Tiramisú en Blanco y Negro

Name: Tiramisú en Blanco y Negro
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado 1/4 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado 2 pizcas de clavo molido; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado cacao; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Cobertura batida adicional y migajas de oblea de chocolate, opcional; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado corteza de pastel de migas (Keebler); 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Kahlua; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado mascarpone; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Regaliz amarillo y verde; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado mantequilla sin sal; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes

Para $1.39 por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 9g de proteína, 28g de grasa y un total de 431 calorías. Esta receta sirve 12. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de extracto de vainilla, huevos, kahlua y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas. Con una espátula puntuación de 16%, este plato no es tan increíble. Similar recetas Tiramisú de Té Negro, Tiramisú de Chocolate Blanco, y Tiramisú de Pera y Pimienta Blanca.

Instrucciones

Para hacer la mousse de chocolate negro, derrita el chocolate de 6 onzas y la mantequilla en la parte superior de una caldera doble, pero sin tocar, apenas cociendo a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Chocolate Negro

Chispitas En Forma De Corazón

Mantequilla

Agua

Equipo que necesitarás

Caldera Doble

Caliente y revuelva hasta que el chocolate se derrita y esté suave. Deje a un lado hasta que esté cerca de la temperatura ambiente, pero que siga fluyendo.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Batir 3 yemas de huevo con 2 cucharadas de azúcar en una batidora de pie usando el accesorio de látigo a velocidad media hasta que la mezcla esté pálida y ligera, aproximadamente 5 minutos. Incorpora el chocolate enfriado.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Yema De Huevo

Azucarera

Equipo que necesitarás

Blender

Batir la taza de la crema espesa con 1 cucharada de Kahlua a picos medianos. Dobla suavemente en la mezcla de chocolate.

Ingredientes que necesitarás

Crema Espesa

Chispitas En Forma De Corazón

Kahlua

En un tazón grande, limpio y seco, bate 2 claras de huevo con 2 cucharadas de azúcar hasta que empiecen a tener un pico rígido pero no estén secas en absoluto. Dobla suavemente en la mezcla de chocolate. Cubra con envoltura de plástico y refrigere hasta que se espese y se pueda untar, al menos 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Chispitas En Forma De Corazón

Azucarera

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Para hacer la crema de mascarpone, mezcle la taza restante de crema, la taza de azúcar y la vainilla en un tazón mediano hasta que el azúcar se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Mascarpone

Vainilla

Crema

Azucarera

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue el mascarpone, batiendo hasta que la mezcla esté suave y espesa. Reservar. (Refrigere si no se usa inmediatamente.)

Ingredientes que necesitarás

Mascarpone

Equipo que necesitarás

Batir

Para hacer el jarabe de café, mezcle el café y el brandy con la taza de azúcar restante y la taza Kahlua hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe Saborizante

2 Pizcas De Clavo Molido

Café

Kahlua

Azucarera

Para ensamblar el tiramisú, coloque 12 dedos de mujer en un plato pequeño (de 10 por 7 pulgadas) de vidrio o cerámica para hornear o servir, cortándolos según sea necesario para (principalmente) cubrir el fondo del plato. Usa una brocha para pastelería para remojar los dedos de las mariquitas con jarabe de café, usando aproximadamente un tercio del jarabe y pintándolos un par de veces a medida que el jarabe se absorbe en las galletas.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe Saborizante

Dedos De Las Mariquitas

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Jarabe

Equipo que necesitarás

Brocha De Repostería

Bandeja Para Hornear

Esparce la mitad de la crema de mascarpone uniformemente sobre los dedos de las mariquitas. Cubra con otros 12 dedos de señora y cepíllelos generosamente con el jarabe.

Ingredientes que necesitarás

Dedos De Las Mariquitas

Mascarpone

Jarabe

Crema

Espolvorea y esparce toda la mousse de chocolate negro uniformemente sobre los dedos de las mariquitas. Cubra con los últimos 12 dedos de la señora y cepíllelos con el jarabe restante.

Ingredientes que necesitarás

Chocolate Negro

Dedos De Las Mariquitas

Jarabe

. Usa un rallador o un cuchillo afilado para afeitar aproximadamente 1 onza de chocolate en trozos pequeños. Doble el chocolate en la crema de mascarpone restante, luego extienda la mezcla uniformemente sobre los dedos de las mariquitas para formar la capa superior.

Ingredientes que necesitarás

Dedos De Las Mariquitas

Mascarpone

Chispitas En Forma De Corazón

Extender

Crema

Equipo que necesitarás

Rallador

Cuchillo

. Presione ligeramente un trozo de papel encerado sobre el tiramisú, luego envuelva el plato con envoltura de plástico y refrigere durante al menos 2 horas o hasta 2 días.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

. Para servir, corta el tiramisú con un cuchillo afilado sumergido en agua tibia y limpiado con una toalla limpia. Levante cuidadosamente las piezas sobre platos de postre con una espátula pequeña y flexible. Cubra con virutas de chocolate adicionales o cacao tamizado, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Virutas De Chocolate