Tamales de Pollo

Name: Tamales de Pollo
Prep time: 3 h 15 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 (invierno) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 1 kilogramos pollo a la parrilla / freidora, cortado; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear; 20 cáscaras de maíz secas; 6 (invierno) harina para todo uso; 1 diente de ajo, triturado; 0 (puede ser o desnatar) queso procesado bajo en grasa (Velveeta), en rodajas; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (mezcla de masa de maíz); 128 Nueces del tipo que quieras (picadas) latas cada una) aceitunas maduras en rodajas, escurridas; 1 ( berenjenas) cebolla cortada en cuartos; 0 (puede ser o desnatar) 8 (Sub-12) camarones; 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas manzanas ácidas peladas y picadas (unas 5 medianas); 3 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

La receta de Tamales de pollo se puede hacer en aproximadamente 3 horas y 15 minutos. Para $1.62 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 18g de proteína, 45g de grasa, y un total de 611 calorías. Esta receta sirve para 10 personas. A varias personas les gustó mucho este plato principal. Es traído a usted por Taste of Home. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. 654 personas encontraron esta receta sabrosa y satisfactoria. Si tienes sal, aceitunas, cebolla y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es un asequible receta para fanáticos de la comida mexicana. En general, esta receta gana un buena puntuación spoonacular de 62%. Tamales De Pollo Con Chile Verde - Tamales De Pollo Con Chile Verde, Tamales de Queso con Chile Asado: Tamales de Queso con Rajas, y Tamales Colombianos de mi Mamá (Mom's Colombian Tamales) son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Coloque las hojas de maíz en un tazón grande; cubra con agua fría y remoje durante al menos 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Cáscaras De Maíz

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Mientras tanto, en una olla holandesa, combine el pollo, el agua, la cebolla, la sal y el ajo. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 45-60 minutos o hasta que la carne esté tierna.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Ajo

Cebolla

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Retire el pollo del caldo y déjelo a un lado hasta que esté lo suficientemente frío como para manipularlo. Cuele el caldo; desnate la grasa. Pica finamente o desmenuza el pollo.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Caldo

Para la masa, en un tazón grande, bata la manteca hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Acortamiento

Pasta

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue pequeñas cantidades de masa harina alternativamente con 2 tazas de caldo reservado, batiendo hasta que esté bien mezclado.

Ingredientes que necesitarás

(mezcla De Masa De Maíz)

Caldo

Deja caer una pequeña cantidad de masa en una taza de agua fría; la masa debe flotar hasta la parte superior. Si la masa no flota, continúe batiendo hasta que la masa esté lo suficientemente ligera como para flotar.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Agua

En un horno holandés, caliente el aceite a fuego medio; agregue la harina hasta que se mezcle. Cocine y revuelva durante 7-9 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Agrega las especias, el pollo y 4 tazas de caldo reservado. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego; cocine a fuego lento, sin tapar, durante 45 minutos o hasta que el relleno espese, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Especia

Caldo

Harina Para Todo Uso

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Escurre las hojas de maíz y sécalas con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Cáscaras De Maíz

Coloca una hoja de maíz en una superficie de trabajo con el extremo pequeño apuntando lejos de ti. En el extremo grande, extienda 3 cucharadas de masa hasta 1 pulgada. de bordes. Cubra con 2 cucharadas de mezcla de pollo y 2 cucharaditas de aceitunas. Dobla los lados largos de la cáscara sobre el relleno, superponiéndolos ligeramente. Dobla los extremos de la cáscara; átalos con una cuerda para asegurarlos. Repetir.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Oliva

Extender

Pasta

Trigo

En una canasta vaporera grande, coloque los tamales en posición vertical.

Ingredientes que necesitarás

Tamales

Equipo que necesitarás

Cesta De Vapor

Coloque la canasta en un horno holandés de más de 1 pulgada. de agua. Lleve a ebullición; cubra y cocine al vapor durante 45-50 minutos o hasta que la masa se despegue de la cáscara, agregando agua caliente adicional a la sartén según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Agua

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Sartén

Equipo

Ingredientes

Porciones:

6(invierno)

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)1kilogramos

pollo a la parrilla / freidora, cortado 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear 20

cáscaras de maíz secas 6(invierno)

harina para todo uso 1

diente de ajo, triturado 0(puede ser o desnatar)

queso procesado bajo en grasa (Velveeta), en rodajas 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

(mezcla de masa de maíz)128Nueces del tipo que quieras (picadas)

latas cada una) aceitunas maduras en rodajas, escurridas 1( berenjenas)

cebolla cortada en cuartos 0(puede ser o desnatar)

8 (Sub-12) camarones 1(puede ser o desnatar)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

manzanas ácidas peladas y picadas (unas 5 medianas)3Cebolla Amarilla Mediana, Picada

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

Los tamales se pueden combinar con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos de bajo tanino como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Puede probar Hartford Court Russian River Pinot Noir ( media botella). A los revisores les gusta bastante con una calificación de 4.6 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 22 dólares por botella.

Hartford Court Russian River Pinot Noir (media botella)

Aromas de cereza negra, pimienta de jamaica, grosella negra y marga son seguidos por sabores de frambuesas silvestres, bayas oscuras y una mineralidad de roca triturada. La entrada densa es seguida por una sensación en boca dulce y jugosa, respaldada por acidez, taninos sedosos y un sutil final terroso.