Pan de Anchoas de Varias Capas

Name: Pan de Anchoas de Varias Capas
Prep time: 4 h 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) levadura seca activa (de un paquete de 1/4 oz); 4 filete filetes planos de anchoa enlatados, escurridos, secos y picados; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 00 de harina; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) pimentón húngaro dulce; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) orégano fresco picado; 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 1 1 libra de calabacín, 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de sémola; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua tibia (105-115 ° F)

El Pan de Anchoa multicapa es un sin lácteos y pescatarianos receta con 12 porciones. Para 33 centavos por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 173 calorías, 4g de proteína, y 9g de grasa. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas y 30 minutos. Si tienes harina de sémola, sal, aceite de oliva y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 56%. Esta puntuación es buena. Tratar Pastelería Multicapa Rellena de Nueces de Oriente Medio (Baklava), Pasta Con Relleno De Miga De Pan De Anchoa, y Coliflor Asada Con Migas De Pan De Anchoa para recetas similares.

Instrucciones

Mezcle el agua y la levadura en un tazón pequeño hasta que la levadura se disuelva y deje reposar hasta que esté espumosa, aproximadamente 5 minutos. (Si la mezcla no hace espuma, deséchela y comience de nuevo con levadura nueva. Mezcle el aceite en la mezcla de levadura. Mezcle " 00 " de harina, sémola y sal en un procesador de alimentos hasta que se combinen. Con el motor en marcha, vierta la mezcla de levadura y procese hasta que se forme una masa húmeda.

Ingredientes que necesitarás

Sémola

Pasta

Harina Para Todo Uso

Agua

Levadura

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tazón

Transfiera la masa del tazón a una superficie ligeramente enharinada y amase suavemente unas cuantas veces hasta que quede suave. Forme una bola de masa y transfiérala a un tazón grande engrasado, girando para cubrir. Cubra el recipiente holgadamente con papel plástico y un paño de cocina.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Envoltura De Plástico

Tazón

Deje que la masa suba en un lugar sin corrientes de aire a temperatura ambiente caliente hasta que se duplique a granel, de 1 a 1 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Mezcle todos los ingredientes del aceite en un tazón pequeño hasta que estén bien combinados.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Engrase ligeramente una bandeja para hornear cuadrada de 8 pulgadas. Voltee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase unas cuantas veces para eliminar el aire.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Extienda la masa sobre una superficie bien enharinada hasta formar una masa redonda de aproximadamente 18 pulgadas (1/8 de pulgada de grosor).

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Reserve 1 cucharada de aceite sazonado y cepille el aceite restante sobre la masa redonda, dejando un borde de 1/4 de pulgada alrededor del borde. Enrolle firmemente la masa en forma de rollo de gelatina y pellizque la costura para sellarla (un poco de relleno se filtrará a medida que se enrolla). Coloque el lado de la costura del rollo hacia abajo y forme una bobina, luego transfiérala a una sartén engrasada. Presione suavemente la bobina para aplanarla ligeramente, luego cubra la sartén holgadamente con papel plástico y un paño de cocina.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Jalea

Rollo

Envolver

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Envoltura De Plástico

Sartén

Deje reposar a temperatura ambiente caliente hasta que se duplique a granel, aproximadamente 1 hora.

Coloque la rejilla del horno en la posición media y precaliente el horno a 191°.

Equipo que necesitarás

Horno

Cepille la parte superior de la masa con aceite reservado y hornee hasta que esté dorada pálida y la parte superior e inferior estén crujientes, de 35 a 40 minutos. Levante el pan de la sartén con una espátula de metal y transfiera, con el lado derecho hacia arriba, para enfriar completamente en una rejilla, aproximadamente 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Pan

Pasta

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno

Espátula

Sartén

Servir el pan en rodajas finas.

Ingredientes que necesitarás

Pan

*Disponible en fornobravo.com.

** Disponible en D. Coluccio & Sons (718-436-6700).

Nota de los cocineros: El pan se conserva, envuelto bien en una envoltura de plástico, a temperatura ambiente durante 2 días o congelado durante 1 mes.

Ingredientes que necesitarás

Pan

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico