Pastel de Chocolate sin Harina de Lavanda y Earl Grey

Name: Pastel de Chocolate sin Harina de Lavanda y Earl Grey
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate agridulce, finamente picado; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) (1 barra) más 1 cucharada de mantequilla sin sal, cortada en 1 cucharada de trozos; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado De azúcar impalpable; 9 grande huevos, separados y a temperatura ambiente; 248 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/4 tazas de azúcar granulada; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Lavanda comestible seca; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado servir; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Maldon; 1 1 libra de calabacín, sal de mesa; 3 (invierno) hojas sueltas de té Earl Grey; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cacao en polvo sin azúcar, tamizado; 2 (puede ser o desnatar) extracto puro de vainilla; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua hirviendo

Esta receta hace 10 porciones con 755 calorías, 13g de proteína, y 33g de grasa cada. Para $2.94 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Serious Eats tiene 1312 fans. Una mezcla de extracto de vainilla, azúcar granulada, hojas sueltas de té earl grey y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 47%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Pastel de Chocolate Earl Grey, Pastel de Chocolate Earl Grey, y Magdalenas Earl Grey Con Crema De Mantequilla Earl Grey De Limón.

Instrucciones

Para el Pastel: Ajuste la rejilla del horno a la posición media y precaliente el horno a 350 ° F. Engrase un molde con forma de resorte de 10 pulgadas con 1 cucharada de mantequilla y alinee el exterior del molde con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Molde Desmontable

Papel De Aluminio

Horno

Espolvoree 1 cucharadita de sal Maldon sobre el fondo de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Pulse el azúcar con 1 cucharada de lavanda y 1 cucharadita de té. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Lavanda Fresca

Azucarera

Té

Combine el agua hirviendo con las 3 cucharadas restantes de lavanda y las 3 cucharadas restantes de té en una taza medidora líquida; deje reposar durante 5 minutos. Colar la mezcla en un recipiente a prueba de calor medio, presionando sobre los sólidos para liberar cualquier líquido.

Ingredientes que necesitarás

Lavanda Fresca

Agua

Té

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Tazón

Agregue el chocolate y las 8 cucharadas restantes de mantequilla a la mezcla de té de lavanda y colóquela sobre una caldera doble (el fondo del tazón no debe tocar el agua hirviendo). Revuelva continuamente hasta que el chocolate esté completamente derretido y la mezcla esté suave y brillante.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Lavanda Fresca

Mantequilla

Agua

Té

Equipo que necesitarás

Tazón

Retire el tazón del fuego y reserve.

Equipo que necesitarás

Tazón

En un tazón grande, bate las yemas de huevo y 3/4 de taza de azúcar vigorosamente hasta que la mezcla sea una pasta espesa y pálida.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Azucarera

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue el cacao, la vainilla y la sal de mesa y bata hasta que se integre completamente.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Cacao En Polvo

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue aproximadamente 1/4 de taza de chocolate caliente a la mezcla de yema de huevo y revuelva hasta que esté completamente incorporada.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Yema De Huevo

Batir el resto del chocolate.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Equipo que necesitarás

Batir

En un tazón grande, limpio y seco, bate las claras de huevo y sal con un batidor a velocidad media-baja hasta que las claras empiecen a espumar, aproximadamente 1 minuto. Aumenta la velocidad a media-alta y bate las claras hasta que se formen picos suaves, de 1 a 2 minutos. Agregue lentamente 1/2 taza de azúcar restante y continúe batiendo hasta que se formen picos tiesos y brillantes.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Mezcle aproximadamente 1/3 del merengue en la masa de chocolate hasta que esté completamente incorporada. Con una espátula de goma, doble el merengue restante.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Equipo que necesitarás

Espátula

Batir

Raspe la masa en el molde para hornear preparado y espolvoree con 1 cucharadita restante de sal Maldon.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornee hasta que la parte superior comience a agrietarse y el probador de pasteles tenga migas húmedas adheridas cuando se inserta, aproximadamente 1 hora.

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera el pastel a la rejilla de enfriamiento. Dejar enfriar en la sartén durante 10 minutos, luego retirar el molde de forma de resorte y dejar enfriar por completo, aproximadamente 1 hora. Tamiza el azúcar de los cofeccioneros sobre el pastel enfriado y espolvorea con lavanda y sal Maldon si lo deseas.

Ingredientes que necesitarás

Lavanda Fresca

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre