Ravioles, De Tres Formas

Mezcle la ricota, el parmesano rallado, 1 huevo y sal y pimienta al gusto. Se divide en dos tazones separados y se cuece aside.In una sartén a fuego medio, calienta el aceite de oliva y la rúcula marchitadora (esto solo tomará entre 30 y 45 segundos.)

Coloque una envoltura de wonton en la superficie. Coloque una pequeña cantidad (1/2 a 1 cucharadita) de relleno en el centro de la envoltura. Con una brocha de pastelería, cepille una tira de 1/2 pulgada a lo largo de los cuatro lados de la envoltura.

Coloque una segunda envoltura en la parte superior, trabajando desde el centro primero. Presione cuidadosamente las burbujas de aire a medida que presiona cuidadosamente la envoltura superior alrededor de la base del relleno, luego avance hacia los bordes, alinee las esquinas y presione ligeramente para sellar. Reservar y repetir con el relleno restante y las envolturas de wantón. (Haga versiones con queso y rúcula.) Para hacer una versión de yema de huevo, separe un huevo quebrándolo y ahuecándolo en los dedos, permitiendo que la clara escape entre los dedos. Una vez que tenga solo la yema en la mano, colóquela cuidadosamente en el centro de una envoltura de wantón y repita el proceso de sellado anterior. Tendrás que ser cauteloso, pero una vez que lo domines, ¡estará bien!Una vez que los ravioles estén ensamblados, colóquelos de cuatro en cuatro en agua hirviendo. Cocine durante 3 minutos, luego retire con una cuchara ranurada. Así es como me gusta servirlos: Versión de queso: Salsa Marinara y Parmesano rallado

Un chorrito de aceite de oliva, un poco de sal y pimienta

Un chorrito de aceite de oliva (pruébalo divine divino), un poco de sal y pimienta