Risotto con Espinacas

Name: Risotto con Espinacas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida al gusto; 6 (invierno) mantequilla, en trozos del tamaño de una cucharada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Grana Padano rallado o Parmesano-Reggiano, y más para pasar; 10 pulgada Una cacerola pesada, como un horno francés de hierro fundido esmaltado; 4 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollas picadas; 3 Cebolla Amarilla Mediana, Picada Una olla para agua caliente; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Arroz arborio o Carnaroli; 1 1 libra de calabacín, sal y más al gusto; 283 Nueces del tipo que quieras (picadas) hojas de espinaca tiernas; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas); 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Equipo Recomendado

Si quieres añadir más Mediterraneo recetas para tu repertorio, el Risotto con espinacas podría ser una receta que deberías probar. Viendo su figura? Esta receta sin gluten tiene 1196 calorías, 111g de proteína, y 51g de grasa por porción. Esta receta sirve 6 personas. Esta receta es bastante saludable desde que una porción cubre el 9% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Una mezcla de aceite de oliva, arroz carnaroli, sal y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar las hojas de espinaca, puede seguir este plato principal con el Tarta de Cebolla y Oliva como postre. Costeo $6.44 por porción, esta receta es cara. Funciona mejor como plato principal, y se hace en aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por www.seriouseats.com. A los usuarios a los que les gustó esta receta también les gustó Risotto de Espinacas, Risotto de Espinacas, y Risotto con Espinacas.

Instrucciones

Enjuaga y seca las espinacas. Corta las hojas, un puñado a la vez, en tiras de 1/2 pulgada de ancho.

Ingredientes que necesitarás

Espinacas

Calentar el agua en la olla casi hasta que hierva. Tapar, y mantenerlo muy caliente en la estufa, cerca de la sartén para risotto.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Estufa

Sartén

Olla

Ponga el aceite de oliva, las cebollas y 1/2 cucharadita de sal en la cacerola, póngala a fuego medio y revuelva bien. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas se marchiten y empiecen a dar color.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Cebolla

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Vierta el arroz de una vez, suba el fuego y revuelva continuamente durante unos 2 minutos, hasta que los granos de arroz estén tostados (no dorados) y haga un sonido de chasquido en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Grano

Arroz

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta el vino, y siga removiendo, alrededor de la sartén, hasta que se haya evaporado y el arroz esté seco.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Servir en 2 tazas de agua caliente, suficiente para cubrir el arroz. Cocine durante uno o dos minutos, revolviendo, luego coloque las espinacas ralladas sobre el arroz y revuelva constantemente a medida que las espinacas se marchitan y el arroz absorbe gradualmente casi toda la humedad, 5 minutos o más.

Ingredientes que necesitarás

Espinacas

Agua

Arroz

Equipo que necesitarás

Cucharón

Cuando pueda ver el fondo de la cacerola mientras revuelve, agregue más agua para cubrir el arroz y agregue la 1/2 cucharadita de sal restante. Cocine, revolviendo con frecuencia, a medida que el risotto desarrolla su suspensión cremosa. Una vez más, cuando el líquido se absorba casi por completo, vierta en otra taza más o menos de agua.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Arroz

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Cucharón

Después de que el risotto se haya cocinado de 15 a 20 minutos y haya incorporado 6 tazas de agua, pruebe; agregue más sal o más agua caliente según sea necesario. Cuando esté hecho al dente y cremoso, apague el fuego.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Sal

Agregue los trozos de mantequilla, revuelva vigorosamente, luego bata la 1/2 taza de queso rallado y triture generosamente la pimienta negra por encima.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra