Sopa de Espárragos con Natillas de Parmesano

Name: Sopa de Espárragos con Natillas de Parmesano
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kilogramos espárragos, recortados y cortados en trozos de 1 1/2 pulgada; 0 (puede ser o desnatar) 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 2 grande yemas de huevo; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas puerro grande (solo partes blancas y verdes pálidas), picado finamente; 828 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sodio; 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1/2 onza de Parmesano-Reggiano, rallado grueso; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Guarnición: Rizos Parmesano-Reggiano, afeitados de una cuña con un pelador de verduras; 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalota finamente picada; 2 (invierno) mantequilla sin sal; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 1 pizca Pizca de pimienta blanca; 1 grande huevo entero grande; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

La sopa de espárragos con natillas de Parmesano podría ser el plato principal que está buscando. Viendo su figura? Esta receta original y sin gluten tiene 381 calorías, 28g de proteína, y 25g de grasa por porción. Esta receta sirve 6 y cuesta 3 3.49 por porción. 56 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Otoño será aún más especial con esta receta. Diríjase a la tienda y recoja espárragos, agua, leche y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el huevo entero, puede seguir este plato principal con el Pastel de Tomate y Chocolate de Rose Levy Beranbaum con Ganache Misterioso como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 5 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 77%. Esta puntuación es buena. Tratar Sopa de Parmesano de Espárragos, Sopa de espárragos con Parmesano Shortbread Monedas, y Sopa de Espárragos Frescos con Patatas Fritas de Parmesano para recetas similares.

Instrucciones

Lleve el queso, la crema y la leche a ebullición en una cacerola pequeña y pesada a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Crema

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego y empinada, tapada, 30 minutos.

Precaliente el horno a 300 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Vierta la crema remojada a través de un colador muy fino en un tazón, presionando ligeramente sobre los sólidos de queso y desechándolos.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Crema

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Mezcle el huevo entero, las yemas, la sal y la pimienta blanca en otro tazón, luego agregue la crema empapada en un chorro, batiendo hasta que quede suave. Brecha entre las flaneras con mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Blanca

Huevo

Crema

Yema De Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Ramequina

Tazón

Coloque los moldes en una bandeja para hornear y hornee en un baño de agua caliente en medio del horno hasta que los centros de natillas estén completamente listos, de 40 a 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Ramequina

Transfiera los moldes a una rejilla y enfríe durante 5 minutos (no deje que se enfríen por más tiempo, o las natillas se pegarán a los moldes).

Equipo que necesitarás

Ramequina

Lave el puerro picado en un recipiente con agua fría, luego levante y escurra bien. Cocine el puerro, la chalota, la pimienta y 1/2 cucharadita de sal en mantequilla en una olla pesada de 4 a 6 cuartos a fuego moderadamente bajo, revolviendo, hasta que el puerro se ablande, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Mantequilla

Pimienta

Agua

Puerros

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Olla

Agregue los espárragos, el caldo y el agua y cocine a fuego lento, tapado, hasta que los espárragos estén tiernos, de 10 a 12 minutos. Después de 2 a 4 minutos, retire 6 puntas de espárragos, divídalas a lo largo por la mitad y reserve para decorar.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Caldo

Agua

Haga puré de sopa en lotes en una licuadora hasta que esté suave (tenga cuidado al mezclar líquidos calientes).

Ingredientes que necesitarás

Sopa

Equipo que necesitarás

Blender

Transfiera a un tazón grande, luego vierta a través de un tamiz en una olla limpia. Agregue la crema, el 1/4 de cucharadita restante de sal y la pimienta al gusto y caliente a fuego moderadamente bajo hasta que esté caliente.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Crema

Sal

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Olla

Trabajando con 1 natilla a la vez, pasa un cuchillo delgado alrededor del borde de cada una para aflojarla, luego invierte un tazón de sopa sobre el ramequín e invierte la natilla en un tazón. Repetir con las natillas restantes. Sirva sopa alrededor de natillas y adorne con puntas de espárragos reservadas y rizos de parmesano.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Parmesano