Salsa Veracruzana

Name: Salsa Veracruzana
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas alcaparras, enjuagadas y escurridas; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro fresco picado; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil fresco picado; 3 (invierno) aderezo de limón y pimienta; 2 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceitunas sin hueso, cortadas en rodajas; 2 chiles poblanos, sin semillas y cortados a la mitad; 2 pimientos rojos, sin semillas y cortados a la mitad; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates, sin corazón y cortados a la mitad; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla blanca picada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre blanco; 2 pimientos amarillos, sin semillas y cortados por la mitad

La salsa Veracruzana podría ser solo el hor d'oeuvre que está buscando. Esta receta de hombre de las cavernas, sin gluten, original y entera de 30 sirve 4 y cuesta $3.47 por porción. Una porción contiene 233 calorías, 6g de proteína, y 13g de grasa. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de hojas de laurel, pimientos, cilantro y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Es traído a usted por Mis Recetas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Con una espátula puntuación de 79% este plato es sólido. Similar recetas Salmón A La Parrilla Con Salsa Veracruzana De Limón Y Tomillo, Fletán Veracruzana, y Pez Veracruzana.

Instrucciones

Coloque los primeros 4 ingredientes, con los lados cortados hacia abajo, en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Asa a la parrilla durante 20 minutos o hasta que la piel tenga ampollas. Enfriar y quitar las pieles.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Papel De Aluminio

Corte los pimientos amarillos y los chiles poblanos en tiras; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento Amarillo

Chile Poblano

Coloque el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla y el ajo, y saltee durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté tierna.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Coloque los tomates y los pimientos rojos en un procesador de alimentos o licuadora, y procese hasta que estén suaves. Mezcle la mezcla de tomate en las cebollas salteadas. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Agregue el pimiento amarillo y las tiras de chile poblano, las hojas de laurel y los ingredientes restantes. Cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que la mezcla esté espesa.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento Amarillo

Pimiento Rojo

Chile Poblano

Hojas De Laurel

Tomate

Cebolla

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Blender

Equipo

Bandeja Para Hornear

Papel De Aluminio

Sartén

Procesador De Alimentos

Blender

Ingredientes

Porciones:

3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

alcaparras, enjuagadas y escurridas 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cilantro fresco picado 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

perejil fresco picado 3(invierno)

aderezo de limón y pimienta 2(invierno)

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceitunas sin hueso, cortadas en rodajas 2

chiles poblanos, sin semillas y cortados a la mitad 2

pimientos rojos, sin semillas y cortados a la mitad 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates, sin corazón y cortados a la mitad 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla blanca picada 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vinagre blanco 2

pimientos amarillos, sin semillas y cortados por la mitad

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El mexicano funciona muy bien con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. El Sandhi Sanford y Benedict Pinot Noir con una calificación de 4.7 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 65 dólares por botella.