Pastel de Seda de Moca

Para hacer la corteza, combine las nueces picadas, el azúcar morena, el chocolate rallado y la sal. Revuelva con un tenedor para combinar, luego rocíe en Kahlua, revolviendo hasta que se combine. Presiona la mezcla en un molde para pasteles, subiéndola un poco por los lados. * No hornear * Reservar o refrigerar hasta que needed.In tazón pequeño apto para microondas, derrita 3 onzas de chocolate para hornear sin azúcar hasta que se revuelva (aproximadamente 45 segundos en alto). Reservar para cool.In un tazón grande de una batidora eléctrica con el accesorio para batir, bate la mantequilla, el azúcar, 2 cucharaditas de café instantáneo y 1 cucharadita de Kahlua hasta que esté esponjoso, aproximadamente 1 1/2 minutos. Cuando el chocolate derretido se enfríe, rocíelo en la mezcla de mantequilla/azúcar a medida que late a velocidad media; use una espátula de goma para sacarlo todo.

Agrega 1 cucharadita de extracto de vainilla. Batir bien la mezcla hasta que se combine, raspando los lados si es necesario.A velocidad media, agregue los cuatro huevos, uno a la vez, durante un período de 20 minutos; deje aproximadamente 5 minutos entre cada adición de huevo. Raspe los lados del tazón a la mitad de este proceso.

Vierta el relleno en la corteza del pastel. Puede que tengas un poco de relleno sobrante. Si lo haces, confiaré en que hagas lo correcto.Alisar el relleno de pastel y colocar el pastel en el refrigerador para que se enfríe durante al menos dos horas (preferiblemente más).

Servir con crema batida y más chocolate rallado.