Soufflé de Riñón

Name: Soufflé de Riñón
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) riñón de ternera o ternera, limpio y finamente picado; 4 (invierno) mantequilla dividida; 5 huevos, separados; 2 (invierno) harina; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne de cerdo o ternera molida; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sodio casero o comprado en la tienda; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Espárragos al vapor y salsa holandesa para servir; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalota pequeña, finamente picada (aproximadamente

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Suflé de riñón. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene alrededor 39g de proteína, 44g de grasa y un total de 578 calorías. Para $1.68 por porción, esta receta cubiertas 37% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 20 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Dirígete a la tienda y compra carne de cerdo molida, harina, huevos y algunas otras cosas para prepararla hoy. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 88%. Esta puntuación es genial. Tratar Pastel de Riñón, Dip de Frijoles Rojos, y Salsa de Frijoles para recetas similares.

Instrucciones

Ajuste la rejilla del horno a la posición media y precaliente a 350 ° F. Ponga mantequilla en un plato de soufflé de 3 tazas o 4 (1/2 taza) ramequins.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Ramequina

Horno

En una sartén grande a fuego medio alto, derrita 2 cucharadas de mantequilla. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue la chalota y cocine hasta que esté suave, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la carne de cerdo o ternera molida y el riñón picado y cocine, utilizando una espátula o cuchara de madera para romper los trozos grandes. Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne y el riñón estén completamente cocidos, unos 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Carne De Cerdo Molida

Renal

Carne

Ternera

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Espátula

Transfiera la mezcla a un tazón grande y reserve.

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el resto de la mantequilla a la sartén y, cuando se derrita, agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la harina comience a dorarse con un aroma similar a una galleta, aproximadamente 2 minutos. Batir lentamente en caldo, luego agregar la mermelada. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se haya espeso, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Galleta

Marmita

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Equipo que necesitarás

Sartén

Batir

Agregue la mezcla de caldo a la mezcla de carne y dóblela para combinar. Deje enfriar diez minutos, luego agregue las yemas de huevo de una en una.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Carne

Equipo que necesitarás

Batir

Usando una batidora o un batidor, bate las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos, luego doble suavemente las claras de huevo en la mezcla de carne en dos adiciones, teniendo cuidado de no permitir que la mezcla se desinfle.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Carne

Equipo que necesitarás

Blender

Batir

Transfiera la mezcla a un plato de soufflé o divida entre ramequines.

Equipo que necesitarás

Ramequina

Hornee hasta que el soufflé se haya levantado y haya comenzado a dorarse, de 15 a 20 minutos para los moldes individuales, hasta 30 minutos para un plato de soufflé más grande.

Equipo que necesitarás

Horno

Ramequina

Sirva el soufflé con una guarnición de espárragos al vapor rociados con salsa holandesa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Holandesa