Pasteles de Cangrejo

Name: Pasteles de Cangrejo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 manojo rúcula, lavada y recortada; 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 142 Nueces del tipo que quieras (picadas) migas de pan de masa madre frescas; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) Carne de cangrejo Dungeness, cocida; 1 clara de huevo; 2 (invierno) cebollino fresco picado; 1 limón, en jugo; 1 naranja, jugo; 2 (invierno) 1 pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta al gusto; 1 chalota picada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Cáscara de sandía en escabeche, 1 frasco; 4 tomates pelados, sin semillas y picados; 4 (invierno) mantequilla sin sal, dividida; 3 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 1 (invierno) sambal

Nunca puedes tener demasiadas recetas de hor d'oeuvre, así que prueba los Pasteles de cangrejo. Esta receta sirve para 4. Una porción contiene 619 calorías, 23g de proteína, y 44g de grasa. Para $3.02 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un pescatario dieta. Si tienes a mano rúcula, mayonesa, jugo de naranja y algunos otros ingredientes, puedes prepararla. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 67%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Pasteles de cangrejo Old Ebbitt Grill: Estos pasteles de cangrejo son bien conocidos por no tener relleno y mucho sabor, Pasteles de Cangrejo Como Joe's Crab Shack, y Pasteles de Cangrejo para recetas similares.

Instrucciones

En un tazón, combine la carne de cangrejo con el pan rallado.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Carne De Cangrejo

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Agregue la clara de huevo, la mayonesa, el sambal, el cebollino y el jugo de limón. Sazone con sal y pimienta. Dobla los ingredientes suavemente pero a fondo, teniendo cuidado de no triturar la carne de cangrejo. Dale forma a la mezcla en 4 empanadas uniformes; deben estar húmedas y mantenerse juntas.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón

Mayonesa

Claras De Huevo

Carne De Cangrejo

Cebolleta

Cubra una sartén con aceite vegetal y colóquela a fuego medio. Fríe los pasteles de cangrejo hasta que se doren, aproximadamente 4 minutos por cada lado.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Cangrejo

Equipo que necesitarás

Sartén

Sirva inmediatamente sobre una cama de rúcula con Vinagreta de Tomate y Mantequilla Marrón.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Rúcula

Mantequilla

Tomate

Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio. Cuando la espuma disminuya, agregue la chalota y las hojas de laurel. Cocina por 1 minuto para ablandar las chalotas.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Chalotes

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la mantequilla restante y continúe cocinando hasta que la mantequilla comience a dorarse, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Agregue los tomates, el jugo de naranja, el cebollino y el jerez. Cocina por 2 minutos más solo para descomponer los tomates.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Naranja

Tomate

Cebolleta

Jerez

Agregue el aceite de oliva, sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Batir

Retirar del fuego y servir caliente con Pasteles de cangrejo.

Ingredientes que necesitarás

Cangrejo

Equipo

Tazón Para Mezclar

Sartén

Batir

Ingredientes

Porciones:

1manojo

rúcula, lavada y recortada 2

3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida 142Nueces del tipo que quieras (picadas)

migas de pan de masa madre frescas 340Nueces del tipo que quieras (picadas)

Carne de cangrejo Dungeness, cocida 1

clara de huevo 2(invierno)

cebollino fresco picado 1

limón, en jugo 1

naranja, jugo 2(invierno)

1 pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta al gusto 1

chalota picada 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Cáscara de sandía en escabeche, 1 frasco 4

tomates pelados, sin semillas y picados 4(invierno)

mantequilla sin sal, dividida 3(invierno)

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 1(invierno)

sambal

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet y Riesling son mis mejores opciones para mariscos. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejos y langostas, mientras que el muscadet es una selección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tienes algo de picante en tus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. Un vino que puedes probar es Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay. Tiene 4.2 de 5 estrellas y una botella cuesta alrededor de 12 dólares.

Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay

Nozzole Le Bruniche es una expresión elegante y distintiva de la variedad Chardonnay, con un bouquet limpio y fragante de frutas blancas y tropicales compensado por ligeros matices de tostado. En boca, muestra un magnífico equilibrio de madurez frutal subrayado por una acidez fresca y una estructura de cuerpo medio, con una impresión general de delicada complejidad. Estos se repiten en el final limpio y persistente, que termina en una sutil nota tostada.