Mockbraten (filete de falda con salsa estilo Sauerbraten), puré de patatas con rábano picante y cebollino, col roja con manzana y cebolla

Name: Mockbraten (filete de falda con salsa estilo Sauerbraten), puré de patatas con rábano picante y cebollino, col roja con manzana y cebolla
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 360 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas beef stock, about 1/3 of a 1 quart box; 4 (invierno) mantequilla dividida; 3 (invierno) chives, chopped or snipped; 80 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre de sidra, a la vista; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Mostaza de Dijon; 2 hojas de laurel secas; 120 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 1 kilogramos arrachera; 2 (invierno) harina para todo uso; 6 gingersnaps, finely crumbled; 1 grande manzana verde; 2 (invierno) grill seasoning (recommended: Montreal Steak Seasoning); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) rábano picante preparado; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebolla; 510 Nueces del tipo que quieras (picadas) cooked red cabbage, available on specialty foods aisle; 1 kilogramos red skin potatoes, quartered; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta; 230 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce; 3 (invierno) Regaliz amarillo y verde; 3 (invierno) aceite vegetal, globo ocular; 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. nutmeg, freshly grated or ground, eyeball it

Mockbraten (filete de falda con salsa estilo Sauerbraten), puré de patatas con rábano picante y cebollino, repollo rojo con manzana y cebolla es un plato principal que sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 68 g de proteína , 48 g de grasa y un total de 1127 calorías . Por $7.42 por porción , esta receta cubre el 56% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para el día de San Valentín . Se lo ofrece Foodnetwork. 1 persona encontró esta receta sabrosa y satisfactoria. Si tienes repollo, harina, patatas con piel y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda unos 40 minutos . Considerando todo esto, decidimos que esta receta merece una puntuación cucharacular del 82% . Esta puntuación es estupenda. A los usuarios que les gustó esta receta también les gustó el filete de falda con salsa de rábano picante , el filete de falda envuelto con puré de papas y crema fresca y el filete de falda con cebolla morada .

Instrucciones

Mezcle el laurel, la sidra, el azúcar, el condimento para parrilla y el aceite vegetal en el fondo de una bolsa grande para almacenar alimentos, aplástelo todo hasta que esté uniformemente combinado. Coloque la carne en la bolsa y muévala para cubrirla uniformemente.

Ingredientes que necesitarás

6 Galletas De Jengibre, Finamente Desmenuzadas

Galletas De Jengibre, Finamente Desmenuzadas

1 Manzana Verde Grande

2 Cucharadas De Condimento Para Parrilla (recomendado: Condimento Para Bistec Montreal)

Condimento Para Parrilla (recomendado: Condimento Para Bistec Montreal)

Equipo que necesitarás

1 Frasco (18 Onzas) De Repollo Rojo Cocido, Disponible En El Pasillo De Alimentos Especiales

Deje reposar de 10 a 12 minutos. Precaliente una parrilla o una parrilla interior/exterior a temperatura alta.

Equipo que necesitarás

Repollo Rojo Cocido, Disponible En El Pasillo De Alimentos Especiales

3 Libras De Papas De Piel Roja, Cortadas En Cuartos

Cortar en rodajas finas 1 1/2 cebolla y reservar 1/2 cebolla entera pero pelada.

Ingredientes que necesitarás

Patatas De Piel Roja, En Cuartos

Calienta una sartén mediana a fuego medio.

Equipo que necesitarás

1/8 De Cucharadita De Nuez Moscada, Recién Rallada O Molida, Fíjala

Agrega 2 cucharadas de mantequilla y derrítela.

Ingredientes que necesitarás

Nuez Moscada, Recién Rallada O Molida, Fíjela

Agrega las cebollas en rodajas a la sartén. Pelar, descorazonar y cortar en rodajas la manzana y añadirla a las cebollas. Sazone las manzanas y las cebollas con sal, pimienta y nuez moscada. Cocine las manzanas y las cebollas durante 5 o 6 minutos, luego agregue la col lombarda cocida y combine, luego reduzca el fuego a bajo. Reservar y mantener caliente.

Ingredientes que necesitarás

Col Lombarda

Para Preservar,

1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada En Trozos Iguales

20 Rodajas Finas De Calabacín

8 (Sub-12) Camarones

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Coloca la carne en la parrilla y deja que quede pegada una hoja de laurel en cada filete. A medida que la carne se cocina, el calor infundirá el sabor en toda la carne. Cocine los filetes unos 6 minutos por cada lado. Luego, deja reposar la carne. Deseche las hojas.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Mientras se cocina la carne, coloque las papas en una olla y cúbralas con agua, hierva el agua y luego salarla. Cocine las papas de 10 a 12 minutos o hasta que estén tiernas.

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Escurrir las patatas y devolverlas a la olla caliente. Tritúrelos con crema agria, rábano picante y cebollino y sazone con sal y pimienta al gusto. Las patatas quedarán espesas y picantes. Si le gusta el puré de patatas más suelto, agregue un poco de leche o caldo y continúe aplastando.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Rábanos Rusticanos

Chispas De Caramelo Y Chispas De Chocolate Semidulce

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Cortar En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuagar Y Reservar Las Hojas Bonitas Para Decorar.

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Bastones De Caramelo Triturados Adicionales

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Mientras se cocinan las papas, retire la col lombarda a un tazón para servir y cúbrala con papel de aluminio. En la misma sartén en la que se cocinó el repollo, agregue 2 cucharadas de mantequilla. Derrita la mantequilla y luego ralle la 1/2 cebolla reservada con un rallador de mano en la mantequilla. Cocine las cebollas ralladas 2 minutos, luego agregue la harina y cocine un minuto más.

Ingredientes que necesitarás

Col Lombarda

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

A 1 Piña

6 Chuletas De Lomo O Costilla De Cerdo Con Hueso (8 Onzas Cada Una)

20 Rodajas Finas De Calabacín

Cocina Profesional Lorann®

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Rallador

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Agregue el vino tinto y cocine por un minuto, luego agregue el caldo y deje hervir a fuego lento. Agregue la mostaza y las galletas de jengibre y sazone la salsa con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Galletas De Jengibre

Semillas De Apio En Polvo

Pepino Inglés, Pelado, Sin Semillas Y En Rodajas Finas

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Deje que la salsa espese un par de minutos.

Ingredientes que necesitarás

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

Corte finamente la carne de falda en ángulo contra la fibra.

Ingredientes que necesitarás

Arrachera

Peras Asiáticas, Cada Una, Lavadas

Coloque un montón de patatas en cada plato.

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Coloque un filete de falda en rodajas a lo largo del borde de las patatas y aliñe con un cucharón de salsa para chucrut.

Ingredientes que necesitarás

Arrachera

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

Equipo que necesitarás

Cucharón

Sirva la col lombarda, las manzanas y las cebollas junto con o en guarniciones pequeñas.

Ingredientes que necesitarás

Col Lombarda

Para Preservar,

20 Rodajas Finas De Calabacín

Equipo

1 Frasco (18 Onzas) De Repollo Rojo Cocido, Disponible En El Pasillo De Alimentos Especiales

Repollo Rojo Cocido, Disponible En El Pasillo De Alimentos Especiales

3 Libras De Papas De Piel Roja, Cortadas En Cuartos

1/8 De Cucharadita De Nuez Moscada, Recién Rallada O Molida, Fíjala

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Rallador

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Cucharón

Ingredientes

Porciones:

3606 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

beef stock, about 1/3 of a 1 quart box 4(invierno)

mantequilla dividida 3(invierno)

chives, chopped or snipped 806 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vinagre de sidra, a la vista 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Mostaza de Dijon 2

hojas de laurel secas 1206 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino tinto seco 1kilogramos

arrachera 2(invierno)

harina para todo uso 6

gingersnaps, finely crumbled 1grande

manzana verde 2(invierno)

grill seasoning (recommended: Montreal Steak Seasoning)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

rábano picante preparado 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

cebolla 510Nueces del tipo que quieras (picadas)

cooked red cabbage, available on specialty foods aisle 1kilogramos

red skin potatoes, quartered 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta 2306 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce 3(invierno)

Regaliz amarillo y verde 3(invierno)

aceite vegetal, globo ocular 01 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

nutmeg, freshly grated or ground, eyeball it

Vino recomendado: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec, Sangiovese

Pinot Noir, Merlot y Cabernet Sauvignon son mis mejores opciones para Flank Steak. El cuerpo ligero del Pinot noir es ideal para cortes magros, el sangiovese de cuerpo medio complementa salsas carnosas, guisos y otros platos con múltiples ingredientes, y el malbec tánico con mucho cuerpo combina con cortes grasos y barbacoa. El Peter Michael Le Caprice Pinot Noir con una calificación de 4,9 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 259 dólares la botella.

Peter Michael Le Caprice Pinot Noir

El color rojo rubí intenso y el tinte carmesí brillante son el claro identificador de Le Caprice. El viñedo muestra sus características distintivas de frutos rojos del bosque junto con aromas de licor de cereza roja, grosella, frambuesa, fresa, cuero fresco y grafito. La cosecha 2010 es refinada y expresiva con una intensa concentración en la boca. El final permanece aromático y sutilmente en el paladar.