Pasteles de Cangrejo Dungeness

Name: Pasteles de Cangrejo Dungeness
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne de cangrejo en trozos, recogida y cualquier trozo de cáscara removida (trate de no romper los trozos de carne de cangrejo a medida que la recoge); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1/2 barra de mantequilla sin sal, dividida; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalotes picados; 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 2 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 2 (puede ser o desnatar) Salsa inglesa; 1 1 libra de calabacín, pimentón dulce; 1 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 2 (invierno) salsa tártara preparada; 1 1 libra de calabacín, plata sin igual; 0 (puede ser o desnatar) Salsa Tabasco; 2 (invierno) perejil fresco picado; 4 rebanada Sobre el pan blanco, se quitan las costras, se rompen en trozos pequeños, produciendo 2 tazas; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas migas de pan frescas

Si quieres añadir más pescatarian recetas a tu caja de recetas, los pasteles de cangrejo Dungeness podrían ser una receta que deberías probar. Esta receta sirve 12. Una porción contiene 132 calorías, 10g de proteína, y 6g de grasa. Para $1.57 por porción, esta receta cubiertas 10% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Diríjase a la tienda y recoja huevos, pan, pimentón y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 793 personas quedaron impresionadas con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 40 minutos. A mucha gente le gustó mucho esta obra. Es traído a usted Simplemente por Recetas. En general, esta receta gana un puntuación spoonacular mejorable de 0%. Tratar Pasteles de Cangrejo Dungeness, Pasteles de Cangrejo Dungeness con Alioli de Eneldo de Mostaza, y Rollo de Cangrejo Dungeness para recetas similares.

Instrucciones

Caliente una cucharada de mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio alto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir las chalotas y media cucharadita de sal.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Sal

Cocine hasta que los chalotes estén translúcidos, un par de minutos. No dore.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Deja enfriar los chalotes.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Mezcle los huevos, la salsa inglesa, la media cucharadita restante de sal, el pimentón, la pimienta negra recién molida, la salsa tártara, la ralladura de limón, el Tabasco, el perejil y las chalotas cocidas.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Inglesa

Pimienta Negra Molida

Salsa Tártara

Ralladura De Limón

Chalotes

Pimentón

Perejil

Salsa Tabasco

Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue suavemente la carne de cangrejo y el pan partido, teniendo cuidado de no romper los grumos de carne de cangrejo. La mezcla estará muy húmeda.

Ingredientes que necesitarás

Carne De Cangrejo

Pan

Forme los pasteles de cangrejo: Con las manos limpias, tome una cucharada de la mezcla de cangrejo y forme suavemente una forma de empanada de aproximadamente 2 1/4 pulgadas de ancho y 3/4 pulgadas de grosor. Continúa hasta que hayas hecho 12 pasteles de cangrejo.

Ingredientes que necesitarás

Cangrejo

Cubra con migas de pan: Cubra una bandeja con borde con un trozo de papel encerado lo suficientemente grande como para sostener los pasteles y espolvoree el fondo de la bandeja con la mitad de las migas de pan.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Equipo que necesitarás

Papel Encerado

Establecer los pasteles de cangrejo en una capa en la parte superior de la capa de pan rallado y espolvorear con el resto de pan rallado.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Cangrejo

Enfriar: Cubra los pasteles de cangrejo holgadamente con otra hoja de papel encerado y enfríe en el refrigerador durante al menos una hora.

Ingredientes que necesitarás

Cangrejo

Equipo que necesitarás

Papel Encerado

Calienta las 3 cucharadas restantes de mantequilla en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto hasta que la mantequilla se derrita y forme espuma.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Cuando la espuma desaparezca, trabajando en lotes, coloque los pasteles de cangrejo en la sartén (no apiñe la sartén) y cocine hasta que estén dorados, aproximadamente 3 minutos por cada lado.

Ingredientes que necesitarás

Cangrejo

Equipo que necesitarás

Sartén

Equipo

Sartén

Batir

Papel Encerado

Ingredientes

Porciones:

454Nueces del tipo que quieras (picadas)

carne de cangrejo en trozos, recogida y cualquier trozo de cáscara removida (trate de no romper los trozos de carne de cangrejo a medida que la recoge)596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1/2 barra de mantequilla sin sal, dividida 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chalotes picados 11 libra de calabacín,

sal kosher 2grande

corteza de pastel de migas (Keebler)2(puede ser o desnatar)

Salsa inglesa 11 libra de calabacín,

pimentón dulce 1(puede ser o desnatar)

salchicha de cerdo sin envoltura 2(invierno)

salsa tártara preparada 11 libra de calabacín,

plata sin igual 0(puede ser o desnatar)

Salsa Tabasco 2(invierno)

perejil fresco picado 4rebanada

Sobre el pan blanco, se quitan las costras, se rompen en trozos pequeños, produciendo 2 tazas 1586 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

migas de pan frescas

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Grigio, Riesling

El cangrejo funciona muy bien con Chardonnay, Pinot Grigio y Riesling. El cangrejo frío sabe muy bien con pinot grigio. El cangrejo caliente (especialmente con mantequilla) se puede combinar con un Chardonnay mantecoso o un Riesling afrutado crujiente. Un vino que puedes probar es Foley Johnson Carneros Chardonnay. Tiene 4,6 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 23 dólares.