Tacos de Pescado a la Parrilla con Salsa Vera Cruz

Name: Tacos de Pescado a la Parrilla con Salsa Vera Cruz
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 (invierno) chile poblano finamente picado con semillas; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de canola, para asar a la parrilla; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) alcaparras, escurridas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro fresco apenas picado; 8 tortillas de maíz blancas o amarillas, calentadas en la parrilla; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro fresco picado; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) fletán; 2 jalapeños, sin tallos; 1 Jugo de lima; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceitunas manzanilla, sin hueso y cortadas a la mitad; 1 cabeza Napa o col blanca, desmenuzada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra español; 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 1 libra de calabacín, orégano mexicano seco; 3 grande tomates ciruela, sin corazón y cortados a la mitad; 1 pequeño cebolla morada, finamente picada; 3 (invierno) 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne

Nunca puedes tener demasiadas recetas mexicanas, así que prueba los Tacos de Pescado a la Parrilla con Salsán de Vera Cruz. Esta receta sin gluten, sin lácteos y pescatariana sirve para 6 y cuesta $5.02 por porción. Una porción contiene 482 calorías, 24g de proteína, y 34g de grasa. Esta receta de Foodnetwork tiene 30 fans. Funciona bien como plato principal. Si tienes jugo de lima, orégano mexicano, tomates ciruela y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. El Cuatro de Julio será aún más especial con esta receta. En general, esta receta gana un puntuación de cuchara sólida de 77%. Recetas similares incluyen Tacos de Pescado a la Parrilla con Salsa Vera Cruz, Bacalao Vera Cruz, y Pargo Vera Cruz.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Caliente una parrilla de carbón o gas a fuego alto para asar a la parrilla directamente.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Espolvorea el fletán con el polvo de ancho, sal y pimienta. Ase a la parrilla hasta que estén doradas y carbonizadas por ambos lados, y recién cocidas, aproximadamente 5 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Fletán

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retirar a una tabla de cortar y dejar reposar 5 minutos.

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Con dos tenedores, desmenuza el fletán en trozos grandes del tamaño de un bocado y colócalo en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Fletán

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierta sobre el aceite de oliva y el jugo de limón, y mezcle solo para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima

Aceite De Oliva

Agregue el repollo y el cilantro y mezcle de nuevo.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Col

Sirva el pescado con las tortillas y la salsa Vera Cruz y deje que los invitados llenen y envuelvan sus propios tacos.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Pescado

Caliente una parrilla de carbón o gas a fuego alto para asar a la parrilla directamente. Mezcle los tomates y los jalapeños con unas cucharadas de aceite de canola y sazone con sal y pimienta. Asa ambos hasta que estén carbonizados por todos lados y suaves.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Canola

Chile Jalapeño

Tomate

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retirar de la parrilla y dejar enfriar un poco.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Cortar los tomates por la mitad, quitar las semillas y cortar en dados pequeños. Corta los jalapeños en dados, incluyendo la piel y las semillas.

Ingredientes que necesitarás

Chile Jalapeño

Tomate

Semillas

Pon los tomates y los jalapeños en un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Chile Jalapeño

Tomate

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue las cebollas, las aceitunas, las alcaparras, el aceite de oliva, el vinagre, el cilantro, el orégano y el jugo de limón y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Zumo De Lima

Aceite De Oliva

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Orégano

Vinagre

Alcaparras

Oliva

Cebolla

Dejar reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de servir.

Equipo

Parrilla

Tabla De Cortar

Tazón

Ingredientes

Porciones:

2(invierno)

chile poblano finamente picado con semillas 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de canola, para asar a la parrilla 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

alcaparras, escurridas 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cilantro fresco apenas picado 8

tortillas de maíz blancas o amarillas, calentadas en la parrilla 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cilantro fresco picado 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

fletán 2

jalapeños, sin tallos 1

Jugo de lima 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceitunas manzanilla, sin hueso y cortadas a la mitad 1cabeza

Napa o col blanca, desmenuzada 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra español 2(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 11 libra de calabacín,

orégano mexicano seco 3grande

tomates ciruela, sin corazón y cortados a la mitad 1pequeño

cebolla morada, finamente picada 3(invierno)

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne

Vino recomendado: Pinot Noir, Pinot Grigio, Gruener Veltliner

Pescado en el menú? Pruebe con Pinot Noir, Pinot Grigio y Gruener Veltliner. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que combinen con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco de sabor delicado. Los pescados carnosos y de sabor fuerte, como el salmón y el atún, pueden incluso manejar un vino tinto claro, como un pinot noir. Puedes probar Juve Y Camps Pinot Noir Brut rosé. A los revisores les gusta bastante con una calificación de 4.1 sobre 5 estrellas y un precio de aproximadamente 19 dólares por botella.

Juve Y Camps Pinot Noir Brut Rosado

Este cava seduce por su color rojo cereza brillante y su hermosa efervescencia. Refleja el carácter de la variedad, con sus notas de cereza y fresa envueltas en miel, pan tostado y una tenue floritura. En boca es intenso, fresco y exuberante, con un final rico y aromático. Combina bien con pasta, embutidos, comida japonesa y productos horneados.