Pollo Ahumado Al Jengibre Con Cardamomo, Clavo Y Canela

Name: Pollo Ahumado Al Jengibre Con Cardamomo, Clavo Y Canela
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, semillas de mostaza negra; 2 (invierno) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 10 cápsulas de cardamomo; 653 Nueces del tipo que quieras (picadas) chicken, butterflied and lightly pounded for even thickness; 5 palitos de canela; 3 (invierno) hojas frescas de perejil de hoja plana finamente picadas; 1 jengibre fresco en trozos de 4 pulgadas, pelado y picado grueso; 1 cabeza ajo, dientes separados y pelados; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 2 Ralladura de limas; 1 ( berenjenas) cebolla morada, cortada a la mitad y en rodajas finas; 1 (puede ser o desnatar) zumaque

Si desea agregar más recetas sin gluten, sin lácteos, integrales 30 y cetogénicas a su caja de recetas, pollo ahumado con jengibre, cardamomo, clavo y canela podría ser una receta que debería probar. Este plato principal tiene 468 calorías, 32 g de proteína y 32 g de grasa por ración. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta $4,73 por porción. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 fans. Si tienes semillas de mostaza, ralladura de lima, cebolla y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda aproximadamente 3 horas y 20 minutos. En general, esta receta obtiene una puntuación sólida del 60%. Recetas similares incluyen pollo ahumado con jengibre, cardamomo, clavo y canela, nuez quebradiza con canela y clavo y kumquats en almíbar especiado con clavo, canela y anís estrellado.

Instrucciones

Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agrega el jengibre y el ajo; cocine hasta que esté suave, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

Mezcla Tricolor De Ensalada De Repollo

Agrega las semillas de mostaza; cocine 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Para Condimentar La Carne

Agrega 1/2 taza de agua y la ralladura de lima y sazona con sal y pimienta. Llevar a ebullición y cocinar 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

2 Cucharadas De Aceite De Maní Tostado O Aceite Vegetal

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Transfiera la mezcla a una licuadora; mezcle hasta obtener una pasta suave, agregando más agua si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Dejar enfriar.

Frote la pasta de jengibre sobre todo el pollo, incluso debajo de la piel. Tapar el pollo y marinar en el refrigerador, mínimo 2 horas y hasta 8 horas.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Jengibre

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Baguette De Pan Francés, Rebanado Y Tostado

Saca el pollo del refrigerador unos 30 minutos antes de cocinarlo.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Combine el cardamomo, la canela y los clavos en un bol. Cubrir con agua fría y dejar en remojo al menos 1 hora y hasta 4 horas.

Ingredientes que necesitarás

Cardamomo

Lata De Refresco De Crema Dietética

Aceite De Oliva Virgen Extra, 2 Vueltas De La Sartén Más Un Poco Para Rociar

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Combine la cebolla morada y 1 cucharada de sal en un tazón y déjela reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Enjuagar con agua fría y escurrir bien.

Ingredientes que necesitarás

Condimento Griego (recomendado: Islas De Las Especias)

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Pon la cebolla en un bol y agrega el perejil y el zumaque.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

20 Rodajas Finas De Calabacín

Zumaque

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Calienta tu parrilla a fuego alto para asar indirectamente.

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Escurre las especias y agrégalas uniformemente sobre las brasas en una parrilla de carbón o en la caja ahumadora de una parrilla de gas.

Ingredientes que necesitarás

Chips De Canela Vietnamitas

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Tapa la parrilla y deja que el humo la llene, aproximadamente 10 minutos.

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Sazone el pollo por ambos lados con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Coloque el pollo, con la piel hacia abajo, en el lado más frío de la parrilla (calor indirecto), cierre la tapa y cocine a la parrilla hasta que la piel esté ligeramente dorada con leves marcas de parrilla, de 22 a 25 minutos. Voltee el pollo con la piel hacia arriba, muévalo al lado más caliente de la parrilla (calor directo) y continúe asando hasta que la piel esté dorada, de 15 a 20 minutos. Voltee el pollo una vez más y continúe asándolo a fuego directo hasta que la piel esté dorada y crujiente y un termómetro de lectura instantánea insertado en el muslo registre 165 grados F, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Refrigerador

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Retire el pollo a una tabla de cortar, cúbralo sin apretar con papel de aluminio y déjelo reposar unos 10 minutos antes de cortarlo. Cubra el pollo con un poco de salsa de cebolla y perejil.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Saborear

20 Rodajas Finas De Calabacín

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar