Sopa de Anís Estrellado y Carne de Res

Name: Sopa de Anís Estrellado y Carne de Res
Prep time: 3 h 45 min
Cook time: 3 h 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Salsa de soja y salsa de pescado asiático; 6 lanzas de espárragos, cortadas en longitudes de 1 pulgada; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) col china bebé, cortada a la mitad longitudinalmente; 6 ramitas de albahaca; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) 3 gotas de salsa de soja; 6 trozos carnosos de carne de res, cortados de aproximadamente 1 pulgada de grosor; 2 palitos de canela, partidos por la mitad; 1 1 libra de calabacín, pimiento rojo triturado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jengibre fresco pelado en juliana; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) jengibre fresco, cortado longitudinalmente de 1/2 pulgada de grosor; 1 cabeza ajo, cortado a la mitad transversalmente; 3 tallos grandes hierba de limón, cortada en longitudes de 4 pulgadas; 6 rodajas de lima; 6 ramitas de menta; 2 grande cebollas, cortadas a la mitad; 2 kilogramos rabos de buey carnosos; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) fideos de arroz; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 6 cebolletas, en juliana; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de solomillo, cortado de 1 pulgada de grosor; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) Anillos de pimiento rojo dulce; 3 vainas de anís estrellado; 6 Chiles tailandeses, en rodajas finas; 2 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 4 Cebolla Amarilla Mediana, Picada pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Necesita un plato principal sin lácteos? La sopa de carne de Anís Estrellado podría ser una receta espectacular para probar. Para $11.2 por porción, esta receta cubiertas 48% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 1617 calorías, 164g de proteína, y 63g de grasa. Esta receta sirve 6 personas. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Esta receta de Comida y Vino requiere palitos de canela, aceite vegetal, hierba de limón y chiles tailandeses. Para usar el jengibre fresco, puede seguir este plato principal con el Galletas de Jengibre Frescas como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta puntuación es bastante buena. Similar recetas Sopa de Fideos de Anís Estrellado y Carne de Res, Sopa de Zanahoria con Anís Estrellado, y Sopa de Zanahoria y Anís Estrellado.

Instrucciones

Corta la carne de los huesos de la caña. En una cacerola mediana, cubrir los huesos con agua y llevar a ebullición. Prepara un tazón mediano de agua helada.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tazón

Transfiera los huesos al agua helada para que se enfríen, luego seque con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las cebollas, el lado cortado hacia abajo y cocine a fuego moderadamente alto hasta que se ennegrezcan en el fondo, aproximadamente 12 minutos; retire a un plato.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Caliente la 1 cucharada restante de aceite en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Extienda las rodajas de jengibre en una sola capa y cocine a fuego moderado hasta que se ennegrezcan, aproximadamente 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Jengibre

Extender

En una sartén mediana, tueste las vainas de anís estrellado, las ramitas de canela, los clavos de olor y el pimiento rojo triturado a fuego moderado durante 2 minutos, agitando la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Rama De Canela

Anís Estrellado

Clavo

Tostada

Equipo que necesitarás

Sartén

En una olla grande, cubra la carne de caña y los rabos de toro con el agua y lleve a ebullición. Descremar, luego agregar el limoncillo, el ajo, la cebolla ennegrecida y el jengibre y las especias tostadas y hervir a fuego lento a fuego moderado, desnatando ocasionalmente, hasta que las carnes estén tiernas, aproximadamente 2 horas. Colar el caldo; refrigerar el caldo y las carnes por separado durante la noche o hasta 2 días.

Ingredientes que necesitarás

Hierba Limón

Rabo De Toro

Ajo

Jengibre

Cebolla

Especia

Caldo

Agua

Carne

Equipo que necesitarás

Olla

Deseche la grasa del caldo. Llevar el caldo a ebullición y mantenerlo caliente. Corte las carnes en rodajas finas, desechando los huesos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

En un tazón grande, remoje los fideos de arroz en agua hasta que estén flexibles, aproximadamente 30 minutos. Ponga a hervir una cacerola grande de agua.

Ingredientes que necesitarás

Fideos De Arroz

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tazón

En una cacerola mediana con agua hirviendo con sal, escalde la col china, los espárragos y los guisantes por separado hasta que estén tiernos y crujientes; retire las verduras a un plato.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Espárragos

Guisantes De Nieve

Col China

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue los huesos del vástago a la cacerola y cocine a fuego moderado durante 2 minutos.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Escurrir y dejar enfriar un poco, luego use una cuchara pequeña para sacar la médula.

Precalienta una sartén para asar. Sazone el solomillo con sal y pimienta y cocine a fuego alto hasta que esté cocido, aproximadamente 2 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Solomillo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Transfiera a una tabla de tallado y deje reposar durante 5 minutos. Cortar el solomillo en rodajas finas.

Ingredientes que necesitarás

Solomillo

Escurre los fideos de arroz y agrega un puñado a un colador de mango largo que quepa en la cacerola de agua hirviendo. Bájalo en el agua y cocina los fideos hasta que estén apenas tiernos, de 30 segundos a 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Fideos De Arroz

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tamiz

Escurrir bien los fideos y transferirlos a un tazón grande para sopa.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Sopa

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue un poco de carne de caña y rabo de toro y cubra con caldo caliente.

Ingredientes que necesitarás

Rabo De Toro

Caldo

Agregue un trozo de médula y rebanadas de solomillo y sirva, permitiendo que el comensal adorne la sopa como desee. Repita para los comensales restantes.

Ingredientes que necesitarás

Solomillo

Sopa