Pollo Frito al Estilo Sureño

Name: Pollo Frito al Estilo Sureño
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Sureña
Ingredients: 2 muslos de pollo, piel, hueso; 1 1 libra de calabacín, 1 jalapeño fresco entero; 2 muslos de pollo, con piel; 1 huevo batido; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 532 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas manteca vegetal sólida, para freír

El pollo frito al estilo sureño podría ser solo el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 4 porciones con 535 calorías, 28g de proteína, y 34g de grasa cada. Para $1.84 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es típica de la cocina sureña. 23 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Una mezcla de muslos de pollo, manteca vegetal sólida, leche y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 40 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 58%. Esta puntuación es buena. Tratar Pollo Frito al Estilo Japonés, Pollo frito al estilo sureño, y Pollo Frito al Estilo Sureño para recetas similares.

Instrucciones

En una sartén mediana, coloque el pollo y cubra con leche. Cubra con envoltura de plástico y refrigere durante 2 horas a toda la noche. Esto ayuda a ablandar la carne, pero es opcional

Ingredientes que necesitarás

Carne

Leche

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Sartén

En una cacerola grande a fuego medio-alto, usando pinzas, transfiera el pollo a la olla, luego vierta la leche. Lleve la leche a ebullición, luego reduzca el fuego a medio-bajo y deje que hierva a fuego lento hasta que el pollo esté completamente cocido, aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Pinza

Olla

Retire el pollo de la leche y colóquelo en una rejilla para que se enfríe. Déjelos reposar hasta que estén calientes unos 15 minutos y luego séquelos con un paño de cocina.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Leche

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Caliente la manteca de verduras en un horno holandés a fuego alto hasta que esté casi en el punto de ahumado alrededor de 325 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Manteca Vegetal

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

En una bolsa grande con cierre de cremallera, agregue sal, harina, pimienta de cayena, agite para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Cayena

Harina Para Todo Uso

Agitar

Sal

En un tazón mediano, bate 1 huevo.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque cada pedazo de pollo, de uno en uno, en la bolsa y agite para cubrir el pollo. Luego sumerge el pollo en el huevo para cubrirlo.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Chapuzón

Huevo

Coloque el pollo de nuevo en la harina para cubrir por segunda vez. Repita este método en las 3 piezas de pollo restantes.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Harina Para Todo Uso

Coloque suavemente cada trozo de pollo en aceite caliente, permitiendo que la piel se vuelva crujiente y de color marrón dorado, aproximadamente 1 minuto por lado.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Aceite De Cocina

Retire del aceite y transfiera a un plato forrado con toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Servir inmediatamente.

Equipo

Envoltura De Plástico

Ingredientes

Porciones:

muslos de pollo, piel, hueso 11 libra de calabacín,

1 jalapeño fresco entero 2

muslos de pollo, con piel 1

huevo batido 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 5326 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

manteca vegetal sólida, para freír

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Southern funciona muy bien con Riesling, Vino Espumoso y Zinfandel. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. Las bodegas de Forja con un Riesling clásico con una calificación de 4 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 21 dólares por botella.