Tarta de Chocolate con Arándanos de Francois Payard

Name: Tarta de Chocolate con Arándanos de Francois Payard
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 50 Nueces del tipo que quieras (picadas) 34% chocolate, picado; 142 Nueces del tipo que quieras (picadas) 61% chocolate, picado; 4 (invierno) Jarabe de maíz ligero; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jugo de arándano 100%; 2 (invierno) jugo puro de arándanos; 2 (puede ser o desnatar) gelatina en polvo sin sabor; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 cáscara de tarta de 9 pulgadas, horneada y enfriada; 1 (invierno) Regaliz amarillo y verde; 2 (invierno) mantequilla sin sal; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas salsa de arándanos gelificados

Nunca puedes tener demasiadas recetas de postres, así que prueba la tarta de chocolate con arándanos de Francois Payard. Esta receta sirve 8 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 4g de proteína, 28g de grasa y un total de 399 calorías. Para $1.01 por porción, esta receta cubiertas 5% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Dirígete a la tienda y compra chocolate, azúcar, jarabe de maíz y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 14%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Tarta de Nuez de Chocolate del Chef François Payard, Galletas de Nuez de Chocolate sin Harina de François Payard, y Macarrones de Calabaza de Francois Payard para recetas similares.

Instrucciones

Espolvoree la gelatina sobre 3 cucharadas de jugo de arándano, deje reposar de 3 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Arándanos

Gelatina

Combine el jugo restante, el azúcar y la salsa de arándanos en una cacerola mediana a fuego medio-alto y lleve a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Arándanos

Jugo

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir para descomponer la gelatina.

Ingredientes que necesitarás

Jalea

Equipo que necesitarás

Batir

Retire la sartén del fuego y revuelva la gelatina en el líquido caliente.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta el geleé en la cáscara de tarta preparada, llenando aproximadamente un cuarto de ella, y refrigere la tarta durante unos 30 minutos para dejar que el geleé cuaje.

Coloque los chocolates y el jarabe de maíz en un tazón mediano. Llevar el jugo y la crema a ebullición en una cacerola pequeña a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe De Maíz

Crema

Jugo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tazón

Vierta el líquido sobre el chocolate y bata hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave. Cuando la mezcla se acerque a la temperatura corporal, agregue la mantequilla hasta que esté bien incorporada y la ganache esté suave y brillante.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Batir

Vierta la ganache sobre el geleé en la cáscara de tarta, llenándola por completo. Refrigera la tarta para dejar reposar la ganache, unos 30 minutos y sirve