Parrilla Mixta con Salsa Bourbon Dulce y Picante
Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe la Parrilla Mixta con Salsa Bourbon Dulce y Picante. Esta receta sirve 8 personas. Para $6.3 por porción, esta receta cubiertas 53% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 1731 calorías, 101g de proteína, y 113 g de grasa. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 6 horas y 15 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Ve a la tienda y compra vinagre de arroz sin sazonar, cebollas verdes, jengibre y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la melaza, puede seguir este plato principal con el Mezcla de Galletas de Melaza como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 74%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Brochetas de Parrilla Mixtas con Salsa de Barbacoa de Guayaba, Parrilla Mixta con Salsa de Barbacoa de Cola de Cereza, y Nueces Mixtas Dulces y Picantes para recetas similares.
Instrucciones
Coloque el azúcar, los siguientes 8 ingredientes y 1 1/2 cucharaditas de pimienta negra recién molida en un tazón grande.
Batir hasta que la sal se disuelva.
Mezcle las cebollas verdes.
Espolvoree el cerdo, la carne de res y el pollo por todos los lados con sal gruesa y pimienta.
Dejar reposar 30 minutos. Coloque las rejillas de costillas de cerdo en una sola capa en una bandeja para hornear grande con borde. Coloque las costillas de ternera en una sola capa en una bandeja para hornear de metal de 13 x 9 x 2 pulgadas. Coloque el pollo en otro molde para hornear de metal de 13 x 9 x 2 pulgadas.
Vierta 3/4 de taza de adobo cada uno sobre el cerdo, la carne de res y el pollo; voltee para cubrir. Marinar 1 hora a temperatura ambiente. Cubra, enfríe y reserve el adobo restante para asarlo a la parrilla.
Coloque 1 rejilla en el tercio superior y 1 rejilla en el tercio inferior del horno y precaliente a 350 ° F.
Agregue el caldo de carne a la sartén con costillas cortas; voltee las costillas, con la carne hacia abajo, en el caldo. Cubra las cacerolas de cerdo, carne de res y pollo con papel de aluminio.
Coloque la carne de cerdo en la rejilla inferior.
Coloque la carne de res y el pollo en la rejilla superior.
Hornee el cerdo y el pollo hasta que estén tiernos, aproximadamente 45 minutos.
Retire ambos del horno; abra el papel de aluminio. Continúe horneando la carne de res hasta que esté tierna, aproximadamente 1 1/4 horas más (2 horas en total).
Retire del horno; abra el papel de aluminio.
Vierta los jugos de la sartén del cerdo, la carne de res y el pollo en una cacerola mediana. Saca la grasa con cuchara. Hervir hasta que se reduzca a poco 2 tazas de salsa, de 25 a 30 minutos.
Agregue el bourbon; vuelva a hervir la salsa, luego retírela del fuego. Sazone con sal, pimienta y más salsa de chile picante, si lo desea. HACER CON ANTICIPACIÓN: Se puede hacer con 2 horas de anticipación.
Dejar reposar a temperatura ambiente. Vuelva a calentar antes de servir.
Cubra las parrillas con aerosol antiadherente y prepare la barbacoa (a fuego medio-alto).
Corte los estantes de cerdo entre los huesos en costillas.
Cepille toda la carne con un poco de adobo reservado. Asa el cerdo, la carne de res y el pollo hasta que estén ligeramente carbonizados, untándolos con más adobo y volteándolos de vez en cuando, de 12 a 15 minutos.
Montículo de cerdo, carne de res y pollo en bandeja. Pasar la salsa bourbon al lado.