Pastel de Coco de Navidad

Name: Pastel de Coco de Navidad
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 4 (puede ser o desnatar) melocotones frescos o congelados pelados en rodajas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas coco fresco rallado (opcional, ver Tip); 2 (invierno) crema de coco (Coco Lopez); 0 (puede ser o desnatar) crema de tártaro; 2 grande Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema espesa fría para batir; 0 (puede ser o desnatar) sal kosher; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas regaliz de manzana verde; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (2 palitos) mantequilla sin sal a temperatura ambiente; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas coco en copos sin azúcar para decorar; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas leche de coco sin azúcar (disponible enlatada en la sección asiática de la mayoría de las tiendas de comestibles, o ver Tip); 1 1 libra de calabacín, 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua fría; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

Pastel de coco de Navidad podría ser solo el postre que está buscando. Esta receta hace 10 porciones con 739 calorías, 8g de proteína, y 50g de grasa cada. Para 85 centavos por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Día de la Madre. Dirígete a la tienda y recoge agua, malvaviscos, extracto de vainilla y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 35%. Esta partitura no es tan estupenda. Tratar Pastel de Navidad de Coco Ligero, Pastel de Coco Navideño para el Día 3 de # ChristmasWeek, y pastel de frutas de Navidad sin huevo, cómo hacer pastel de frutas de Navidad para recetas similares.

Instrucciones

Coloca una rejilla en el tercio inferior del horno y otra en el tercio superior del horno. Precalienta el horno a 350 ° F. Engrasa tres moldes para pasteles de 9 pulgadas, luego cubre cada uno con un papel pergamino redondo. Unta el papel con mantequilla y espolvorea las cacerolas con harina; elimina el exceso.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Horno

Con una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta, batir la mantequilla y el azúcar a velocidad media-alta hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 3 minutos. Utilizar una espátula de goma para raspar los lados del tazón. En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal para mezclar. En un tazón pequeño, mezcle la leche, la leche de coco y la crema de coco hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Hornear

Crema De Coco

Leche De Coco

Mantequilla

Crema

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Leche

Sal

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Espátula

Tazón

Agregue la mezcla de harina en 3 incrementos, alternando con la mezcla de leche en 2 incrementos, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Después de cada adición, mezcle a baja velocidad solo para combinar los ingredientes. Agrega la vainilla.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Harina Para Todo Uso

Leche

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Horno

Con una batidora eléctrica equipada con el accesorio de batidor, bata la crema a alta velocidad hasta que se formen picos suaves. Agregue la crema de coco y el coco fresco, si lo usa.

Ingredientes que necesitarás

Crema De Coco

Coco

Crema

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Batir

Bate las claras de huevo, el azúcar, el agua, la crema de tártaro y la sal en un tazón grande de acero inoxidable hasta que estén bien combinadas.

Ingredientes que necesitarás

Crema De Tártaro

Claras De Huevo

Azucarera

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Coloque el tazón sobre una cacerola llena de 2 pulgadas de agua que apenas hierve a fuego lento. Con un batidor de mano o una batidora eléctrica de mano, continúe batiendo la mezcla de clara de huevo durante 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Agua

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Sartén Para Salsa

Tazón

Agregue los mini malvaviscos en 2 incrementos mientras continúa batiendo. Espere hasta que el primer lote de malvaviscos se haya derretido antes de agregar el segundo. Continúa batiendo de 2 a 3 minutos más, hasta que se formen picos rígidos.

Ingredientes que necesitarás

Mini Malvaviscos

Malvavisco

Retire del fuego, agregue la vainilla y continúe batiendo hasta que el glaseado esté lo suficientemente espeso como para extenderse.

Ingredientes que necesitarás

Glaseado

Vainilla

Extender

Coloque una capa de pastel en un plato para servir y extienda la parte superior con la mitad del relleno de crema batida. Repetir con una segunda capa. Apila la capa final del pastel encima de las dos primeras y cubre la parte superior y los lados del pastel con el glaseado.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida

Glaseado

Extender

Espolvoree el coco en la parte superior y los lados del pastel.

Ingredientes que necesitarás

Coco

Cubra el pastel holgadamente con envoltura de plástico y guárdelo durante 1 día a temperatura ambiente o hasta 3 días en el refrigerador. Llevar a temperatura ambiente antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Es difícil presionar coco en los lados del pastel. Al presionar el coco, el glaseado invariablemente se pega a mis dedos y estropea el acabado del glaseado. He descubierto que lanzar pequeños puñados de coco hacia el costado del pastel hace que se adhiera bastante bien, una técnica desordenada pero efectiva para crear un pastel de aspecto magnífico.

Ingredientes que necesitarás

Glaseado

Coco

Glaseado

Para aquellos que quieran seguir la receta original de la tía Molly, aquí están sus instrucciones para extraer carne de coco y líquido de un coco fresco: "Primero compre un coco fresco. Para seleccionar el mejor, agítelo para escuchar si hay mucha leche en su interior. Prepare el coco primero haciendo un agujero o dos en un extremo con un martillo y un picahielos. Coloque el coco sobre un tazón pequeño o una taza medidora de vidrio para atrapar la leche a medida que se drena. A continuación, agrieta la cáscara externa dura con un martillo, luego saca las piezas. La carne de coco blanca interna se puede rallar [con un rallador de microplano manual]. Refrigere la leche y el coco rallado hasta que esté listo para usar."

Ingredientes que necesitarás

Coco Desecado