Paella de Fogata con Salchicha Portuguesa, Cangrejo y Caracol

Name: Paella de Fogata con Salchicha Portuguesa, Cangrejo y Caracol
Prep time: 3 h 55 min
Cook time: 3 h 55 min
Total time: 3 h 55 min
Yield: 8
Cuisine: España, Europea
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) pimienta negra ahumada; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. granos de pimienta negra enteros; 3 zanahorias, peladas y picadas; 1 tallo apio, picado; 1 kilogramos pollo frito entero, dividido en 4 piezas; 4 huesos de pollo; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Carne de pollo de pollo utilizada para hacer el caldo; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) almejas limpias; 1 cangrejo Dungeness entero, limpiado con las patas rotas (agregue la grasa del cangrejo a la paella si lo desea); 18 escargot, retirado de la cáscara; 4 clavo ajo, aplastado y pelado; 10 clavo ajo picado; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) cheques de fletán (solo si están disponibles frescos) cortados en trozos de tamaño de bocado de 2 pulgadas; 24 huevos de codorniz duros; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Salsa Piri piri, al gusto, opcional; 4 limones en cuartos, para decorar; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) mejillones limpios; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 pequeño paquete de guisantes congelados; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) langostinos enteros, con cáscara y desvenados; 1 frasco tiras de pimiento rojo asado; 3 ramitas cuellos de pollo; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. hilos de azafrán; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) ostiones; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. sal marina (recomendado: Hawaiian Alaea); 1 1 libra de calabacín, sal marina (recomendado: Hawaiian Alaea); 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz de grano corto (recomendado: Bomba o Calasparra); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 caja de 8 onzas de conchas de canelón (12 conchas), remojadas en agua tibia durante 2 minutos; 1 grande cebolla dulce, picada

La receta de Paella al Fuego con Salchicha Portuguesa, Cangrejo y Caracol está lista en aproximadamente 3 horas y 55 minutos y es sin duda un excelente sin gluten y sin lácteos opción para los amantes de la comida europea. Esta receta sirve 8 y cuesta 1 11.3 por porción. Una porción contiene 1733 calorías, 132g de proteína, y 79g de grasa. No a mucha gente le gustó este plato principal. Una mezcla de tomillo, huevos de codorniz duros, almejas y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el arroz de grano corto, puede seguir este plato principal con el Arroz con Leche como postre. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 84%. Esta partitura es estupenda. Tratar Paella Portuguesa, Tiradores de Cangrejo Asados al Fuego, y Gazpacho Blanco Portugués con Cangrejo para recetas similares.

Instrucciones

Calienta una parrilla de gas o carbón a fuego alto.

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Ponga una paella de 17 pulgadas en la parrilla.

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue el aceite de oliva y cuando el aceite esté ahumado, agregue las cebollas y saltee hasta que las cebollas estén translúcidas durante unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

20 Rodajas Finas De Calabacín

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Agregue el ajo y la linguica, dividiéndola en trozos pequeños. Desglasar la sartén con vino blanco.

Ingredientes que necesitarás

1 Mezcla De Risotto Empaquetada (caja De 14 Onzas)

1 Naranja, Ralladura

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue los tomates y cocine durante 5 minutos. Agregue el arroz y la mezcla de condimentos y saltee hasta que el arroz esté cubierto, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

3 Tomates Medianos, Pelados, Sin Semillas Y Picados

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

Una vez que el arroz esté completamente cubierto, agregue el caldo de pollo. Cuando el líquido empiece a hervir, reduzca el fuego a fuego lento. Si usas una parrilla de carbón, esto debería suceder de forma natural a medida que progresas, si no, ajusta la altura alejando la sartén del calor. Cuando el líquido esté a fuego lento, comience a agregar los mariscos, el caracol, el pollo y todos los mariscos, el fletán y el cangrejo, extendiéndolos por toda la sartén. No va a mover los ingredientes en la sartén, así que asegúrese de que estén distribuidos uniformemente.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Pimienta Blanca En Polvo

Calabacines, Sin Pelar Y Picados

Caracoles

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Fletán

Cangrejo

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Extienda las tiras de pimiento rojo, los guisantes congelados y los huevos de codorniz duros por toda la superficie de la paella.

Ingredientes que necesitarás

Huevos De Codorniz

Papaya (hawaiana), Cortada En Cubitos Pequeños

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

3 Frascos (4 Onzas Cada Uno) De Pimientos Cortados En Cubitos, Escurridos

Agregue la salsa piri piri en la paella si desea un toque extra.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Cuando todos los ingredientes estén en la sartén, el tiempo de cocción debe ser de 20 minutos. Usted sabrá cuando el líquido se absorbe por completo, las almejas y las conchas de mejillón están abiertas, y el arroz está justo después de al dente.

Ingredientes que necesitarás

Caja De Espaguetis Secos

1 Cucharada De Marsala Seca

Patatas Yukon Gold, Lavadas Y Cortadas En Cubitos Medianos

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Retire la sartén del fuego. Coloque los cuartos de limón en la sartén, cubra con un par de paños de cocina y deje reposar durante 10 minutos antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Cáscaras De Limón

Equipo que necesitarás

Sopressata Dulce Seca, En Rodajas, Para Servir

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Mezcle todos los ingredientes en un tazón pequeño. Las cantidades se pueden ajustar a su gusto.

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Poner el pollo en una olla grande y cubrir con el agua. Llevar el agua a ebullición a fuego medio, luego reducir el fuego a fuego lento. Cocine el pollo hasta que esté completamente tierno, unos 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Retire el pollo de la olla a un tazón o fuente y deje enfriar. Continúa cocinando a fuego lento el agua en la olla. Una vez que el pollo esté lo suficientemente frío como para manipularlo, desmenúrelo del hueso y déjelo a un lado. Reserve algunos de los huesos de pollo. El pollo se utilizará en la paella en un momento posterior.

Ingredientes que necesitarás

Huesos De Pollo

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

2 Cebolletas Picadas

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

En una olla grande a fuego medio-alto, agregue el aceite de oliva, el romero y el tomillo. Una vez que el aceite esté fragante, agregue las cebollas y los huesos de pollo y saltee durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Huesos De Pollo

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Cuellos De Pollo

20 Rodajas Finas De Calabacín

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

2 Tazas De Dientes De Ajo

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Añadir las zanahorias, el apio, el ajo, la sal, los granos de pimienta y el azafrán.

Ingredientes que necesitarás

Papas Russet, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

Azafrán

Manojo De Apio, En Rodajas (aproximadamente

1 Naranja, Ralladura

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Agregue el agua hirviendo que usó para cocinar el pollo. Cocine a fuego lento el caldo durante al menos 2 horas, desnatando la grasa de la superficie. Colar el caldo y mantenerlo caliente hasta que esté listo para usar.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Sopressata Dulce Seca, En Rodajas, Para Servir

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Ingredientes

Porciones:

1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

pimienta negra ahumada 11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

granos de pimienta negra enteros 3

zanahorias, peladas y picadas 1tallo

apio, picado 1kilogramos

pollo frito entero, dividido en 4 piezas 4

huesos de pollo 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Carne de pollo de pollo utilizada para hacer el caldo 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

almejas limpias 1

cangrejo Dungeness entero, limpiado con las patas rotas (agregue la grasa del cangrejo a la paella si lo desea)18

escargot, retirado de la cáscara 4clavo

ajo, aplastado y pelado 10clavo

ajo picado 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

cheques de fletán (solo si están disponibles frescos) cortados en trozos de tamaño de bocado de 2 pulgadas 24

huevos de codorniz duros 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Salsa Piri piri, al gusto, opcional 4

limones en cuartos, para decorar 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

mejillones limpios 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 1pequeño

paquete de guisantes congelados 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

langostinos enteros, con cáscara y desvenados 1frasco

tiras de pimiento rojo asado 3ramitas

cuellos de pollo 11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

hilos de azafrán 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

ostiones 11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

sal marina (recomendado: Hawaiian Alaea)11 libra de calabacín,

sal marina (recomendado: Hawaiian Alaea)9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

arroz de grano corto (recomendado: Bomba o Calasparra)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 caja de 8 onzas de conchas de canelón (12 conchas), remojadas en agua tibia durante 2 minutos 1grande

cebolla dulce, picada 2grande

cebollas dulces, picadas 3ramitas

2 tazas de dientes de ajo 11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

cúrcuma 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

cacao en polvo sin azúcar 1galón

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)2grande

tomates enteros, picados 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

Linguica portuguesa, sin tripa

Vino recomendado: Tempranillo, Albarino, Garnacha

Tempranillo, Albarino y Garnacha son mis mejores selecciones para español. Al maridar el vino con platos españoles, ¿por qué no seguir la regla "lo que crece junto, va junto"? Recomendamos el albariño para el vino blanco y el garnachan y el tempranillo para el tinto. El Abadia Retuerta Pago Negralada Tempranillo con una calificación de 5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 123 dólares por botella.

Abadia Retuerta Pago Negralada Tempranillo

ago Negralada proviene de una parcela de Tempranillo, la variedad de uva española más noble. Las vides se plantan en suelos profundos de grava mezclados con arena en la superficie, y producen vinos con un carácter tánico firme distintivo.Con una crianza de 24 meses en barricas nuevas de roble francés, el vino ha desarrollado todo su potencial. Su plena madurez se destaca con capas de frutilla fragante, regaliz, hierbas y minerales con taninos suaves y sedosos en el paladar.