Pato Relleno de Hígado de Pollo, Naranja Confitada y Peras

Name: Pato Relleno de Hígado de Pollo, Naranja Confitada y Peras
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 397 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO hígados de pollo, sin grasa; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino tinto seco; 10 grande hojas frescas de salvia; 2 dientes de ajo, en rodajas finas; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 6 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa aceite de oliva virgen extra, dividido; 2 naranjas, puntas recortadas y desechadas, cada una cortada en 5 rondas; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible peras peladas en cubitos (aproximadamente 2 medianas); 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 tira de cáscara de limón; 631 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 onza de licor de fusión con clasificación X; 4 kilogramos patos, descongelados si están congelados, el exceso de grasa recortado, enjuagado, seco con palmaditas

Nunca puede tener demasiadas recetas de guarnición, así que pruebe el Pato Relleno con Hígado de Pollo, Naranja Confitada y Peras. Esta receta sirve 6 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 90g de proteína, 285 g de grasa y un total de 3475 calorías. Para $6.93 por porción, esta receta cubiertas 67% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Si tienes dientes de ajo, naranjas, peras y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Epicurious. En general, esta receta gana un excelente puntuación espátula de 88%. Recetas similares incluyen Pato Relleno de Hígado de Pollo, Naranja Confitada y Peras, Pasteles de Risotto con Champiñones Rellenos de Hígado de Pato, Petit Greens y Trufas Blancas, y Parfait De Hígado De Pollo Y Pato Con Mechones.

Instrucciones

Combine el azúcar y 2 2/3 tazas de agua en una cacerola mediana pesada. Llevar a hervir a fuego lento, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue rodajas de naranja y hierva suavemente hasta que las cáscaras de naranja estén casi translúcidas, aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Rodajas De Naranja

Naranja

Drenar.

Coloque las rodajas de naranja sobre el plato y deje escurrir otros 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Rodajas De Naranja

Corte las rebanadas en dados de 1/2 pulgada. (Se puede hacer 1 día antes. Tapar y refrigerar.)

Caliente 4 cucharadas de aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los hígados de pollo, la salvia y el ajo; saltee hasta que los hígados estén dorados pero aún ligeramente rosados por dentro, aproximadamente 9 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hígado De Pollo

Ajo

Salvia

Retirar del fuego; enfriar ligeramente.

Corte los hígados de pollo en dados de 1/2 pulgada; vuelva a la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Hígado De Pollo

Equipo que necesitarás

Sartén

Mezcle las peras y las naranjas confitadas en cubitos. Sazone el relleno al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Relleno

Naranja

Pera

Precaliente el horno a 400 ° F. Hierva el vino en una cacerola pequeña durante 3 minutos para que el alcohol se cocine; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Alcohol

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Horno

Espolvorear las cavidades de pato con sal y pimienta. Rellena las cavidades con relleno de hígado, dividiéndolas por partes iguales. Cierre las aberturas de las cavidades con pequeños pinchos metálicos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Relleno

Hígado

Pato Entero

Equipo que necesitarás

Brochetas De Metal

Coloque los patos en una sartén grande para asar.

Ingredientes que necesitarás

Pato

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Unta a los patos con las 2 cucharadas de aceite restantes.

Ingredientes que necesitarás

Pato

Aceite De Cocina

Espolvorear con sal y pimienta. Patos asados 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pato

Vierta el vino en la sartén para asar.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Cepille los patos con miel. Continúe asando hasta que los patos estén completamente cocidos y los jugos queden claros cuando la parte más gruesa del muslo se perfore con un tenedor, aproximadamente 1 hora y 10 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Pato

Miel