Scaloppini de Caracola

Name: Scaloppini de Caracola
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) hojas de albahaca recién picadas; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pan caliente, para servir; 4 (invierno) mantequilla, cortada en cubos, a temperatura ambiente; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Aceite vegetal (la cantidad depende del método de cocción); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Especias Cajun; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) alcaparras enteras; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 2 (invierno) harina para todo uso; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aderezo de limón y pimienta; 2 (invierno) aceite de semilla de uva, dividido; 1 limón, en jugo; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne de caracol; 3 (invierno) aceitunas picadas; 2 (puede ser o desnatar) hojas de perejil picadas; 1 1 libra de calabacín, hojas de tomillo picadas; 2 (invierno) tomate sin semillas y cortado en cubitos; 2 (invierno) 1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)

Scaloppini de caracol podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 440 calorías, 39g de proteína, y 21g de grasa. Esta receta sirve 6 y cuesta 2 2.07 por porción. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Diríjase a la tienda y recoja hojas de albahaca recién hechas, jugo de limón, mantequilla y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Para usar el tomate, puede seguir este plato principal con el Bolas de Palomitas de Maíz de Peonía Rosa como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 40 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 43%. Esta partitura es sólida. Tratar Escalopinis de Pollo, Escalopiní de Pavo Picante, y Escalopinis de Pollo del Sudoeste para recetas similares.

Instrucciones

Filete la carne de caracola en una tabla de cortar para crear filetes planos de 12 a 15 (1/4 a 1/2 pulgada), mientras más delgados, mejor sin romperlos. Cubra las piezas con envoltura de plástico y golpee la carne con un mazo para aplanarla, doblando el ancho.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Envolver

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Envoltura De Plástico

Ponga la carne de caracol en un plato poco profundo y agregue el suero de mantequilla y la especia Cajún, mezclando para asegurarse de que la caracola esté recubierta uniformemente.

Ingredientes que necesitarás

Condimento Cajún

Suero De Mantequilla

Carne

Deje marinar, tapado, en el refrigerador durante 1 a 2 horas.

En un tazón pequeño, combine la harina, la sal y la pimienta, al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Tazón

Retire la caracola de la marinada, seque con una toalla de papel y escurra en harina sazonada.

Ingredientes que necesitarás

Harina Sazonada

Marinar

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

En una sartén grande a fuego medio-alto, agregue 1 cucharada de aceite de semilla de uva y cuando el aceite esté caliente, agregue la caracola enharinada, cocinando de 1 a 2 minutos de cada lado.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire la caracola a un plato y tienda de campaña con papel de aluminio para mantener caliente.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

A la sartén añadir el aceite de semilla de uva restante.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Semilla De Uva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las aceitunas, el ajo, los tomates, las alcaparras y el tomillo, y cocine a fuego medio durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Alcaparras

Ajo

Oliva

Tomillo

Retire la mezcla de aceitunas de la sartén y vierta sobre la concha. Devolver la sartén a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el vino para desglasar la sartén, luego agregue el caldo, la albahaca, el jugo de limón y el perejil. Cocine para reducir en 2/3 de volumen y revuelva en la mantequilla. Servir en cuencos y servir con pan caliente.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón