Ragú de Champiñones con Tocino y Pollo Asado en Sartén

Name: Ragú de Champiñones con Tocino y Pollo Asado en Sartén
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) tocino o panceta en rodajas finas, cortados en tiras finas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas (con piel; aproximadamente 8 oz. cada uno), enjuagados y secos; 14 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas porcini secas; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones frescos (silvestres, comunes o una combinación), enjuagados y cortados en rodajas gruesas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo con bajo contenido de sodio; 2 (invierno) Sobre el aceite de oliva, dividido; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) chalotes, cortados en rodajas finas transversales; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) tomillo de limón fresco picado u hojas de tomillo regulares, además de ramitas para decorar; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Garnacha u otro vino tinto seco

Pollo asado en sartén con Ragú de champiñones con tocino podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 302 calorías, 31g de proteína, y 15g de grasa. Esta receta original y sin gluten sirve 6 y cuesta $2.77 por porción. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Ve a la tienda y compra caldo de pollo, garnacha, mitades de pechuga de pollo deshuesada y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 62%. Esta puntuación es buena. Tratar Ragú De Tocino Con Champiñones De Martha Stewart Con Pasta, Faisán asado con ragú de setas silvestres, patata y tocino, y Coles de Bruselas Asadas en Sartén con Tocino para recetas similares.

Instrucciones

En una cacerola pequeña, llevar el caldo a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue los porcini secos, retire del fuego y deje reposar hasta que estén suaves, aproximadamente 15 minutos. Levante los porcini del caldo, exprimiendo cualquier líquido extra y corte finamente. Colar el caldo.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

En una sartén grande a fuego medio, revuelva el tocino con frecuencia hasta que se forme grasa.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las chalotas; revuelva a fuego medio-alto hasta que el tocino comience a dorarse, aproximadamente 5 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera las chalotas y el tocino a toallas de papel. Si la sartén está seca, agregue aproximadamente 1/2 cucharada. aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Chalotes

Tocino

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Sartén

Agregue los champiñones frescos y los porcini picados; revuelva a menudo a fuego alto hasta que el líquido se haya evaporado y los champiñones comiencen a dorarse, durante 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Mientras tanto, precaliente el horno a 37

Equipo que necesitarás

Horno

Espolvoree el pollo por ambos lados con sal y pimienta agrietada.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Pollo Entero

Sal

Calentar la mantequilla y 1 cucharada. aceite de oliva en una sartén grande a prueba de horno a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el pollo, con la piel hacia abajo, y cocine hasta que esté bien dorado en el fondo, de 5 a 7 minutos. Voltee el pollo y transfiera la sartén al horno.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Hornea hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro de la parte más gruesa, aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Horno

Colocar el pollo en una fuente y mantener caliente.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Vierta el vino en la sartén y hierva a fuego alto, revolviendo para raspar las partes doradas.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta la mezcla en la sartén con champiñones y agregue el líquido para remojar los porcini, la mezcla de tocino y chalota y el tomillo picado. Revuelva a menudo a fuego alto hasta que casi todo el líquido se haya evaporado, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Chalotes

Tocino

Tomillo