Soufflés de Queso Cabrales con Escarola y Ensalada de Peras Asiáticas

Name: Soufflés de Queso Cabrales con Escarola y Ensalada de Peras Asiáticas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Asiática
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cocina profesional lorann®; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Ensalada de Escarola y Pera Asiática; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas onzas de Cabrales o queso azul Maytag, desmenuzado (casi envasado); 0 (puede ser o desnatar) sal kosher gruesa; 3 grande huevos, separados; 1 (puede ser o desnatar) pimienta negra molida en trozos grandes; 2 (invierno) (1/4 de barra) mantequilla sin sal; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

Soufflés de Queso Cabrales con Escarola y Ensalada de Pera Asiática vegetariano receta con 6 porciones. Una porción de este plato contiene aproximadamente 5g de proteína, 7g de grasa y un total de 204 calorías. Para 78 centavos por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Una mezcla de harina para todo uso, sal kosher gruesa, huevos y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 24%, este plato es bastante malo. Tratar Ensalada Asiática de Pera y Cabrales Con Aderezo De Higos y Oporto, Ensalada De Escarola Y Pera Asiática, y Ensalada de Escarola, Pera y Queso Azul para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 ° F. Ponga mantequilla en seis platos de soufflé o natillas de 3/4 de taza. Espolvoree con harina; sacuda el exceso.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Agitar

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque los platos en una sartén para asar. Derretir 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Sartén Para Salsa

Agregue 1/4 de taza de harina; bata 1 minuto. Agregue gradualmente la leche y bata hasta que la mezcla esté espesa y suave, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Leche

Equipo que necesitarás

Batir

Retirar del fuego.

Añadir el queso y batir hasta que se derrita y quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue las yemas de huevo, la pimienta y la sal kosher. Soufflé fresco a base de 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

Yema De Huevo

Pimienta

Basar

Equipo que necesitarás

Batir

Con una batidora eléctrica, bata las claras de huevo en un tazón mediano hasta que estén rígidas pero no secas. Doble las claras en la base de soufflé en 2 adiciones (la mezcla estará líquida). Divida el soufflé entre los platos preparados.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Basar

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Vierta suficiente agua caliente en la sartén para asar hasta la mitad de los lados de los platos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Hornee hasta que los soufflés estén ligeramente inflados y dorados por encima, unos 35 minutos (los soufflés no pueden elevarse por encima del borde de los platos). (Se puede preparar con 2 horas de anticipación.

Equipo que necesitarás

Horno

Retire los soufflés del baño de agua; deje reposar a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Coloque los platos de soufflé en una bandeja para hornear y vuelva a calentar en el horno a 177° durante 10 minutos.)

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Divida la ensalada de Escarola y Pera Asiática en 6 platos.

Ingredientes que necesitarás

Pera Asiática

Escarola

Coloque 1 plato de soufflé junto a la ensalada en cada plato y sirva.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cocina profesional lorann®6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Ensalada de Escarola y Pera Asiática 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

onzas de Cabrales o queso azul Maytag, desmenuzado (casi envasado)0(puede ser o desnatar)

sal kosher gruesa 3grande

huevos, separados 1(puede ser o desnatar)

pimienta negra molida en trozos grandes 2(invierno)

(1/4 de barra) mantequilla sin sal 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 taza de leche entera o crema

Vino recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Asia en el menú? Prueba a combinar con Chenin Blanc, Gewurztraminer y Riesling. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y el plato, por supuesto, pero estos blancos ácidos se combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. El Chenin Blanc de Morgenzon Reserve con una calificación de 4,2 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 34 dólares por botella.