Sopa de Apio Fría con Vieiras de Bahía de Nantucket

Name: Sopa de Apio Fría con Vieiras de Bahía de Nantucket
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 567 Nueces del tipo que quieras (picadas) Vieiras de bahía de Nantucket (ver Nota); 8 costillas de apio, en rodajas finas, más 2 cucharadas de hojas de apio ralladas, para decorar; 315 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema fresca; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de perejil de hoja plana; 2 (invierno) aceite de semilla de uva; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta blanca recién molida; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalotes grandes, cortados en rodajas finas; 6 (invierno) mantequilla sin sal; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

La sopa de apio fría con vieiras de bahía de Nantucket podría ser la sopa que está buscando. Esta receta sirve 10. Una porción contiene 190 calorías, 8g de proteína, y 16g de grasa. Para $2.02 por porción, esta receta cubiertas 9% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y pescatariano dieta. Esta receta de Comida y Vino tiene 1 abanicos. Será un éxito en su Otoño evento. Si tiene vieiras de bahía de nantucket, mantequilla, crema fresca y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 27%. Esta partitura no es tan estupenda. Tratar Sopa Fría de Remolacha y Apio, Vieiras Con Ensalada De Raíz De Apio, y Remoulade de Raíz de Apio con Vieiras y Caviar para recetas similares.

Instrucciones

En una cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego moderado.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue los chalotes y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Agregue el apio en rodajas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno y crujiente y aún verde brillante, de 4 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Apio

Añadir el agua y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento a fuego moderado hasta que estén tiernos, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Trabajando en lotes, hacer puré de la sopa con el perejil. Colar la sopa en un tazón, presionando los sólidos.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Sopa

Equipo que necesitarás

Tazón

Batir en el frache de crema y refrigerar hasta que se enfríe. Sazone la sopa con sal y pimienta blanca.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Blanca

Sal

Sopa

Equipo que necesitarás

Batir

Justo antes de servir, caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande hasta que se fume. En un tazón, sazone las vieiras con sal y pimienta y mezcle con la 1 cucharada restante de aceite.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta