Pollo Con Pesto De Rúcula
La receta De Pollo Con Pesto de Rúcula se puede hacer en unos 40 minutos. Para $2.7 por porción, esta receta cubiertas 33% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una porción contiene 434 calorías, 39g de proteína, y 17g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Es traído a usted por Foodnetwork. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Funciona bien como plato principal. Una mezcla de pechugas de pollo, jugo de limón, pan rallado y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. En general, esta receta gana un puntuación spoonacular bastante buena de 77%. A los usuarios que les gustó esta receta también les gustó Pollo a la Parrilla con Pesto de Rúcula, Pan Plano de Rúcula y Pollo al Pesto, y Pollo Asado con Pesto de Nueces y Rúcula.
Instrucciones
Pon a hervir una olla con agua con sal.
Agregue la pasta y cocine como indica la etiqueta; aproximadamente 3 minutos antes de que la pasta esté lista, agregue las judías verdes.
Escurrir la pasta y los frijoles y enjuagar con agua fría. Mezcle con la mitad del queso, 1 cucharada de aceite de oliva, la ralladura de limón y la sal.
Precalienta el asador. Tritura la rúcula, el perejil, las nueces, el jugo de limón, 3 cucharadas de agua, el queso restante y 1 cucharada de aceite de oliva, y sal al gusto en un procesador de alimentos.
Coloca las pechugas de pollo entre dos piezas de plástico y aplástalas hasta que tengan aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Transfiera a una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y sazone con sal. Frota todo con 1/4 taza de pesto de rúcula y asa, volteando una vez, hasta que esté bien cocido, de 4 a 5 minutos por lado.
Coloca los tomates con el lado cortado hacia arriba en otra bandeja para hornear y asa a la parrilla durante 2 minutos.
Unte cada uno con un poco de pesto y espolvoree con el pan rallado. Ase hasta que estén doradas, 1 minuto más.
Sirve el pollo, los tomates y la ensalada de pasta con el pesto restante.
Fotografía de Andrew Purcell