Tamales de Carne

Name: Tamales de Carne
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) estofado de carne de res; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla derretida; 2 (puede ser o desnatar) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) harina para todo uso; 2 dientes de ajo, en rodajas finas; 2 (puede ser o desnatar) chile de Nuevo México rojo seco molido; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de carne de res sin grasa y con menos sodio; 16 cornhusk seco de tiras largas y delgadas; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (mezcla de masa de maíz); 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla picada; 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 1 1 libra de calabacín, 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 16 grande cucuruchos secos

La receta de Tamales de carne se puede hacer en aproximadamente 45 minutos. Una porción de este plato contiene alrededor 21g de proteína, 9g de grasa y un total de 309 calorías. Para 77 centavos por porción, tienes un plato principal que sirve 8. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Dirígete a la tienda y compra estofado de carne de res, cornhusks, cornhusk en tiras largas y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. Es traído a usted por Mis Recetas. Con una espátula puntuación de 49% este plato es sólido. Tratar Tamales de Carne Pura, Tamales de Carne, y Tamales de Ternera Chipotle para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 35

Equipo que necesitarás

Horno

Para preparar el relleno, caliente un horno holandés grande a fuego medio-alto. Sartén con aerosol para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Sartén

Agregue la cebolla y el ajo a la sartén; saltee durante 4 minutos o hasta que la cebolla esté tierna.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la carne de res; saltee durante 5 minutos, volviéndola a dorarse por todos los lados. Agregue 1 taza de agua y 1/2 cucharadita de sal; lleve la mezcla a ebullición. Cubra y hornee 1 1/2 horas o hasta que la carne esté tierna.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Carne

Sal

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera la carne a un tazón con una cuchara ranurada.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Tazón

Vierta las gotas en una medida de vidrio.

Agregue suficiente agua a los goteos para igualar 1 taza. Limpie la sartén con toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sartén

Triturar la carne de res en trozos pequeños.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Caliente la sartén a fuego medio-alto. Sartén con aerosol para cocinar. Vuelva a colocar la carne de res en la sartén; espolvoree con harina. Cocine 1 minuto, revolviendo constantemente. Agregue el chile molido; agregue la mezcla de goteo. Reduzca el fuego y cocine durante 7 minutos o hasta que el líquido casi se evapore, revolviendo con frecuencia.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Chile En Polvo

Harina Para Todo Uso

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar del fuego; enfriar a temperatura ambiente.

Coloque los cornhusks enteros en un tazón grande; cúbralos con agua. Baje el peso de las cáscaras con una lata; remoje 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Escurre las cáscaras.

Para preparar la masa, combine la masa y 1 cucharadita de sal en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la mantequilla y el aceite; revuelva bien.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Aceite De Cocina

Agregue el caldo y 1 taza de agua; revuelva hasta que se forme una masa suave.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Pasta

Agua

Trabajando con una cáscara a la vez, coloque aproximadamente 1/4 taza de masa de masa en el centro de la cáscara; presione la masa en un rectángulo de 4 x 3 pulgadas. Vierta aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de carne de res por un lado de la masa. Usando la cáscara de maíz como guía, enrolle tamales, al estilo de rollo de gelatina; doble los extremos inferiores de la cáscara debajo. Ate 1 tira de cáscara de maíz alrededor del tamal para asegurarlo; póngase de pie en un vaporizador de verduras. Repita el procedimiento con las cáscaras de maíz enteras restantes, la masa de masa, la mezcla de carne de res y las tiras de cáscara de maíz. Tamales al vapor, cubiertos, 50 minutos o hasta que la masa esté firme.

Ingredientes que necesitarás

Cáscaras De Maíz

Vegetal

Tamales

Pasta

Jalea

Carne

Trigo

Rollo

Retire los tamales del vapor de verduras; deje reposar 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Tamales

Sirva con Salsa de Chile Rojo, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Chile Rojo

Salsa

Equipo

Ingredientes

Porciones:

454Nueces del tipo que quieras (picadas)

estofado de carne de res 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

mantequilla derretida 2(puede ser o desnatar)

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

harina para todo uso 2

dientes de ajo, en rodajas finas 2(puede ser o desnatar)

chile de Nuevo México rojo seco molido 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de carne de res sin grasa y con menos sodio 16

cornhusk seco de tiras largas y delgadas 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

(mezcla de masa de maíz)3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla picada 1(puede ser o desnatar)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 11 libra de calabacín,

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano 16grande

cucuruchos secos

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El Pinot Noir, el Riesling y el rosado espumoso son excelentes opciones para los mexicanos. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. El Francis Ford Coppolan Oregon Pinot Noir con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 21 dólares por botella.