Pierna de Cordero Asada con Alcachofas, Hinojo y Patatas Red Bliss

Name: Pierna de Cordero Asada con Alcachofas, Hinojo y Patatas Red Bliss
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 12 alcachofas; 5 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 1 (puede ser o desnatar) pimiento rojo triturado; 1 botella vino blanco seco; 2 bulbos de hinojo, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada; 6 clavo ajo, en rodajas finas; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 4 kilogramos pierna de cordero deshuesada*, huesos de reserva; 4 kilogramos Aceite de oliva extra virgen 1 pierna de cordero deshuesada*, huesos de reserva; 1 limón, cortado en 1/2; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) patatas red bliss, unas 20, cortadas en cuartos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas ramitas de romero, finamente picadas (aproximadamente; 1 haz tomillo, alrededor de 10 ramitas atadas con cuerda; 10 y más para aflojar el cariño y espesar la salsa

La Pierna de Cordero asada con alcachofas, Hinojo y Papas Red Bliss podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 10. Para $10.32 por porción, esta receta cubiertas 49% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. ¿Mirando tu figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 772 calorías, 101g de proteína, y 21g de grasa por porción. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Una mezcla de alcachofas tiernas, aceite de oliva1 pierna de cordero, tomillo en manojo y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Para agotar el romero, puede seguir este plato principal con el Pizza de Postre Brie de Frambuesa con Romero y Nueces Confitadas como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 83%. Esta puntuación es espectacular. Tratar Rabadilla De Cordero Asada Al Horno Con Alcachofas Tiernas, Remolacha E Hinojo, Alcachofas, Zanahorias e Hinojo Asados con Fletán Asado, y Cerdo con Costra de Hinojo y Alcachofas Asadas para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precaliente el horno a 425 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Corta el cordero en 2 mitades iguales y mariposa cada mitad.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Elimina cualquier gran masa de grasa. No trates de tenerlo todo. La grasa sabe bien y agrega mucha humedad.

Espolvorea generosamente cada trozo de carne con sal, romero picado y ajo en rodajas.

Ingredientes que necesitarás

Romero

Ajo

Carne

Sal

Rocía la carne con aceite de oliva. Masajea la sal, el romero, el ajo y el aceite en el cordero. Asegúrate de tratar de llenar las grietas y hendiduras con las deliciosas cosas de sabor.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Romero

Ajo

Cordero

Carne

Sal

Aceite De Cocina

Enrolle cada trozo de cordero y átelo con cordel de carnicero.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Rollo

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Espolvorear generosamente con sal. Reserva mientras preparas las verduras.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Llena un recipiente con agua y exprime el limón en el agua y agrega las mitades de limón también.

Ingredientes que necesitarás

Limón

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Retira las hojas exteriores duras de las alcachofas; detente cuando llegues a las hojas sanas, frescas y de color verde claro. Recorta también cualquier parte de color verde oscuro o marrón del tallo.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Córtalo por la mitad y agrégalo a un recipiente con agua de limón.

Ingredientes que necesitarás

Limón

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Retire las alcachofas del agua y agregue el hinojo, las papas, el ajo y el pimiento rojo picado a una fuente para asar grande.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Alcachofa

Patata

Hinojo

Ajo

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Rocíe con aceite de oliva y espolvoree generosamente con sal.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Sal

Añadir el vino, el tomillo y las hojas de laurel.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Tomillo

Vino

Coloca los huesos de cordero en la mezcla de verduras y coloca los 2 asados de cordero sobre los huesos.

Ingredientes que necesitarás

Huesos De Cordero

Cordero

Rocíe con aceite de oliva y colóquelo en el horno precalentado. Asa el cordero por unos 20 minutos o hasta que se dore. Unte con los jugos y dé la vuelta al cordero y dore por el otro lado durante unos 20 minutos. Voltear el cordero y rociar de nuevo con los jugos. Reorganiza las verduras si empiezan a arder. Reduzca el fuego a 350 grados F y ase por otros 60 minutos. Rocíe el cordero de vez en cuando durante el proceso de cocción y agregue agua a la sartén si el líquido se reduce demasiado.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Agua

Cordero

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén