Sopa de Frijoles Toscanos (Ribollita)
Nunca puede tener demasiadas recetas de sopa, así que pruebe la sopa de Frijoles Toscanos (Ribollita). Esta receta sirve 6 porciones con 248 calorías, 11g de proteína, y 8g de grasa cada. Para $2.52 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de aceite de oliva, sal y pimienta molida, caldo de pollo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos y vegetariano dieta. Otoño será aún más especial con esta receta. Es traído a usted por Allrecipes. Con una espátula puntuación de 85% este plato es espectacular. Tratar Ribollita (Sopa Rústica Toscana), Sopa de Tomate y Pan Toscano (ribollita), y Sopa Toscana (Ribollita Con Verdura) Rachael Ray para recetas similares.
Instrucciones
Caliente 1/4 taza de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio; saltee la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 10 minutos.
Agregue el calabacín y cocine hasta que se ablande ligeramente, de 3 a 4 minutos. Mezcle el caldo de verduras, los frijoles cannellini, los tomates picados, el caldo de pollo y el pesto en la mezcla de verduras; lleve a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, de 30 a 35 minutos. Sazonar con sal y pimienta.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande o sartén a fuego medio; saltee las espinacas hasta que se marchiten, aproximadamente 5 minutos. Vierta las espinacas salteadas en cada tazón para servir; vierta la sopa sobre las espinacas.