Sémola Cremosa Molida a Piedra

Name: Sémola Cremosa Molida a Piedra
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 8
Cuisine: Sureña
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 2 (puede ser o desnatar) sal kosher; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sémola blanca molida a piedra; 1 pegar mantequilla sin sal (opcional), cortada en trozos; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

La Sémola cremosa molida en piedra podría ser solo la Sur receta que está buscando. Esta receta sirve 8 porciones con 218 calorías, 7g de proteína, y 18g de grasa cada. Para 93 centavos por porción, esta receta cubiertas 9% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. A mucha gente le gustó mucho esta comida de la mañana. Esta receta de Epicurious tiene 120 fans. Dirígete a la tienda y compra crema espesa, leche, sémola de maíz molida en piedra y algunas otras cosas para prepararla hoy. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, primario y vegetariano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 25 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 40%. Esta partitura es sólida. Tratar Sémola de Queso Molida a Piedra Cremosa, Sémola de Tierra de Piedra con Gruyere, y Salsa de Gumbo sobre Sémola de tierra de piedra para recetas similares.

Instrucciones

Ponga a hervir a fuego lento el agua y la leche en una cacerola pesada de 4 a 5 cuartos de galón. Mientras tanto, cubra la sémola con agua en un tazón grande y bata vigorosamente.

Ingredientes que necesitarás

Sémola

Agua

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Tazón

Deje reposar 30 segundos y, a continuación, descremar cualquier paja que haya flotado a la superficie con un tamiz de malla fina.

Equipo que necesitarás

Tamiz

Escurrir bien la sémola en un tamiz de malla fina y batir en la mezcla de leche a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Sémola

Leche

Equipo que necesitarás

Tamiz

Batir

Reduzca el fuego a fuego bajo y cocine a fuego lento la sémola, parcialmente cubierta, revolviendo a menudo con una espátula de goma resistente al calor, hasta que la sémola esté tierna y espesa hasta obtener la consistencia de la avena suelta, aproximadamente 1 1/4 horas (revuelva más hacia el final de la cocción para evitar que se queme). Si las sémolas se vuelven demasiado gruesas antes de que estén tiernas y cremosas, delgadas con agua caliente (aproximadamente 1/2 taza).

Ingredientes que necesitarás

Avena

Sémola

Agua

Equipo que necesitarás

Espátula

Agregue la nata, la mantequilla (si se usa) y la sal.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Crema

Sal

Retirar del fuego y mantener caliente, cubierto, hasta 20 minutos.

·Si no puede encontrar sémola molida a piedra, use sémola regular (pero no de cocción rápida). Las sémolas regulares tardarán menos de la mitad del tiempo en cocinarse.* Las sémolas están más cremosas justo después de su preparación, pero se pueden preparar hasta 2 días antes. Enfriar, sin tapar, hasta que se enfríe, luego tapar. Para recalentar, rompa las sémolas congeladas en trozos y bata con suficiente agua hirviendo para aflojarlas (hasta aproximadamente 1 taza).

Ingredientes que necesitarás

Sémola

Agua

Equipo que necesitarás

Batir

Calentar a fuego lento, revolviendo constantemente.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)2(puede ser o desnatar)

sal kosher 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

sémola blanca molida a piedra 1pegar

mantequilla sin sal (opcional), cortada en trozos 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 taza de leche entera o crema

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Sur en el menú? Pruebe el maridaje con Riesling, Vino Espumoso y Zinfandel. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. El Rey Frosch Riesling Auslese, Todo alemán natural con una calificación de 5 estrellas de 5, parece un buen partido. Cuesta unos 19 dólares por botella.