Pasta a la Parrilla con Albóndigas a la Parrilla

Name: Pasta a la Parrilla con Albóndigas a la Parrilla
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas migas de pan secas finamente molidas; 2 (puede ser o desnatar) sal marina gruesa, preferiblemente sal gris; 2 huevos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojas de albahaca fresca finamente picadas; 4 (invierno) perejil fresco de hoja plana finamente picado; 2 grande dientes de ajo picados; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) solomillo molido; 5 (invierno) sal kosher; 4 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 2 (puede ser o desnatar) orégano seco; 4 (invierno) queso Parmesano; 4 (invierno) queso pecorino rallado; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) espaguetis secos; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Salsa de Tomate a la Parrilla; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua, y más si es necesario; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla amarilla, finamente picada

La pasta a la parrilla con Albóndigas a la parrilla podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 8 personas. Una porción contiene 692 calorías, 37g de proteína, y 29g de grasa. Para $2.92 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. El Cuatro De Julio será aún más especial con esta receta. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Si tienes hojas de albahaca, orégano, sal kosher y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para agotar los huevos, puede seguir este plato principal con el Pastel de Tomate y Chocolate de Rose Levy Beranbaum con Ganache Misterioso como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 62%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Albóndigas a la parrilla: A la Parrilla, Hermosas y un regalo de FireWire, Albóndigas a La Parrilla, y Albóndigas de Cordero a La Parrilla.

Instrucciones

En un tazón grande, mezcla la carne, los huevos, el queso, el perejil, el orégano, la albahaca, la cebolla, el pan rallado y el ajo, y sazona con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Migas De Pan

Orégano

Perejil

Queso

Ajo

Albahaca

Cebolla

Huevo

Carne

Equipo que necesitarás

Tazón

Agrega 1 taza de agua. Amasa el agua en la mezcla de carne con las manos. Amasa y forma albóndigas en bolas de aproximadamente 1 1/2 pulgada con una cuchara de 2 onzas (ver Nota del chef) o enrolla en bolas con las manos.

Ingredientes que necesitarás

Albóndigas

Agua

Carne

Rollo

MÉTODO DE COCCIÓN ENVASADO EN VACÍO: Selle las albóndigas con solo una cucharadita de aceite de oliva virgen extra y cocínelas en agua a 54° durante 35 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen Extra

Albóndigas

Agua

Coloque las albóndigas en una cacerola o sartén grande sobre la estufa (use 2 sartenes si no caben todas en una sola sartén), agregue 1/2 taza de agua sobre ellas (1/2 taza de agua a cada sartén si usa 2 sartenes) y cúbralas. Vapor las albóndigas a fuego medio durante unos 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Albóndigas

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Sartén

Estufa

Transfiera a un plato y refrigere hasta que esté listo para asarlos a la parrilla.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Enciende una parrilla de gas a fuego alto o enciende carbón. Cuando la parrilla esté caliente, tanto para parrillas de gas como de carbón, limpie la rejilla de la parrilla. Disminuya la temperatura a media-alta (solo en una parrilla de gas) y cepille o limpie un poco de aceite de oliva en la rejilla de la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Parrilla

En lotes, ase las albóndigas en una sartén de hierro fundido o plancha en la parrilla hasta que estén bien doradas, 4 minutos en total para las albóndigas empacadas en vacío y aproximadamente 6 minutos en total para las albóndigas cocinadas en sartén.

Ingredientes que necesitarás

Albóndigas

Equipo que necesitarás

Parrilla

Sartén

Retirar del fuego y reservar.

Llene una olla grande con aproximadamente 5 cuartos de agua, agregue la sal kosher y hierva a fuego alto en la estufa.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

Agua

Equipo que necesitarás

Estufa

Olla

Agregue la pasta y cocine hasta que esté al dente, de 6 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Escurrir la pasta, reservando 1 taza de agua de pasta.

Ingredientes que necesitarás

Agua

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Extienda la pasta en una bandeja para hornear y rocíe con 2 cucharadas de aceite de oliva, para que no se pegue.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Extender

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Engrase ligeramente una cesta de parrilla larga y plana o rocíe con aerosol antiadherente para cocinar. Con pinzas, agrega la mitad de la pasta a la canasta, colocándola en una capa fina y uniforme. (Si tiene dos cestas para la parrilla, cocine los dos lotes de pasta a la vez.)

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Parrilla

Pinza

Coloque la canasta en una rejilla sobre brasas calientes y voltéela con frecuencia, hasta que la pasta se vuelva dorada. Lo oirás crujir al asarlo a la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Vacíe la cesta de la parrilla en un tazón grande a prueba de calor. Mezcle la pasta con 1 a 2 tazas de Salsa de tomate a la parrilla. Si necesita un poco de humedad, agregue 1/4 taza del agua de pasta reservada y mezcle de nuevo.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate

Agua

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Equipo que necesitarás

Parrilla

Tazón

Agregue las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y 2 cucharadas de queso pecorino. Tirar.

Ingredientes que necesitarás

Pecorino

Aceite De Oliva

Transfiera a un tazón para servir, cubra con el queso pecorino restante y sirva inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

Pecorino

Equipo que necesitarás

Tazón

Es mucho más rápido hacer una albóndiga con una cuchara que con las manos. Las cucharadas hacen un trabajo tan rápido de ciertas tareas, como dar forma a albóndigas, gougéres o masa para galletas, por ejemplo, que guardo una variedad de tamaños de cuchara en casa y en el trabajo. Si no tiene una cuchara de 2 onzas para las albóndigas, intente usar una medida de 1/4 de taza en su lugar. Encontrará cucharas en la mayoría de las tiendas de suministros de restaurantes o de utensilios de cocina.

Ingredientes que necesitarás

Masa Para Galletas

Albóndigas