Rollo de Tortilla de Atún: Rotolo di Frittata con Tonno

Name: Rollo de Tortilla de Atún: Rotolo di Frittata con Tonno
Prep time: 24 min
Cook time: 24 min
Total time: 24 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 huevos; 2 (invierno) harina para todo uso; 1 aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar 1 naranja, ralladura; 1 limón, en jugo; 2 (invierno) 2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos; 99 Nueces del tipo que quieras (picadas) atún envasado en aceite de buena calidad, escurrido; 3 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojas de perejil picadas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 4 filete filetes de anchoa envasados en sal, enjuagados y deshuesados

Rollo de Tortilla Tunan: Rotolo di Frittata con Tonno es un pescatarian receta con 4 porciones. Este plato principal tiene 226 calorías, 14g de proteína, y 17g de grasa por porción. Para 66 centavos por porción, esta receta cubiertas 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Es traído a usted por Foodnetwork. Una mezcla de hojas de perejil, harina, leche y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para agotar los huevos, puede seguir este plato principal con el Pastel de Tomate y Chocolate de Rose Levy Beranbaum con Ganache Misterioso como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 24 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 36%, que no es tan excelente. Recetas similares incluyen Polpettone di tonno (Pan de Atún italiano), Espaguetis con Salsa de Atún y Tomate (Spaghetti al tonno e pomodoro), y Buñuelos de Atún y Ricota (Polpette di Tonno e Ricotta).

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

En un tazón pequeño, mezcle los huevos y la harina, usando un tenedor o un batidor para romper cualquier grupo de flores.

Ingredientes que necesitarás

Cocina Profesional Lorann®

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Equipo que necesitarás

Como Quesos Para Tacos

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Batir en una pizca generosa de sal y la leche.

Ingredientes que necesitarás

2 Tazas De Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Agregue 1 cucharada de aceite de oliva a una sartén para tortillas de 9 pulgadas a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Calentar hasta que el aceite esté caliente, pero sin fumar.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Agregue 1/4 de la mezcla de huevos a la sartén y cocine la frittata en 1 lado hasta que los huevos estén cocidos y la parte inferior esté dorada. Con una espátula, levante cuidadosamente la frittata de la sartén y colóquela suavemente sobre una tabla de cortar limpia o superficie de trabajo, manteniendo la cara dorada boca abajo.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

1 Litro (aproximadamente 4 Tazas) De Crema Espesa

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Deja que la frittata se enfríe mientras trabajas con el pescado. Repite con el resto de la mezcla de huevo, haciendo 4 frittatas.

Ingredientes que necesitarás

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

En una sartén pequeña, calienta el aceite restante hasta que esté caliente, pero sin humear.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue el ajo, el perejil, el atún y las anchoas y, con una cuchara de madera, revuelva suavemente a fuego medio-alto. El atún y las anchoas comenzarán a mezclarse en una mezcla similar a una pasta.

Ingredientes que necesitarás

Anchoa

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

1 Naranja, Ralladura

Mandarinas, Cada Una

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Agregue el jugo de limón y continúe mezclando hasta que esté bien combinado, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Chalota, Rallada O Picada

Retirar del fuego.

Extienda suavemente la mezcla de atún sobre el lado expuesto de la frittata enfriada, dejando un borde de 1 pulgada alrededor.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Mandarinas, Cada Una

Enrolle la frittata, teniendo cuidado de no romperla ni abrirla. Envuelva el papel pergamino alrededor de la tortilla enrollada y deje reposar durante unas horas en el refrigerador. Corta en rodajas del tamaño de un bocado, manteniendo el papel pergamino intacto.

Ingredientes que necesitarás

Grageas De Perlas Blancas

Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Equipo que necesitarás

1 1/4 Tazas De Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

Equipo

Como Quesos Para Tacos

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Tabla De Cortar

1 Litro (aproximadamente 4 Tazas) De Crema Espesa

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

1 1/4 Tazas De Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

Ingredientes

Porciones:

huevos 2(invierno)

harina para todo uso 1aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar

1 naranja, ralladura 1

limón, en jugo 2(invierno)

2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos 99Nueces del tipo que quieras (picadas)

atún envasado en aceite de buena calidad, escurrido 3(invierno)

aceite de oliva virgen extra 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

hojas de perejil picadas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal 4filete

filetes de anchoa envasados en sal, enjuagados y deshuesados

Vino recomendado: Merlot, Pinot Noir, Vino Rosado

Tunan en el menú? Pruebe el maridaje con Merlot, Pinot Noir y vino rosado. Aunque el pescado a menudo se combina con vino blanco, el pescado más "carnoso" como el atún puede ir absolutamente con vino tinto. Un rosado también combinará muy bien, especialmente si su tunan se prepara con ingredientes que se adaptan mejor a un vino blanco. Uno de los vinos que puedes probar es el Merlot de Darioush. Tiene 4,4 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 69 dólares.