Ragú Napolitano

Name: Ragú Napolitano
Prep time: 3 h 25 min
Cook time: 3 h 25 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) granos de pimienta negra, más pimienta negra recién molida para condimentar; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) paleta de cerdo deshuesada, cortada en 2 trozos (para que se cocine al mismo tiempo que las costillas/albóndigas); 2 kilogramos tomates (recomendado: San Marzano); 4 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahorias, picadas en trozos grandes; 2 entrenador de pep clasificado 200-actual apio, picado en trozos grandes; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 1 grande 2 cucharadas de limón recién exprimido o al gusto; 2 (invierno) pan rallado, un par de puñados; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil de hoja plana picado; 2 (invierno) hojas de perejil fresco finamente picadas; 4 ramitas cortado en gajos, 1 ); 2 pequeño dientes de ajo, picados; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1 cucharadita de semilla de hinojo, 1/3 de palma; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne de cerdo molida; 2 (invierno) sal kosher, y más para condimentar; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva virgen extra; 1 grande cebolla picada en trozos grandes; 1 a cebolla mediana, picada; 4 ramitas orégano fresco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas parmesano-Reggiano recién rallado, y más para servir; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas piñones tostados, picados en trozos grandes; 1 estante 8 costillas de cerdo de repuesto, cortadas en trozos de 2 a 3 costillas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasas picadas en trozos grandes; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) espaguetis, cocidos al dente en agua con sal; 2 (invierno) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 3 rebanada rebanadas gruesas de pan blanco firme, sin corteza, cortado en cubos (aproximadamente 2 tazas)

El ragú napolitano podría ser el plato principal que estás buscando. Una porción contiene 1881 calorías, 104g de proteína, y 97g de grasa. Esta receta sirve para 8 y cuesta $7.82 por porción. Una mezcla de espaguetis, sal kosher, carne de cerdo molida y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para que esta receta sea tan sabrosa. Para agotar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano, Granola y Yogur Salteado como postre. Esta receta de Foodnetwork tiene 9 fans. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 25 minutos. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 93%. Esta puntuación es tremenda. Tratar Cupcakes Napolitanos, Parfaits Napolitanos, y Cupcakes Napolitanos para recetas similares.

Instrucciones

Calienta el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Establecer una cacerola grande a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

1 Libra De Muslos De Pollo

Agregue 3 cucharadas de aceite de oliva y dore suavemente las albóndigas. Mientras tanto, con un mortero, muele la sal, los granos de pimienta negra y las semillas de hinojo con un poco de aceite de oliva hasta obtener una pasta granulada. Frote las costillas y el hombro con la mezcla.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Negra

Pan Rallado, Un Par De Puñados

1 Rebanada De Pan De Sándwich, Tostado Y Desmenuzado

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Entrenador De Pep Clasificado 200-actual

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Baguette De Pan Francés, Rebanado Y Tostado

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Retire las albóndigas con una espumadera y déjelas a un lado en un plato forrado con toallas de papel para escurrir. En la misma olla, dorar los trozos de paleta y las costillas, en tandas. Alternativamente, para ahorrar tiempo, asa las costillas en un horno precalentado a 500 grados F durante 10 a 15 minutos mientras doras los trozos de paleta en la olla.

Ingredientes que necesitarás

1 Rebanada De Pan De Sándwich, Tostado Y Desmenuzado

Entrenador De Pep Clasificado 200-actual

Equipo que necesitarás

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Retire los trozos de paleta y las costillas al plato de albóndigas y deje reposar.

Ingredientes que necesitarás

1 Rebanada De Pan De Sándwich, Tostado Y Desmenuzado

Entrenador De Pep Clasificado 200-actual

Agregue un poco más de aceite de oliva a la olla y agregue el tomillo, el orégano, las zanahorias, la cebolla y el apio. Revuelve y raspa los trozos del fondo de la olla con una cuchara de madera. Cocina las verduras hasta que estén ligeramente blandas y tengan un color agradable.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

Latas) De Caldo De Pollo Bajo En Sodio

Manojo De Apio, En Rodajas (aproximadamente

20 Rodajas Finas De Calabacín

2 Tazas De Dientes De Ajo

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Agregue el vino, los tomates y la pasta de tomate y mezcle bien, raspando los trozos marrones en la parte inferior. Coloca los trozos de paleta de cerdo en el centro de la olla y luego coloca las costillas alrededor de la salsa. Terminar de colocar las albóndigas en las lagunas (algunas de las piezas que se salen de la salsa pero que está perfectamente bien como va el asado y caramelizar). Use una cuchara para rociar todo bien, cubra, luego ponga la olla en el horno y ase hasta que el cerdo esté tierno y la carne se caiga de las costillas, aproximadamente de 1 a 1 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Paleta De Cerdo

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

1 Rebanada De Pan De Sándwich, Tostado Y Desmenuzado

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

Entrenador De Pep Clasificado 200-actual

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Combine las pasas picadas, los piñones tostados y el perejil en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

1 Paquete (12 Onzas) De Queso Brie

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

1 Rama De Canela (1-1/2 Pulgadas)

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Con una espumadera, retira las albóndigas y las costillas a un plato grande.

Ingredientes que necesitarás

1 Rebanada De Pan De Sándwich, Tostado Y Desmenuzado

Entrenador De Pep Clasificado 200-actual

Equipo que necesitarás

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

Retire los trozos de paleta de cerdo de la olla y déjelos reposar durante 10 minutos antes de cortarlos en trozos pequeños y agregarlos a la fuente. Haga puré la salsa en un procesador de alimentos, luego agréguela nuevamente a la olla y póngala a fuego medio. Reduzca la salsa hasta que esté rica y espesa, aproximadamente 5 minutos. Sazone con sal y pimienta, si es necesario. Cuando los espaguetis estén cocidos, escúrrelos y agrégalos a un tazón mediano. Vierta un poco de salsa sobre los espaguetis y la salsa restante sobre la fuente de carne.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Paleta De Cerdo

Espaguetis

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

(como Galletas María)

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Decora la fuente de carne con la mezcla de pasas y sirve.

Ingredientes que necesitarás

1 Rama De Canela (1-1/2 Pulgadas)

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Calentar 3 cucharadas de aceite en una fuente para un sartén a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue la cebolla, el ajo y el perejil y cocine hasta que las verduras estén suaves pero sin color, aproximadamente 10 minutos. Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agrega el pan a un tazón mediano y vierte la leche.

Ingredientes que necesitarás

Concentrado De Limonada Descongelada, Cantidad Dividida

2 Tazas De Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Deja que el pan se remoje mientras las cebollas se enfrían.

Ingredientes que necesitarás

20 Rodajas Finas De Calabacín

Concentrado De Limonada Descongelada, Cantidad Dividida

Combine las carnes en un tazón grande.

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Agregue el huevo y el queso y sazone generosamente con sal y pimienta. Usa tus manos para exprimir el exceso de leche del pan y agrégalo al tazón junto con la mezcla de cebolla enfriada. Combina suavemente todos los ingredientes con las manos hasta que se mezclen. No trabajes demasiado la mezcla o las albóndigas estarán duras. Divide la mezcla en 8 trozos iguales y dales forma de 8 albóndigas bonitas. Refrigera hasta que esté listo para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 Rebanada De Pan De Sándwich, Tostado Y Desmenuzado

Salsa De Arándanos, Para Servir