Pastel de Mousse de Chocolate con Crema Irlandesa

Name: Pastel de Mousse de Chocolate con Crema Irlandesa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Europea, Irlandesa
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cocina profesional lorann®; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate semidulce para hornear; 2 (invierno) espresso instantáneo en polvo o café en polvo; 6 grande huevos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Licor de crema irlandesa; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Azúcar en polvo; 1 pizca Pizca de sal; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate semidulce, picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) manteca vegetal sólida; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 5 (invierno) 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema batida refrigerada; 5 (invierno) Whisky irlandés

El pastel de Mousse de chocolate con crema Irlandesa podría ser el postre que está buscando. Esta receta sirve 12. Una porción de este plato contiene alrededor 13g de proteína, 34g de grasa y un total de 621 calorías. Para $1.83 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Solo a unas pocas personas les gustó este plato europeo. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Será un éxito en su día de san Patricio evento. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Si tienes licor de crema irlandesa, chocolate semidulce para hornear, café en polvo y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 45%. Esta puntuación es buena. Tratar Pastel de Mousse de Chocolate con Crema Irlandesa, Mousse de Chocolate Crema Irlandesa, y Mousse de Crema Irlandesa y Chocolate para recetas similares.

Instrucciones

Batir los huevos y el azúcar en un tazón grande de metal. Coloque el tazón sobre una cacerola de agua hirviendo a fuego lento (no permita que el fondo del tazón toque el agua) y bata constantemente hasta que el termómetro de dulces registre 71°., aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Azucarera

Agua

Huevo

Equipo que necesitarás

Termómetro De Dulces

Sartén Para Salsa

Batir

Tazón

Retire el recipiente del agua. Con una batidora eléctrica, bate la mezcla de huevo hasta que se enfríe y esté muy espesa, unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Huevo

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Coloque el chocolate en la parte superior de la caldera doble sobre el agua hirviendo a fuego lento; revuelva hasta que se derrita y esté suave.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Agua

Equipo que necesitarás

Caldera Doble

Retire el chocolate del agua. Frío a Luke tibio.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Agua

Combine la crema y el licor de crema irlandesa en un tazón mediano; bata hasta los picos rígidos.

Ingredientes que necesitarás

Licor De Crema

Crema

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierta el chocolate derretido tibio luke sobre la mezcla de huevo y dóblelo todo. Incorpora la mezcla de crema. Cubra y enfríe hasta que cuaje, al menos 4 horas o toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Crema

Huevo

Mezcle el azúcar y el agua en una cacerola pequeña. Revuelva a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Aumentar el fuego y llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego.

Mezcle el whisky. Fresco. (Se puede preparar con 1 día de anticipación. Tapar y dejar reposar a temperatura ambiente.)

Ingredientes que necesitarás

Whisky

Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase un molde con forma de resorte de 9 pulgadas de diámetro con 2 lados de 3/4 pulgadas de alto. Línea de fondo con papel pergamino. Con una batidora eléctrica, bate los huevos, el azúcar, el espresso en polvo y la sal en un tazón grande hasta que la mezcla espese y se disuelva lentamente cuando se levanten las batidoras, durante unos 8 minutos. Tamiza 1/3 de harina y dóblala suavemente en la mezcla de huevo. Repita 2 veces más (no mezcle demasiado o la masa puede desinflarse.)

Ingredientes que necesitarás

Espresso Instantáneo

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Mezclador De Mano

Molde Desmontable

Tazón

Horno

Vierta la masa en la sartén preparada.

Equipo que necesitarás

Sartén

Hornee hasta que el probador insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 35 minutos. Enfríe el pastel completamente en una sartén sobre rejilla.

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Pase un cuchillo afilado pequeño alrededor de los lados de la sartén para aflojar el pastel. Suelte los lados de la bandeja. Prepara pastel.

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Sartén

Retire el fondo de la sartén. Pelar el pergamino. (Se puede preparar con 1 día de anticipación. Envuelva el pastel en plástico y enfríe.)

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Sartén

Con un cuchillo dentado, corte el pastel horizontalmente en 3 capas.

Equipo que necesitarás

Cuchillo Dentado

Coloque la capa de pastel inferior en un plato.

Untar con 3 cucharadas de jarabe.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe

Esparce 2 tazas de mousse. Cubra con la segunda capa de pastel.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Untar con 3 cucharadas de jarabe.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe

Esparce 2 tazas de mousse. Cubra con la tercera capa de pastel, con el lado cortado hacia abajo.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Untar con 3 cucharadas de jarabe.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe

Extienda el resto de la mousse sobre la parte superior y los lados del pastel. Refrigere el pastel mientras prepara las bandas de chocolate.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Extender

Forrar una bandeja para hornear grande con papel de aluminio y reservar.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Papel De Aluminio

Coloque otra hoja grande de papel de aluminio en la superficie de trabajo; cubra con tiras de papel encerado, separándolas entre sí. Revuelva el chocolate semidulce picado y la manteca de verduras en una cacerola pequeña pesada a fuego lento hasta que se derrita y quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Manteca Vegetal

Chocolate Semidulce

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Papel De Aluminio

Vierta la mitad del chocolate derretido en el centro de cada tira de papel encerado. Con una espátula de glaseado de metal, extienda el chocolate para cubrir las tiras de manera uniforme y completa, permitiendo que un poco de chocolate se extienda más allá de los bordes de las tiras de papel. Con las yemas de los dedos, levante las tiras y colóquelas en una bandeja para hornear limpia forrada de aluminio. Refrigere solo hasta que el chocolate comience a cuajar pero siga siendo muy flexible, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Extender

Glaseado

Equipo que necesitarás

Espátula

Bandeja Para Hornear

Papel De Aluminio

Retire las bandas de chocolate del refrigerador. Con las yemas de los dedos, levante 1 banda de papel de aluminio. Con el lado de chocolate al lado del pastel, coloque la banda alrededor del lado del pastel; presione suavemente para adherir (la banda será más alta que el pastel). Repita con la segunda banda de chocolate, presionando sobre el lado descubierto del pastel para que los extremos de las bandas de chocolate se junten (si los extremos se superponen, use tijeras para recortar el exceso de papel y chocolate). Refrigere hasta que el chocolate se asiente, aproximadamente 5 minutos. Retire suavemente el papel. Refrigere el pastel.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Equipo que necesitarás

Tijeras De Cocina

Papel De Aluminio

Forrar la bandeja para hornear con papel de aluminio. Desenvuelva 1 cuadrado de chocolate.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Papel De Aluminio

Coloque el chocolate en su envoltura de papel en el microondas. Cocine a fuego alto hasta que el chocolate comience a ablandarse ligeramente, aproximadamente 1 minuto (el tiempo variará dependiendo de la potencia del microondas). Gire el cuadrado de chocolate en 1 lado y sosténgalo en la mano. Trabajando sobre una hoja forrada con papel de aluminio, tire del pelador de verduras a lo largo de los lados del chocolate, permitiendo que los rizos de chocolate caigan suavemente sobre el papel de aluminio. Forme tantos rizos como sea posible. Repita el proceso con los cuadrados de chocolate restantes.

Ingredientes que necesitarás

Rizos De Chocolate