calabacín, 1 taza de leche entera o crema

La receta de Torta de Dulce de Leche (Volador) podría satisfacer su antojo sureño en los alrededores 1 hora. Una porción de este plato contiene aproximadamente 9g de proteína, 15g de grasa y un total de 313 calorías. Para $1.11 por porción, tienes un postre que sirve a 8. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Una mezcla de azúcar pastelera, dulce de leche, acompañamiento: crema helada naranjillan o helado vanillan, y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 35%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Batido de Dulce de Leche (Malteada de Arequipe o Dulce de Leche), Dulce de Leche, y Pastel de Dulce de Leche para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 400 ° F con una rejilla en el centro. Cepille generosamente una bandeja para hornear grande con aceite vegetal.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Mezcle las yemas, la leche y la sal.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Leche

Sal

Poner la harina en un tazón grande y hacer un pozo en el centro.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la mezcla de yema bien y revuelva suavemente con un tenedor, tirando gradualmente de la harina más cercana a la mezcla de huevo para hacer una pasta. Amasa con las manos toda la harina restante para formar una masa (la masa quedará muy firme).

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Yema De Huevo

Huevo

Transfiera la masa a una superficie de trabajo y amase, espolvoreando ligeramente con harina adicional según sea necesario, hasta que esté suave y elástica, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Aplanar la masa en un disco, luego cortarla en cuartos y formar cada cuarto en una bola.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Manteniendo la masa restante cubierta con un paño de cocina (no de toalla), extienda firmemente 1 pieza sobre una superficie limpia en una masa redonda de 12 pulgadas, levantando y girando la masa según sea necesario. (La masa será ligeramente pegajosa, pero se levantará fácilmente; redonda será muy delgada con bordes desiguales.)

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Transfiera a la bandeja para hornear y hornee hasta que el borde esté dorado y se enrosque, aproximadamente 5 minutos. Voltee cuidadosamente y hornee hasta que se cuezan completamente y ambos lados estén dorados en algunos puntos (levante para verificar), de 3 a 4 minutos más.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Transfiera a una rejilla para que se enfríe.

Repetir con el resto de la masa. (La masa se superpondrá en los estantes.)

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Mezcle el dulce de leche y el agua en un tazón. Si la mezcla no se puede untar, caliente en una cacerola pequeña y pesada a fuego medio-bajo, batiendo hasta que quede suave. Diluya con agua adicional si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Dulce De Leche

Agua

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén Para Salsa

Tazón

Coloque 1 capa de masa en un plato para servir y extienda uniformemente con 2/3 de taza de relleno. Repita con 2 capas de masa más y el relleno restante, apilando capas.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Espolvoree la capa de pastelería restante con azúcar de confitería y colóquela por encima.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo

Para servir, corte o rompa la torta en porciones usando 2 cucharas grandes.

* Las rondas de pastelería se pueden hacer con 3 días de anticipación y guardarse en bolsas sellables a temperatura ambiente.* La torta, sin azúcar de confitería, se puede montar con 2 horas de anticipación y conservar, cubierta flojamente con papel de aluminio, a temperatura ambiente. Espolvoree con azúcar en polvo justo antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

azúcar en polvo 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

dulce de leche 12grande

yemas de huevo 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 0(puede ser o desnatar)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Acompañamiento: helado de naranjilla o helado de vainilla 3(invierno)

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano 11 libra de calabacín,

1 taza de leche entera o crema

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Riesling, Vino espumoso y Zinfandel son mis mejores opciones para el Sur. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. Uno de los vinos que puedes probar es Domaine Leseurre Dry Cuvee Classique Riesling. Tiene 4,8 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 23 dólares.