Tacos de Cerdo Tirados Cubanos con Glaseado de Guayaba, Repollo Rojo Anaranjado Agrio, Ensalada de Jícama y Mayonesa de Chipotle

Tacos de Cerdo Tirados Cubanos con Glaseado de Guayaba, Repollo Rojo Anaranjado Agrio, Ensalada de Jícama y Mayonesa de Chipotle
Tacos de Cerdo Desmenuzados Cubanos con Glaseado de Guayaba, Repollo Rojo Anaranjado Agrio, Ensalada de Jícama y Mayonesa de Chipotle 13 horas y 30 minutos de principio a fin. Este plato principal tiene 1004 calorías, 48g de proteína, y 52g de grasa por porción. Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve 8 y cuesta $2.95 por porción. Si tienes jugo de limón, miel, hojas de cilantro y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la jalea, puede seguir este plato principal con el Galletas con Huellas Dactilares de Harina de Maíz y Jalea de Pimienta como postre. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 abanicos. No a mucha gente le gustó este plato mexicano. Es perfecto para El Cuatro De Julio. Con una espátula puntuación de 81% este plato es excelente. Tratar Tacos de Cerdo Desmenuzados con Ensalada de Chipotle, Tacos de Cerdo Cubanos, y Tacos de Cerdo Cubanos de Cocción Lenta con Salsa de Piña para recetas similares.

Instrucciones

1
Mira cómo hacer esta receta.
2
Equipo especial: Caja de asador con termómetro de sonda, como La Caja China; suficiente carbón para cocinar la culata de cerdo durante 4 a 5 horas (aproximadamente 30 libras)
Ingredientes que necesitarás
Trasero De BostonTrasero De Boston
Equipo que necesitarás
Termómetro De CocinaTermómetro De Cocina
Sartén Para AsarSartén Para Asar
3
Para la carne de cerdo: Con un cuchillo para pelar, haga pequeñas hendiduras en toda la superficie de la carne de cerdo.
Ingredientes que necesitarás
CerdoCerdo
Equipo que necesitarás
CuchilloCuchillo
4
Ponga la carne de cerdo en una cacerola o tazón grande para asar.
Ingredientes que necesitarás
CerdoCerdo
Equipo que necesitarás
Sartén Para AsarSartén Para Asar
TazónTazón
5
Mezcle el aceite, el orégano, el ajo y una pizca grande de sal en una licuadora y licúe hasta que quede suave. Frota en las barras. Cubra y refrigere por lo menos 8 horas y hasta 24 horas.
Ingredientes que necesitarás
OréganoOrégano
AjoAjo
SalSal
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Frote De Condimento SecoFrote De Condimento Seco
Equipo que necesitarás
BlenderBlender
6
Mezcle la jalea de guayaba, la mostaza, la naranja y los jugos de lima en un tazón y sazone con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
MostazaMostaza
NaranjaNaranja
GuayabasGuayabas
JaleaJalea
CalCal
Equipo que necesitarás
BatirBatir
TazónTazón
7
Prepare la caja de tostador de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
Equipo que necesitarás
Sartén Para AsarSartén Para Asar
8
Espolvoree la carne de cerdo abundantemente con sal y pimienta y coloque la parte grasa hacia arriba en la rejilla sobre la bandeja para asar en la caja para asar. Cocine durante 1 hora, voltee y cocine otras 2 horas. Glasear la parte superior con la mezcla de guayaba, voltear, glasear de nuevo, cubrir la caja y cocinar otros 30 minutos, o hasta que la temperatura interna de la carne de cerdo sea de aproximadamente 195 grados F. Puede verificar la carne de vez en cuando para asegurarse de que el glaseado en la parte superior de la carne no se esté quemando, para que pueda agregar suficiente carbón vegetal para mantener la caja caliente sin quemar el glaseado. El tiempo total de cocción será de entre 4 y 5 horas.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
EsmalteEsmalte
GuayabasGuayabas
CarneCarne
CerdoCerdo
Equipo que necesitarás
Sartén Para AsarSartén Para Asar
9
Retire la carne de cerdo, tape ligeramente con papel de aluminio y deje reposar 15 minutos. Tire de la carne de cerdo en trozos pequeños y mezcle con más glaseado de guayaba.
Ingredientes que necesitarás
EsmalteEsmalte
GuayabasGuayabas
CerdoCerdo
Equipo que necesitarás
Papel De AluminioPapel De Aluminio
10
Coloca las tortillas calientes sobre una superficie plana. Unta un poco de mayonesa de Chipotle en cada una de ellas. Llene el centro con un poco de carne de cerdo, un poco de Naranja Agria, Repollo Rojo y Ensalada de Jícama y cubra cada uno con algunas hojas de cilantro. Dobla y come.
Ingredientes que necesitarás
Cilantro FrescoCilantro Fresco
Col LombardaCol Lombarda
MayonesaMayonesa
4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente
Chiles ChipotleChiles Chipotle
La JícamaLa Jícama
NaranjaNaranja
CerdoCerdo
11
Batir la mayonesa, el puré de chipotles en adobo y el jugo de lima hasta que quede suave.
Ingredientes que necesitarás
Zumo De LimaZumo De Lima
MayonesaMayonesa
Chiles ChipotleChiles Chipotle
Equipo que necesitarás
BatirBatir
12
Mezcle el jugo de naranja, el jugo de lima, la miel y el azúcar en un tazón grande.
Ingredientes que necesitarás
Zumo De NaranjaZumo De Naranja
Zumo De LimaZumo De Lima
MielMiel
AzucareraAzucarera
Equipo que necesitarás
BatirBatir
TazónTazón
13
Agregue la jícama, las cebollas, la col, las zanahorias y el cilantro y sazone con sal y pimienta. Refrigere por lo menos 1 hora antes de servir para permitir que los sabores se fusionen.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva
ColCol
ZanahoriaZanahoria
La JícamaLa Jícama
CebollaCebolla

Ingredientes

8Ruibarbo, picado fresco o congeladoPimienta negra recién molidaPimienta negra recién molida1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finasChorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)1grandezanahoria, rallada en agujeros grandes de rallador de cajaszanahoria, rallada en agujeros grandes de rallador de cajas2(invierno)puré de chipotles en adobopuré de chipotles en adobo16tortillas de maíz, calentadastortillas de maíz, calentadas596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finasMostaza de DijonMostaza de Dijon3(invierno)cilantro fresco picadocilantro fresco picado1dejarCilantro fresco, para servirCilantro fresco, para servir10clavoajo, finamente picadoajo, finamente picado1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que deseecolorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee2(invierno)1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finasjalea de guayabajalea de guayaba1grande1/2 jícama, rallado en agujeros de rallador de cajas1/2 jícama, rallado en agujeros de rallador de cajas1Jugo de limaJugo de lima8Ruibarbo, picado fresco o congeladoSal KosherSal Kosher596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finaszumo de lima frescozumo de lima fresco2(invierno)zumo de lima frescozumo de lima fresco1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas1 pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas1 pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finaszumo de naranja frescozumo de naranja fresco1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finaszumo de naranja frescozumo de naranja fresco1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finashojas de orégano frescashojas de orégano frescas2kilogramostrasero de cerdo deshuesadotrasero de cerdo deshuesado0cabezacol lombarda, rallada en agujeros grandes de rallador de cajascol lombarda, rallada en agujeros grandes de rallador de cajas1pequeñocebolla roja, rallada en agujeros grandes de rallador de cajascebolla roja, rallada en agujeros grandes de rallador de cajas8Ruibarbo, picado fresco o congeladoSal y pimienta negra recién molidaSal y pimienta negra recién molida
DificultadExperto
Listo en13 hrs., 30 min.
Porciones8
Puntuación de Salud70
Revista