Setas Silvestres Asadas en Reducción de Vino Tinto
Setas Silvestres Asadas en Reducción de Vino Tinto es un cavernícola, sin gluten, primitivo y vegano plato principal. Para $30.73 por porción, esta receta cubiertas 46% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 10. Una porción de este plato contiene aproximadamente 14g de proteína, 7g de grasa y un total de 534 calorías. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tiene porcini, tomillo, reducción de vino tinto y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 25 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 78%. Esta puntuación es buena. Tratar Lomo de Cerdo a la Brasa y Setas Caramelizadas de Salvia con Reducción de Vino Tinto de Mora, Ternera, Setas Silvestres y Vino Tinto, y Fettuccine de Caprese de Fresa Tostado con una Reducción Balsámica de Vino Tinto para recetas similares.
Instrucciones
Si usa porcini seco, remoje en agua hirviendo hasta que esté suave, aproximadamente 45 minutos. Levante los porcini, exprima el exceso de líquido y deseche el líquido de remojo. Enjuague en un colador para eliminar cualquier grano y seque con palmaditas. Cortar a la mitad las rebanadas más grandes.
Precaliente el horno a 375 ° F.
Si usa porcini fresco, reduzca a la mitad o un cuarto los más grandes, mantenga los más pequeños enteros y transfiera todo a una bandeja para hornear. Mezcle todos los champiñones con rodajas de cebolla, ajo, tomillo, vino, 3 cucharadas de aceite, sal y pimienta al gusto. Mezcle las cebollas perladas con la cucharada restante de aceite, sal y pimienta al gusto en una bandeja para hornear poco profunda.
Ase la mezcla de champiñones, cubierta con papel de aluminio, en el tercio superior del horno y cebollas perladas, destapada, en el tercio inferior, revolviendo de vez en cuando y cambiando la posición de las sartenes a la mitad del asado, hasta que las cebollas perladas estén tiernas y doradas, aproximadamente 45 minutos en total.
Retire las cebollas perladas del horno.
Destapa la mezcla de champiñones y agrega 1/2 taza de reducción de vino tinto. Continúe asando la mezcla en medio del horno, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas y el líquido se reduzca a la mitad, aproximadamente 30 minutos. Agregue las cebollas perladas y ase hasta que estén calientes, aproximadamente 10 minutos más.
Calentar el resto de la reducción de vino tinto.
Sazone los champiñones y las cebollas con sal y pimienta.
Rocíe con un poco de reducción de vino tinto y sirva el resto a un lado.
Los champiñones y las cebollas se pueden asar 1 día antes, enfriarse por completo y enfriarse, tapados. Recalentar antes de servir.