Pappardelle con Ragú de Pollo y Champiñones
Pappardelle con Ragú de Pollo y Champiñones requiere aproximadamente 45 minutos de principio a fin. Para $3.6 por porción, esta receta cubiertas 43% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 4 porciones con 731 calorías, 52g de proteína, y 30g de grasa cada. Funciona bien como plato principal. Diríjase a la tienda y recoja rúcula para bebés, dientes de ajo, aceite de oliva y algunas otras cosas para prepararla hoy. Para usar el romero, puede seguir este plato principal con el Pizza de Postre de Brie de Frambuesa con Romero y Nueces Confitadas como postre. Esta receta de Epicurious tiene 64 fans. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 95%, lo cual es excelente. Recetas similares incluyen Pappardelle con Ragú de Pollo y Champiñones, Pappardelle Con Carne De Res Y Ragú De Champiñones, y Ragú de Champiñones Portobello, Pimiento Picante y Dulce con Pappardelle.
Instrucciones
Pule los champiñones y el ajo en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados.
Caliente el aceite en una sartén pesada de 12 pulgadas a fuego medio-alto hasta que brille. Sazone el pollo con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado, aproximadamente 3 minutos.
Transfiera con una cuchara ranurada a un tazón.
Reduzca el fuego a medio y cocine la cebolla, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, aproximadamente 3 minutos.
Agregue la mezcla de champiñones, el romero, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta y cocine, revolviendo constantemente, hasta que comience a dorarse, aproximadamente 4 minutos.
Agregue el vinagre y cocine hasta que se evapore.
Agregue el pollo y los tomates (con jugo), luego cocine a fuego lento, separando los tomates con una cuchara y revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese, aproximadamente 15 minutos.
Mientras tanto, cocine la pappardelle en una olla de pasta con agua hirviendo con sal (2 cucharadas de sal para 6 cuartos de agua) hasta que esté al dente.
Agregue la rúcula a la salsa y revuelva hasta que se marchite. Agregue la pasta escurrida y cocine 1 minuto.