Solomillo de Cerdo con Ajo y Salsa de Champiñones

Name: Solomillo de Cerdo con Ajo y Salsa de Champiñones
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas); 21 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquete de mezcla de salsa marrón seca; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 aceitunas rellenas de pimiento; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones en rodajas, escurridos; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Arroz cocido caliente; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones frescos, en rodajas; 6 clavo ajo picado; 1 diente de ajo picado; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado pimienta negra molida al gusto; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado sal kosher al gusto; 1 ( berenjenas) cebolla, cortada en rodajas y separada en aros; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) lomo de cerdo, cortado en rodajas de 1/2 pulgada; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) lomos de cerdo; 2 (invierno) vinagre balsámico o vinagre de vino tinto; 3 (invierno) 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva o vegetal; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Solomillo de Cerdo con Ajo y Salsa de Champiñones requiere aproximadamente 1 hora y 10 minutos de principio a fin. Esta receta sirve 6 porciones con 703 calorías, 50g de proteína, y 40g de grasa cada. Para $3.15 por porción, esta receta cubiertas 36% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 55 personas quedaron impresionadas con esta receta. Diríjase a la tienda y recoja champiñones, lomo de cerdo, harina y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Funciona bien como un plato principal bastante caro. Es traído a usted por Allrecipes. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 87%, lo cual es excelente. Recetas similares incluyen Lomo de Cerdo con Salsa de Champiñones, Medallones de Lomo de Cerdo Chamuscado con Salsa de Chalota y Champiñones, y Solomillo de Ternera con Salsa de Champiñones.

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Equipo que necesitarás

Horno

Frote sal y pimienta sobre todos los lados de los lomos de cerdo; coloque los lomos uno al lado del otro en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Cerdo

Sal Y Pimienta

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego medio; añadir el ajo y los champiñones. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa esté fragante, aproximadamente 5 minutos. Mezcle el vinagre en la salsa de champiñones.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Vinagre

Mantequilla

Ajo

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Vierta la salsa de champiñones sobre los lomos, dejando que la salsa se filtre entre los dos lomos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Salsa

Hornee en el horno precalentado hasta que los lomos estén ligeramente rosados en el centro, aproximadamente 45 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe leer al menos 145 grados F (63 grados C).

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Horno

Transfiera los lomos a un plato para servir.

Escurrir las gotas, incluidos los champiñones, de la fuente para hornear en una taza medidora, raspando el fondo para obtener todas las partes marrones.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Bandeja Para Hornear

Retire 1/4 taza de la grasa de la mezcla y vierta en una cacerola.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue suficiente caldo de pollo a los goteos para hacer 2 tazas; bata la harina en los goteos hasta que se incorporen. Revuelva la mezcla de caldo en la cacerola con grasa a fuego medio hasta que se espese, aproximadamente 5 minutos; sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Caldo

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Rebana los lomos en medallones y cubre con la mitad de la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Vierte el resto de la salsa en un bote de salsa para servir.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Bote De Salsa

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas)21Nueces del tipo que quieras (picadas)

paquete de mezcla de salsa marrón seca 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 aceitunas rellenas de pimiento 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

champiñones en rodajas, escurridos 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Arroz cocido caliente 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

champiñones frescos, en rodajas 6clavo

ajo picado 1

diente de ajo picado 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

pimienta negra molida al gusto 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

sal kosher al gusto 1( berenjenas)

cebolla, cortada en rodajas y separada en aros 340Nueces del tipo que quieras (picadas)

lomo de cerdo, cortado en rodajas de 1/2 pulgada 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

lomos de cerdo 2(invierno)

vinagre balsámico o vinagre de vino tinto 3(invierno)

6 panecillos con semillas de sésamo, partidos 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva o vegetal 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Vino recomendado: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

El Malbec, el Pinot Noir y el Sangiovese son excelentes opciones para el Lomo de cerdo. El cuerpo ligero de Pinot noir es ideal para cortes magros, el sangiovese de cuerpo medio complementa salsas carnosas, guisos y otros platos de múltiples ingredientes, y malbec tánico con cuerpo completo con cortes grasos y barbacoa. Uno de los vinos que puedes probar es Flechas De Los Andes Gran Malbec (OU Kosher). Tiene 4,7 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 22 dólares.