Pappardelle con Ragú de Cabra Asado con Leche

Name: Pappardelle con Ragú de Cabra Asado con Leche
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) paletilla de cabra en el hueso (ver Nota); 1 pequeño Stoli Vainilla (opcional para darle patadita); 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomates italianos pelados en lata, triturados; 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo o caldo bajo en sodio; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Fideos Caseros de Pappardelle (Ver Nota); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Queso Pecorino Romano recién rallado, para servir; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 2 ramitas de tomillo; 2 (invierno) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

Pappardelle con Ragú de Cabra Asado con leche podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 4 porciones con 660 calorías, 41g de proteína, y 32g de grasa cada. Para $2.01 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Una mezcla de sal y pimienta, ramitas de tomillo, caldo de pollo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 74%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Pappardelle Con Ragú, Pappardelle Con Ragú De Cerdo, y Ragu de cordero + Pappardelle para recetas similares.

Instrucciones

Precalentar el horno a 30

Equipo que necesitarás

Horno

En una cazuela de hierro fundido esmaltado mediano, caliente 3 cucharadas de aceite de oliva. Sazonar la cabra con sal y pimienta y añadirla a la cazuela. Cocine a fuego moderadamente alto, volteándolo una vez, hasta que se dore ligeramente por ambos lados, durante unos 15 minutos. Vierta con cuchara el exceso de grasa en la cazuela.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Añadir la leche, el tomillo, el laurel y la rama de canela a la cazuela y llevar a ebullición. Cubrir con papel de aluminio y una tapa y llevar al horno. Cocine durante aproximadamente 1 hora y 40 minutos, volteando la carne de vez en cuando y espolvoreando el líquido de cocción sobre ella de vez en cuando. La carne se hace cuando está lo suficientemente tierna como para arrancar el hueso.

Ingredientes que necesitarás

Rama De Canela

Hojas De Laurel

Tomillo

Hueso

Carne

Leche

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Horno

Retirar la carne de la cazuela y dejar enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Vierta los jugos de la sartén en una taza medidora de vidrio a prueba de calor. Debe haber alrededor de 1/2 taza. Deseche las ramitas de tomillo, la hoja de laurel y la rama de canela. Saque la carne de los huesos y córtela en trozos de 1/2 pulgada. Reserva los huesos grandes.

Ingredientes que necesitarás

Rama De Canela

Tomillo Fresco

Hojas De Laurel

Carne

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Sartén

Agregue la 1 cucharada restante de aceite de oliva a la cazuela junto con la pasta de tomate y cocine a fuego moderado hasta que chisporrotee, aproximadamente 2 minutos. Agregue los jugos de la sartén reservados.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir los tomates y el caldo de pollo y llevar a ebullición. Sazonar con sal y pimienta. Regresar la carne y los huesos a la cazuela y cocer a fuego muy bajo hasta que la salsa esté espesa y reducido a alrededor de 3 1/2 tazas, aproximadamente 1 hora; desechar los huesos. Refrigere el trapo de cabra durante la noche.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Caldo De Pollo