Sopa de Pollo

Name: Sopa de Pollo
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) granos de pimienta negra enteros; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zanahorias cortadas en cubitos de 1/4 de pulgada; 6 zanahorias, sin pelar y partidas a la mitad; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas apio cortado en cubitos de 1/4 de pulgada; 4 opinión apio con hojas, cortado en tercios; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas buen caldo de pollo; 4 extra grandes huevos, separados; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas eneldo fresco picado; 20 ramitas eneldo fresco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil fresco picado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil fresco picado; 20 ramitas perejil fresco; 15 ramitas cortado en gajos, 1 ); 1 cabeza ajo, sin pelar y cortado por la mitad transversalmente; 2 (invierno) sal kosher; 2 (puede ser o desnatar) sal kosher, y más para las claras de huevo; 1 Bola Matzo (ver receta); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada de vinagre de jerez o jugo de limón; 4 chirivías, sin pelar y cortadas por la mitad (opcional); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas grasa de pollo derretida, derretida; 7 kilogramos pollos asados; 3 grande cebollas amarillas, sin pelar y en cuartos

Nunca puedes tener demasiadas recetas de platos principales, así que prueba la sopa de pollo. Una porción de este plato contiene alrededor de 91g de proteína, 84g de grasa, y un total de 1277 calorías. Para $4.57 por porción, esta receta cubiertas 53% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 10. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Una mezcla de granos de pimienta, eneldo, chirivías y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para consumir la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas Bajo en Grasa (Kosher-Lácteos) como postre. 15 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 84%. Esta puntuación es sobresaliente. Tratar Sopa Avgolemono (también conocida como Sopa Griega de Pollo con Limón), Sopa de Pollo con Sopa Mandel de Mile End, y Sopa de Pollo de Einat Admony Con Gondi (Albóndigas de Pollo y Garbanzos Iraníes) para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Coloca los pollos, las cebollas, las zanahorias, el apio, las chirivías, el perejil, el tomillo, el eneldo, el ajo y los condimentos en una olla de 16 a 20 cuartos de galón.

Ingredientes que necesitarás

1/8 De Cucharadita De Tomillo Seco, Albahaca Y Romero, Triturados

Guisantes, Descongelados

La Chirivía

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Manojo De Apio, En Rodajas (aproximadamente

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

2 Tazas De Dientes De Ajo

Eneldo

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Añadir 7 cuartos de galón de agua y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Retire 2 de los pollos y deje enfriar un poco.

Ingredientes que necesitarás

Guisantes, Descongelados

Retire la carne de pechuga de ambos pollos y reserve. Regrese el pollo y los cadáveres restantes a la olla y continúe cocinando a fuego lento, sin tapar, durante 3 horas más. Colar todo el contenido de la olla a través de un colador y enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

1/2 Libra De Tofu Firme, Desmenuzado

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Retire la grasa de la superficie, luego recaliente el caldo de la siguiente manera, o empaquételo en recipientes y congélelo.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Para servir la sopa, regrese el caldo a la olla y vuelva a calentar, agregando las zanahorias picadas, el apio, el eneldo y el perejil. Desmenuza la carne de pechuga de pollo reservada en trozos grandes y agrégala al caldo. Cocine a fuego lento durante 5 minutos para cocinar las verduras y recalentar el pollo. Sazone al gusto y sirva tal cual, o coloque cada porción en un cucharón sobre 2 bolas de Matzá tibias.

Ingredientes que necesitarás

Carne De Pechuga De Pollo

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Manojo De Apio, En Rodajas (aproximadamente

Matzo

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Eneldo

1 Lata (28 Onzas) De Tomates Asados Cortados En Cubitos (recomendado: Muir Glen)

Equipo que necesitarás

Cucharón

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Batir las yemas de huevo, el caldo de pollo, la grasa de pollo, el perejil y la sal. Agrega la harina de matzá. En el tazón de una batidora eléctrica con accesorio para batir, bata las claras de huevo con una pizca de sal hasta que estén rígidas.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Pimienta Blanca En Polvo

Grasa De Pollo

Cobertura Batida Y Fresas Frescas En Rodajas, Opcional

1 Cucharada De Vinagre De Jerez O Jugo De Limón

Variedades De Hongos

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Bátelos en la mezcla de matzá hasta que esté suave. Refrigera por al menos 15 minutos o hasta que la mezcla esté espesa.

Ingredientes que necesitarás

Matzo

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Forme bolas del tamaño de pelotas de golf dándoles forma con 2 cucharas, rodándolas con las manos o sacándolas con una pequeña bola de helado. Colócalos en el caldo de pollo a fuego lento y cocina por 30 minutos, o hasta que estén completamente cocidos e inflados, volteándolos una vez.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Pimienta Blanca En Polvo

Chispitas En Forma De Corazón