Salmón frito con berros, crutones de polenta y alcaparras

Name: Salmón frito con berros, crutones de polenta y alcaparras
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 250 Nueces del tipo que quieras (picadas) polenta cocida, comprada ya hecha o hecha del grano (siga las instrucciones del paquete y deje que se enfríe y se coloque en una bandeja); 50 Nueces del tipo que quieras (picadas) de harina; 3 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 6 filete filetes de salmón deshuesados y sin piel de aproximadamente 140 g 5 oz cada uno; 200 Nueces del tipo que quieras (picadas) berros, lavados y tallos gruesos eliminados; 2 (invierno) alcaparras en salmuera, escurridas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 chalota, rallada o picada

Si tienes alrededor 30 minutos para pasar en la cocina, salmón frito con berros, crutones de polenta y alcaparras podría ser un tremendo sin lácteos y pescatarianos receta para probar. Esta receta sirve 6 porciones con 487 calorías, 42g de proteína, y 18g de grasa cada. Para $4.7 por porción, esta receta cubiertas 39% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de BBC Good Food requiere berros, harina, aceite de oliva y salmón aproximadamente 140 g 5 oz cada uno. Esta receta es del agrado de 54 amantes de la comida y cocineros. Funciona bien como un plato principal bastante caro. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 99%, lo cual es increíble. Recetas similares incluyen Polenta Suave Con Huevo, Pimientos Rojos Y Alcaparras Fritas, Salmón A La Sartén Con Alcaparras, y Pescado frito con salsa de crema de limón y alcaparras.

Instrucciones

Corte la polenta en cubos de aproximadamente 1,5 cm, mezcle la harina y fríala en un poco de aceite hasta que esté ligeramente coloreada. Mantente caliente.

Ingredientes que necesitarás

Polenta

Harina Para Todo Uso

Aceite De Cocina

Calentar el horno a ventilador de 190C / 170C / gas

Equipo que necesitarás

Horno

Calienta el aceite restante en una sartén antiadherente y fríe las porciones de salmón por 1 minuto de cada lado hasta que estén ligeramente doradas, luego transfiéralas a una bandeja antiadherente para hornear y cocínalas en el horno durante 8-10 minutos. Pruebe el pescado para ver si está cocido empujando un palo de cóctel en la parte superior. Si el pescado ofrece resistencia, entonces no está completamente cocido y necesitará más cocción. Cuando esté cocido, retírelo del horno y póngalo a un lado.

Ingredientes que necesitarás

Coctel

Salmon

Pescado

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Palillos

Bandeja Para Hornear

Horno

Aliñar los berros con un poco de aceite de oliva y unas gotas de zumo de limón. Esparcir los croutones de polenta y las alcaparras sobre cada filete de salmón y servir con los berros.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Salmón

Jugo De Limón

Berros

Aceite De Oliva

Croutones

Polenta

Alcaparras

Equipo

Horno

Palillos

Bandeja Para Hornear

Ingredientes

Porciones:

250Nueces del tipo que quieras (picadas)

polenta cocida, comprada ya hecha o hecha del grano (siga las instrucciones del paquete y deje que se enfríe y se coloque en una bandeja)50Nueces del tipo que quieras (picadas)

de harina 3(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 6filete

filetes de salmón deshuesados y sin piel de aproximadamente 140 g 5 oz cada uno 200Nueces del tipo que quieras (picadas)

berros, lavados y tallos gruesos eliminados 2(invierno)

alcaparras en salmuera, escurridas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 chalota, rallada o picada

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc son mis mejores opciones para el salmón. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. Un vino que puedes probar es Hahn Winery Santa Lucia Highlands Chardonnay. Tiene 4,1 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 17 dólares.