Salmón Escalfado en Caldo de Corte con Aïoli de Albahaca

Name: Salmón Escalfado en Caldo de Corte con Aïoli de Albahaca
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aïoli de Albahaca; 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 2 zanahorias en rodajas; 2 entrenador de pep clasificado 200-actual costillas de apio, rebanadas; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 2 cebollas, cortadas verticalmente; 4 ramitas de perejil fresco; 3 kilogramos mayonesa, y más, según sea necesario; 3 ramitas de tomillo frescas; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Salmón escalfado en Caldo de corte con Aïoli de albahaca podría ser el plato principal que está buscando. Para $6.91 por porción, esta receta cubiertas 38% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 442 calorías, 55g de proteína, y 17g de grasa. Esta receta sirve 10. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Una mezcla de aïoli de albahaca, laurel, apio y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Es traído a usted por Mis Recetas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 87%. Esta puntuación es increíble. Tratar Bacalao Escalfado en Caldo de Corte, Pierna de Cordero Escalfada en Caldo de Corte de Vino Blanco, y Caldo de Corte de Luisiana (O Caldo de Corte Cajún) para recetas similares.

Instrucciones

Ponga a hervir los primeros 8 ingredientes en una olla grande. Reduzca el fuego, cubra parcialmente y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Equipo que necesitarás

Olla

Escurrir el caldo, desechando los sólidos; enfriar. Tapar y enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Coloque el pescado en la parrilla en el cazador furtivo.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Vierta el caldo frío en el cazador furtivo.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Agregue agua, si es necesario, para cubrir completamente el pescado. Cubra y cocine a fuego medio hasta que el líquido comience a hervir a fuego lento (aproximadamente 25 minutos). Reduzca el calor hasta que las burbujas apenas rompan la superficie. Cocine durante 5 minutos o hasta que el termómetro insertado en la parte más gruesa del pescado alcance los 12

Ingredientes que necesitarás

Agua

Pescado

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

El calor residual debe continuar cocinando el pescado a una temperatura segura de 140. (Si no está seguro, inserte un cuchillo para ver si la carne es opaca.)

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Retire el pescado del caldo; pele la parte superior de la piel. Enfriar a temperatura ambiente. Tapar y enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Pescado

Servir con Aoli de albahaca.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca

Equipo

Olla

Termómetro De Cocina

Cuchillo

Ingredientes

Porciones:

10Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aïoli de Albahaca 1

Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes)2

zanahorias en rodajas 2entrenador de pep clasificado 200-actual

costillas de apio, rebanadas 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 2

cebollas, cortadas verticalmente 4

ramitas de perejil fresco 3kilogramos

mayonesa, y más, según sea necesario 3

ramitas de tomillo frescas 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc son excelentes opciones para el salmón. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla.

El Chardonnay 2017 es vibrante y rico en aromas tentadores que conducen a un núcleo firme de sabores a pera, manzana y albaricoque sombreado por roble ligeramente especiado. En boca, el vino ofrece capa tras capa de sabores persistentes. El vino destaca la pureza varietal con elegancia y frescura en el paladar.El Chardonnay se recogió de viñedos de 4 a 31 años de edad de porciones seleccionadas de nueve bloques de viñedos, que se plantan a una altura de 1,413-1,494 pies. La selección de este año se compone de 10 clones de Chardonnay, nueve borgoñones y la aclamada Selección Heritage Weimer, que juntos crean la complejidad en aromáticos y sabores que buscamos para nuestro Chardonnay Selecto de Montaña.

The 2017 Chardonnay is vibrant and rich with enticing aromas that lead to a firm core of pear, apple and apricot flavors shaded by lightly-spiced oak. On the palate, the wine offers layer upon layer of lingering flavors. The wine highlights varietal purity with elegance and freshness on the palate.The Chardonnay was picked from 4 to 31-year-old vinesfrom select portions of nine vineyard blocks, which areplanted at an elevation of 1,413-1,494 feet. This year’s selection comprised of 10 Chardonnay clones—nine Burgundian and the acclaimed Heritage Weimer Selection—that together create the complexity in aromatics andflavors we seek for our Mountain Select Chardonnay.