Pargo Rojo al Horno con Avgolemono

Name: Pargo Rojo al Horno con Avgolemono
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) granos de pimienta negra enteros; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jugo de almejas embotellado; 1 grande huevos separados; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) racimos grandes de eneldo fresco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de limón fresco; 1 ( berenjenas) cebolla en rodajas; 850 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de pargo rojo con piel; 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 1 Hoja de laurel turca o 1/2 hoja de laurel de California; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

El pargo rojo al horno con Avgolemono podría ser el plato principal que está buscando. Viendo su figura? Esta receta de hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y original tiene 192 calorías, 32g de proteína, y 3g de grasa por porción. Esta receta sirve 6 personas. Para $4.15 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Diríjase a la tienda y recoja hojas de laurel turcas o jugo de limón, sal y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Para usar el huevo, puede seguir este plato principal con el Pastel de Tomate y Chocolate de Rose Levy Beranbaum con Ganache Misterioso como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 86%. Esta puntuación es genial. Tratar Ceviche de Pargo Rojo, Camarones y Sandía, Aginares Avgolemono (Fondo de alcachofa en Avgolemono), y Pargo Rojo al Horno para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 375 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Extienda 1 1/2 manojos de eneldo de manera uniforme en la bandeja para hornear, reservando el resto para decorar. Hierva a fuego lento el agua, el jugo de almejas, la cebolla, la sal, los granos de pimienta y la hoja de laurel en una cacerola de 2 a 3 cuartos, sin tapar, durante 10 minutos, luego vierta la mezcla caliente sobre el eneldo en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Jugo De Almejas

Hojas De Laurel

Extender

Cebolla

Agua

Eneldo

Sal

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Sartén Para Salsa

Coloque el pescado, con los lados de la piel hacia arriba, en 1 capa de eneldo en una sartén y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Eneldo

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén

Hornee, sin tapar, en medio del horno hasta que el pescado esté completamente cocido, de 10 a 20 minutos, dependiendo del grosor de los filetes.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera el pescado, con los lados de la piel hacia arriba, a un plato y manténgalo caliente, cubierto flojamente con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Vierta el líquido de cocción a través de un tamiz en un tazón, presionando con fuerza sobre los sólidos. Deseche los sólidos y reserve 2/3 taza de líquido de cocción.

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Mezcle la yema de huevo y el jugo de limón en un tazón pequeño. Bate la clara de huevo con un batidor limpio en un tazón mediano hasta que sostenga picos rígidos, luego incorpora la mezcla de yemas.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Claras De Huevo

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Vierta la mezcla de huevo en una cacerola pesada de 2 cuartos, luego agregue el líquido de cocción reservado. Cocine la salsa a fuego moderadamente bajo, revolviendo constantemente con una cuchara de madera (estará espumosa), hasta que esté lo suficientemente gruesa como para cubrir la parte posterior de la cuchara y registre entre 170 y 79° en un termómetro de lectura instantánea, de 2 a 3 minutos. (No deje hervir.) Vierta inmediatamente la salsa a través de un colador fino en un tazón, luego sirva sobre el pescado.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Pescado

Huevo

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Termómetro De Cocina

Sartén Para Salsa

Tamiz

Batir

Tazón

Cada porción contiene aproximadamente 159 calorías y 3 gramos de grasa.

Gourmet

Equipo

Ingredientes

Porciones:

0(puede ser o desnatar)

granos de pimienta negra enteros 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

jugo de almejas embotellado 1grande

huevos separados 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

racimos grandes de eneldo fresco 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zumo de limón fresco 1( berenjenas)

cebolla en rodajas 850Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de pargo rojo con piel 1(puede ser o desnatar)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 1

Hoja de laurel turca o 1/2 hoja de laurel de California 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son mis mejores opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Un vino que puedes probar es Caposaldo Pinot Grigio. Tiene 4.5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 10 dólares.