Pierna de Cordero "Negra y Bronceada"

La pierna de cordero "Negra y bronceada" podría ser solo el plato principal que está buscando. Para $4.27 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 47g de proteína, 15g de grasa y un total de 372 calorías. Esta receta sirve 8 personas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Diríjase a la tienda y recoja guinness extra stout, caldo de carne de res, pierna de cordero y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la cebolla, puede seguir este plato principal con el Cupcakes de Maíz Dulce como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 71%. Esta partitura es sólida. Tratar Cordero Con Aceitunas Negras, Estante de Cordero Negro Jack, y Chuletas De Cordero Con Chile Y Aceitunas Negras para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 ° F. Coloque el hueso de cordero, los aderezos, la cebolla y las zanahorias en una sartén para asar. Ase hasta que se dore, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Huesos De Cordero

Zanahoria

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Horno

Vierta la grasa y deseche el hueso de cordero de la sartén para asar.

Ingredientes que necesitarás

Huesos De Cordero

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Coloque la sartén para asar sobre 2 quemadores; agregue el caldo y lleve a ebullición, raspando los trozos dorados. Colar en una cacerola mediana; desechar los sólidos en el colador.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Sartén Para Salsa

Tamiz

Agregue la cerveza fuerte, la cerveza y la mostaza; hierva hasta que se reduzca a 3/4 de taza, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza

Lager

Stout

Hacer con anticipación: Se puede hacer 1 día antes. Tapar y refrigerar. Volver a calentar antes de terminar la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Retire la rejilla superior de la parrilla.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloque una bandeja desechable de aluminio para hornear en el centro de la barbacoa (si usa una parrilla de gas de 2 quemadores, coloque la bandeja en 1 lado de la parrilla).

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Parrilla

Agregue suficiente agua a la sartén para alcanzar una profundidad de 1 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Precaliente la barbacoa (a fuego medio). Si usa una parrilla de carbón, encienda las briquetas en la chimenea y coloque la mitad a cada lado de la bandeja de aluminio para hornear (es posible que necesite encender briquetas adicionales en la chimenea para reponer la mitad del tiempo de cocción). Si usa una parrilla de gas de 3 quemadores, encienda los quemadores de gas a la izquierda y a la derecha, dejando el quemador central apagado. Si usa una parrilla de gas de 2 quemadores, quemadores de luz en el lado opuesto de la bandeja desechable.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Parrilla

Coloque el cordero en una bandeja para hornear con borde.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Unte el cordero por todas partes con vinagre balsámico; espolvoree por todas partes con ajo granulado, luego pimienta de limón.

Ingredientes que necesitarás

Ajo Granulado

Vinagre Balsámico

Pimienta De Limón

Cordero

Coloque el cordero, con el lado redondeado hacia arriba, en la parrilla sobre la sartén de aluminio. Cubra la parrilla y cocine el cordero hasta que el termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del cordero registre 125 ° F para un nivel medio raro (la temperatura de las partes más delgadas del cordero registrará entre 57° y145 y variará de medio a bien hecho), manteniendo la temperatura de la barbacoa entre350 y375, de 1 a 1 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina