Paella a la parrilla

Paella a la parrilla
Si tiene aproximadamente 2 horas y 10 minutos para pasar en la cocina, Paellan on the Grill podría ser una excelente receta sin gluten y sin lácteos para probar. Esta receta rinde 10 porciones con 845 calorías , 53 g de proteína y 31 g de grasa cada una. Por $4.84 por porción , esta receta cubre el 47% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 28 personas se alegraron de haber probado esta receta. Una mezcla de azafrán, pollo, caldo de pollo y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para que esta receta sea tan sabrosa. A algunas personas les gustó mucho este plato europeo. Funciona bien como plato principal. Se lo ofrece Foodnetwork. Con una puntuación cucharacular del 92% , este plato es excepcional. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Paellan a la Parrilla , Paellan a la Parrilla y Paella Mixta a la Sartén (Paella con Mariscos y Carne) .

Instrucciones

1
Mira cómo hacer esta receta.
2
Encienda varios encendedores de chimenea llenos de carbón y déjelos arder hasta que las briquetas estén cubiertas de ceniza gris.
3
Coloque el carbón en el centro del fondo de una parrilla grande, coloque la rejilla y cubra la parrilla.
Equipo que necesitarás
(de 4 Ramitas Grandes)(de 4 Ramitas Grandes)
4
Deje calentar durante al menos 30 minutos antes de cocinar.
5
Unte el pollo con un poco de aceite de canola y espolvoree con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
1½ Tazas De Pollo, Desmenuzado De Un Pollo Asado Comprado En Una Tienda1½ Tazas De Pollo, Desmenuzado De Un Pollo Asado Comprado En Una Tienda
Lomo De Cerdo, Alrededor De 2 LibrasLomo De Cerdo, Alrededor De 2 Libras
Lata) Chiles Verdes PicadosLata) Chiles Verdes Picados
6
Coloque el pollo con la piel hacia abajo en la parte más fría de la parrilla (el borde exterior), para que se cocine de forma indirecta y lenta, y coloque la tapa. Cocine el pollo hasta que esté dorado por ambos lados y casi completamente cocido, aproximadamente 12 minutos para las pechugas y 15 minutos para los muslos y las alas.
Ingredientes que necesitarás
Lata) Chiles Verdes PicadosLata) Chiles Verdes Picados
RefrigeradorRefrigerador
Alitas De PolloAlitas De Pollo
Equipo que necesitarás
(de 4 Ramitas Grandes)(de 4 Ramitas Grandes)
7
Retirar a una bandeja para hornear.
Equipo que necesitarás
Tasso De CerdoTasso De Cerdo
8
Cortar las pechugas en 3 o 4 trozos.
9
Combine el caldo de pollo y el azafrán en una cacerola mediana y cocine a fuego lento, ya sea en la parte caliente de la parrilla o en un quemador.
Ingredientes que necesitarás
1 Cucharadita De Pimienta Blanca En Polvo1 Cucharadita De Pimienta Blanca En Polvo
AzafránAzafrán
Equipo que necesitarás
3 Onzas De Galletas De Jengibre, Finamente Trituradas (unas 12)3 Onzas De Galletas De Jengibre, Finamente Trituradas (unas 12)
(de 4 Ramitas Grandes)(de 4 Ramitas Grandes)
10
Agrega las almejas, tapa y cocina hasta que se abran, de 8 a 10 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Patatas Yukon Gold, Lavadas Y Cortadas En Cubitos MedianosPatatas Yukon Gold, Lavadas Y Cortadas En Cubitos Medianos
11
Retire las almejas a un bol.
Ingredientes que necesitarás
Patatas Yukon Gold, Lavadas Y Cortadas En Cubitos MedianosPatatas Yukon Gold, Lavadas Y Cortadas En Cubitos Medianos
Equipo que necesitarás
1 Bolsa (14 Onzas) De Coco En Hojuelas Endulzado1 Bolsa (14 Onzas) De Coco En Hojuelas Endulzado
12
Agrega los mejillones al caldo, tapa y cocina hasta que los mejillones se abran, unos 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Caja De Espaguetis SecosCaja De Espaguetis Secos
Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, EscurridosPaquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos
13
Transfiera a un tazón. Deseche los mariscos que no se abran.
Ingredientes que necesitarás
MariscosMariscos
Equipo que necesitarás
1 Bolsa (14 Onzas) De Coco En Hojuelas Endulzado1 Bolsa (14 Onzas) De Coco En Hojuelas Endulzado
14
Unte los camarones, los lados cortados de las langostas, las vieiras y los lados cortados de los limones con un poco de aceite y espolvoree con sal y pimienta por todos lados. Asa los camarones durante aproximadamente 1 minuto por lado. Ase la langosta con el lado cortado hacia abajo hasta que esté carbonizada y bien cocida, aproximadamente 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
1½ Tazas De Pollo, Desmenuzado De Un Pollo Asado Comprado En Una Tienda1½ Tazas De Pollo, Desmenuzado De Un Pollo Asado Comprado En Una Tienda
Palillos De Dientes Con VolantesPalillos De Dientes Con Volantes
1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado
Cáscaras De LimónCáscaras De Limón
Galletas De Ostras, Como AcompañamientoGalletas De Ostras, Como Acompañamiento
1 Puntilla De Regaliz Roja, Cortada En 6 Trozos Iguales1 Puntilla De Regaliz Roja, Cortada En 6 Trozos Iguales
Equipo que necesitarás
(de 4 Ramitas Grandes)(de 4 Ramitas Grandes)
15
Retire las garras y las colas, pero deje las cáscaras; desechar los cuerpos. Ase las vieiras hasta que estén ligeramente carbonizadas y casi cocidas, aproximadamente 1 minuto por lado. Ase el limón con el lado cortado hacia abajo hasta que se queme, aproximadamente 45 segundos.
Ingredientes que necesitarás
1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado
1 Cucharada De Marsala Seca1 Cucharada De Marsala Seca
Cáscaras De LimónCáscaras De Limón
Equipo que necesitarás
(de 4 Ramitas Grandes)(de 4 Ramitas Grandes)
16
Retire todos los ingredientes a bandejas para hornear.
17
Calienta 3 cucharadas de aceite de canola en una paellera grande a fuego directo.
Ingredientes que necesitarás
Lomo De Cerdo, Alrededor De 2 LibrasLomo De Cerdo, Alrededor De 2 Libras
Equipo que necesitarás
Tasso De CerdoTasso De Cerdo
18
Agrega las cebollas y cocina hasta que estén suaves.
Ingredientes que necesitarás
Sal Kosher Y Pimienta Negra MolidaSal Kosher Y Pimienta Negra Molida
19
Agrega el ajo y cocina por 1 minuto.
Ingredientes que necesitarás
Sal Kosher Y Pimienta Negra MolidaSal Kosher Y Pimienta Negra Molida
20
Agregue el chorizo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
ChorizoChorizo
21
Agrega el arroz y cocina, revolviendo constantemente, durante unos minutos. Comience a agregar el caldo 1 taza a la vez y cocine, revolviendo constantemente, hasta que el arroz esté al dente, aproximadamente 25 minutos.
Ingredientes que necesitarás
1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca
Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)
22
Disponer en el arroz el pollo, las almejas, los mejillones, las gambas, la vieira, los guisantes, el bogavante y los pimientos del piquillo. Exprime el jugo de 4 de las mitades de limón por encima y coloca las otras 4 mitades en el arroz. Esparce el perejil por encima. Revuelva suavemente para que un poco de arroz suba del fondo y sirva.
Ingredientes que necesitarás
Pimiento De PiquilloPimiento De Piquillo
Lata) Chiles Verdes PicadosLata) Chiles Verdes Picados
Palillos De Dientes Con VolantesPalillos De Dientes Con Volantes
Caja De Espaguetis SecosCaja De Espaguetis Secos
Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)
1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado
Galletas De Ostras, Como AcompañamientoGalletas De Ostras, Como Acompañamiento
Patatas Yukon Gold, Lavadas Y Cortadas En Cubitos MedianosPatatas Yukon Gold, Lavadas Y Cortadas En Cubitos Medianos
Tequila De Buena Calidad (recomendado: 100 Por Ciento Agave)Tequila De Buena Calidad (recomendado: 100 Por Ciento Agave)
Cáscaras De LimónCáscaras De Limón
3 Frascos (4 Onzas Cada Uno) De Pimientos Cortados En Cubitos, Escurridos3 Frascos (4 Onzas Cada Uno) De Pimientos Cortados En Cubitos, Escurridos
Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

Vino recomendado: Tempranillo, Garnacha, Albarino

¿Paellan en el menú? Pruebe maridar con Tempranillo, Garnacha y Albarino. A la hora de maridar vino con platos españoles, ¿por qué no seguir la regla de "lo que crece junto, va unido"? Recomendamos el albariño para el vino blanco y el garnachán y tempranillo para el tinto. El Tempranillo - Garnacha - Mourvedre de Steppe Cellars con una calificación de 5 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 28 dólares la botella.
Bodegas Esteparias Tempranillo - Garnacha - Mourvedre
Bodegas Esteparias Tempranillo - Garnacha - Mourvedre
Aromas de cassis, clavo y pimienta negra, regaliz y pan tostado. De cuerpo medio con una encantadora intensidad frutal de sabores de zarza y cereza oscura. Final largo con sabores de chocolate y granos de café frescos.
DificultadExperto
Listo en2 hrs., 10 min.
Porciones10
Puntuación de Salud59
Revista