Napoleón de Langosta e Hinojo con Crema de Langosta a base de Hierbas

Name: Napoleón de Langosta e Hinojo con Crema de Langosta a base de Hierbas
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, salchicha de cerdo sin envoltura; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de Canola para freír; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vermú seco; 4 corteza de pastel de migas (Keebler); 4 pequeño los bulbos de hinojo se cortan de arriba a abajo en rodajas de 1/2 pulgada, guarda las piezas que no sean rodajas perfectas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) estragón fresco picado; 3 clavo ajo picado; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) crema espesa de cuarto de galón; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 2 kilogramos langostas, cortadas por la mitad longitudinalmente, sin colas ni garras; 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva para asar a la parrilla; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada migas de pan panko; 4 chalotes, picados en trozos grandes

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Napoleón de Langosta e Hinojo con Crema de Langosta a base de hierbas. Esta receta sirve para 4 personas. Para $5.7 por porción, esta receta cubiertas 45% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Viendo su figura? Esta receta pescatariana tiene 1540 calorías, 44g de proteína, y 116g de grasa por porción. Dirígete a la tienda y compra migas de pan panko, ajo, vermut y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para agotar los huevos, puede seguir este plato principal con el Pastel de Tomate y Chocolate de Rose Levy Beranbaum con Ganache Misterioso como postre. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 70%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Pasta de Langosta con Salsa de Crema de Hierbas, Comer en Weight Watchers: Los Rollos de Langosta Lady Maine, y Ravioles de langosta con caldo de langosta y salsa de limoncillo y mariscos para recetas similares.

Instrucciones

Ponga a hervir una olla grande de agua.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Coloque las garras de langosta en agua durante 3 minutos. No los cocines bien, pero lo suficiente como para sacarlos fácilmente de la cáscara.

Ingredientes que necesitarás

A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Retire las garras del agua.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Agregue las colas al agua y cocine durante 3 minutos. Extraiga la carne de las garras y las colas y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Café Caliente Y Fuerte

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

En una sartén grande a fuego medio-alto, agregue 2 cucharadas de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue las chalotas, el ajo y los restos del hinojo en rodajas, saltee hasta que se dore ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Chalota, Rallada O Picada

Alcaparras Empacadas En Sal, Remojadas, Enjuagadas Y Escurridas

1 Naranja, Ralladura

Agregue los cuerpos de langosta, las cáscaras rotas de las colas y las garras, saltee otros 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

1 Cucharada De Marsala Seca

Agregue unas cuantas pizcas de sal kosher y revuelva.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

Desglasar con vermú y hervir a fuego lento hasta que el alcohol esté casi cocido.

Ingredientes que necesitarás

Vermut

Alcohol

Agregue la crema espesa, gire el fuego a bajo.

Ingredientes que necesitarás

Tazas De Chispas De Chocolate Agridulce (60 Por Ciento De Cacao) (recomendado: Ghiradelli)

Dejar cocer a fuego lento durante unos 30 minutos. Colar, añadir estragón y pimienta. Corte en cuadritos la cola de langosta a la par y agréguela a la mezcla de crema.

Ingredientes que necesitarás

Colas De Langosta

Guisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados Descongelados

8 (Sub-12) Camarones

Cerezas Rainier Frescas, Sin Hueso Y Partidas Por La Mitad

Mientras la crema hierve a fuego lento, agrieta los huevos en un tazón grande y bate.

Ingredientes que necesitarás

Cerezas Rainier Frescas, Sin Hueso Y Partidas Por La Mitad

(Keebler)

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Añadir el hinojo en rodajas y cubrir bien.

Ingredientes que necesitarás

Alcaparras Empacadas En Sal, Remojadas, Enjuagadas Y Escurridas

Vierta las migas de pan en un plato. Sumerge cada rebanada de hinojo en el panko, presionando firmemente para cubrir completamente por ambos lados.

Ingredientes que necesitarás

1 Paquete (12 Onzas) De Judías Verdes Frescas, Recortadas

Alcaparras Empacadas En Sal, Remojadas, Enjuagadas Y Escurridas

Pan Rallado Panko O Harina De Matzá

Hojas De Albahaca Fresca, Lavadas Y Escurridas

Coloque las rodajas de hinojo recubiertas en un plato.

Ingredientes que necesitarás

Alcaparras Empacadas En Sal, Remojadas, Enjuagadas Y Escurridas

En una sartén grande, caliente 1/2 taza de aceite de canola a fuego medio. Freír el hinojo empanado de una pieza a la vez, asegurándose de no sobrecargar la sartén. Cuando esté dorado por un lado, voltee y cocine el otro lado con el mismo dorado, aproximadamente de 3 a 4 minutos en cada lado.

Ingredientes que necesitarás

Chorizo Mexicano (alrededor De 2 Enlaces)

Alcaparras Empacadas En Sal, Remojadas, Enjuagadas Y Escurridas

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Escurrir el hinojo en una toalla de papel y sazonar con sal.

Ingredientes que necesitarás

Alcaparras Empacadas En Sal, Remojadas, Enjuagadas Y Escurridas

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

El siguiente paso funciona mejor con una parrilla, pero si esto no es una opción, una sartén para saltear funciona bien.

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Precalienta una parrilla. Cubra las garras cocidas con aceite de oliva, sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

8 (Sub-12) Camarones

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Coloque la carne de garra en una parrilla muy caliente, cocine unos 2 minutos por lado y retire del fuego.

Ingredientes que necesitarás

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Para construir un plato, acueste una rebanada de hinojo, luego coloque una garra en la parte superior.

Ingredientes que necesitarás

Alcaparras Empacadas En Sal, Remojadas, Enjuagadas Y Escurridas

Pon otra rebanada de hinojo y otra garra encima. Vierta la crema generosamente por encima, asegurándose de que cada plato obtenga una buena cantidad de carne de cola.

Ingredientes que necesitarás

Alcaparras Empacadas En Sal, Remojadas, Enjuagadas Y Escurridas

Cerezas Rainier Frescas, Sin Hueso Y Partidas Por La Mitad

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños