Tacos de Costilla Corta Dulces y Picantes

Name: Tacos de Costilla Corta Dulces y Picantes
Prep time: 7 h 40 min
Cook time: 7 h 40 min
Total time: 7 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 chiles anchos secos*, con tallo, sin semillas y costillas desechadas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) papel negro recién molido, al gusto; 3 kilogramos costillas de ternera; 1 1 libra de calabacín, pimienta negra recién molida, más un extra para condimentar; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas refresco de crema dietética; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Tortillas de maíz calientes; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de cilantro frescas picadas; 3 dientes de ajo picados en trozos grandes; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de carne de res bajo en sodio; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Crema mexicana o crema agria; 1 ( berenjenas) cebolla cortada en cuartos; 1 1 libra de calabacín, sal, además de un extra para condimentar; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

La receta de Tacos de Costilla Corta Dulces y Picantes podría satisfacer su antojo mexicano en aproximadamente 7 horas y 40 minutos. Viendo su figura? Esta receta sin gluten tiene 1525 calorías, 53g de proteína, y 127g de grasa por porción. Para $5.6 por porción, esta receta cubiertas 37% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 2 dirían que dio en el clavo. Una mezcla de crema mexicana, vinagre de sidra de manzana, azúcar morena y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 81%. Esta partitura es espectacular. Tratar Tacos de Costilla Corta Dulces y Picantes de Cocción Lenta con Guacamole de Sésamo, Costillas Dulces y Picantes, y Tacos de estofado de carne coreana (también conocidos como mi versión de los tacos de costilla corta de Kogi BBQ) para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Remoje los chiles anchos en agua hirviendo hasta que se ablanden, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chile Ancho

Agua

Escurrir y desechar el líquido.

Transfiera los chiles ablandados a una licuadora.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Equipo que necesitarás

Blender

Agregue la cebolla, el ajo, el azúcar morena, el vinagre de sidra de manzana, el caldo de carne, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta. Puré hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Sidra De Manzana

Azúcar Morena

Caldo De Carne

Ajo

Pimienta

Cebolla

Sal

Seque las costillas y espolvoree con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Costilla

Caliente el aceite en una sartén pesada de 12 pulgadas a fuego medio-alto hasta que esté caliente, pero sin humear. Dore las costillas en 3 tandas, volteándolas ocasionalmente, aproximadamente 7 minutos por tanda.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera las costillas doradas a una olla de cocción lenta.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Equipo que necesitarás

Olla De Cocción Lenta

Vierta la salsa sobre las costillas (el líquido debe alcanzar aproximadamente la mitad de los lados de la carne),

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Carne

Costilla

tapar y cocinar durante 7 horas a fuego alto hasta que estén muy tiernos. Deja que las costillas se enfríen ligeramente en la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Costilla

Retire las costillas de la salsa. Deseche los huesos y triture la carne en un tazón grande. Quitar la grasa de la superficie y de descarte.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Carne

Costilla

Equipo que necesitarás

Tazón

Mezcle la salsa en la carne y sazone con sal y pimienta, al gusto. Vierta la carne y la salsa en tortillas de maíz calientes y sirva con crema mexicana y cilantro fresco picado.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Tortilla De Maíz

Cilantro Fresco

Crema Mexicana

Salsa

Carne

Equipo

Blender

Sartén

Olla De Cocción Lenta

Tazón

Ingredientes

Porciones:

chiles anchos secos*, con tallo, sin semillas y costillas desechadas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

papel negro recién molido, al gusto 3kilogramos

costillas de ternera 11 libra de calabacín,

pimienta negra recién molida, más un extra para condimentar 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

refresco de crema dietética 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Tortillas de maíz calientes 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de cilantro frescas picadas 3

dientes de ajo picados en trozos grandes 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de carne de res bajo en sodio 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Crema mexicana o crema agria 1( berenjenas)

cebolla cortada en cuartos 11 libra de calabacín,

sal, además de un extra para condimentar 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El Pinot Noir, el Riesling y el rosado espumoso son excelentes opciones para los mexicanos. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Uno de los vinos que puedes probar es Byron Fiddlestix Vineyard Pinot Noir. Tiene 5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 45 dólares.